Fyrir hátíðlegt eða jafnvel hversdagslegt borð er salat með smokkfiski og sveppum eða mýri fyllt smokkfiskskrokk frábær viðbót. Það eru til margar uppskriftir til að búa til svona snakk og það er auðvelt að velja réttu. Auðvitað verður salatið sem búið er til að hátíðarborði öðruvísi en það sem var útbúið á virkum degi. Með einum eða öðrum hætti mun þessi grein lýsa tveimur uppskriftum til að búa til þennan forrétt: einfalda útgáfu og hátíðlega.
Þess má geta að kostnaður við þessa rétti getur líka verið mjög mismunandi vegna mismunur á listunum og fjölda innihaldsefna sem leggja á. Byggt á þema frísins og fjárhagslegum tækifærum, getur þú valið heppilegustu uppskriftina að dýrindis salati með kalamari og sveppum.
Hátíðaruppskrift til að elda snakk með sveppum og smokkfiski
Frekar erfiður kostur er að útbúa smokkfisk snakk - þetta er til að troða skrokknum.
Sem fylling geturðu notað mikið af innihaldsefnum. Þetta getur þjónað sem egg, ostur, gulrætur og annað hráefni. Meðal vinsælustu hráefnanna til að fylla smokkfiskskrokka eru sveppir. Venjulega eru champignons notaðir í þessu skyni.
Þegar þú velur smokkfisk til að elda þennan forrétt, sem borinn er fram heitt, er betra að gefa litlum skrokkum val. Við vinnslu skrokka skal sérstaklega fylgjast með því að viðhalda heilindum þess. Hvaða matur er nauðsynlegur til að búa til heitt salat með calamari og sveppum sem forrétt:
- nýfryst frosna smokkfisk skrokka - 1 kg;
- fituríkur rjómi - ½ bolli;
- steikingarolía;
- sveppir - 0,2 kg;
- 1 laukur;
- harður ostur - 0,1 kg;
- tómatur - 1 stk .;
- nokkur salatblöð.
Hvernig á að elda:
- Fyrsta skrefið í að útbúa þennan rétt er að vinna skrokk á smokkfiski. Eftir að þeir eru alveg þíðir þarf að fjarlægja þær úr myndinni. Þú getur gert það með þessum hætti: helltu sjóðandi vatni yfir skrokkana og fjarlægðu filmuna með höndunum. Þegar vinnsla smokkfiskur ætti ekki að skemma heiðarleika þess. Ef það eru innyfli í skrokknum, ætti einnig að fjarlægja þau. Næst verður að sjóða smokkfisk. Til að sjóða er sjóðandi söltað vatn notað. Til að halda skrokkunum mjúkum, þarf að henda þeim í sjóðandi vatn, halda þar í ekki lengur en í 30 sekúndur og fjarlægja með rifa skeið. Eftir sjóðandi sjávarfang ætti ekki að bíða eftir sjóðandi vatni. Eftir það er smokkfiskurinn tilbúinn fyrir fyllinguna.
- Þegar fyllingin fyrir þessa smokkfisk er útbúin með sveppum er nauðsynlegt að afhýða laukinn, steikja hann í smjöri þar til hann er hálf soðinn og bætið síðan fínt saxuðum champignons við laukinn.
Eftir að afurðirnar sleppa safa verður að steypa þær þar til þær eru soðnar. Bætið tómatnum, skera í litla teninga, í pottinn í lok plokkfisksins. Það mun bæta safanum við fyllinguna.
- Næst þarftu að fylla skrokkana með þessari fyllingu.
Eftir að afurðirnar sleppa safa verður að steypa þær þar til þær eru soðnar. Bætið tómatnum, skera í litla teninga, í pottinn í lok plokkfisksins. Það mun bæta safanum við fyllinguna.
Leggið síðan á bökunarplötu, hellið rjóma og raspið harða ost og stráið smokkfiski yfir það.
Þar sem allar vörur voru reiðubúnar jafnvel áður en þær eru bakaðar, geymdu í ofninum. Þessir smokkfiskar, fylltir með sveppum, ættu aðeins að vera þar til osturinn er bráðinn.
Eftir það er hægt að bera fram réttinn. Gerðu það svona: salatblöð dreifð á disk og einn bakaður skrokkur er settur út á hvora.
Einfölduð útgáfa af salatinu með sveppum og smokkfiski
Þessa uppskrift til að búa til smokkfiskasalat með sveppum með meðfylgjandi ljósmyndum er auðvelt að útbúa. Vegna talsverðs magns hráefna getur kostnaður við slíka rétti þó verið umtalsverður.
Hvaða vörur eru nauðsynlegar:
- nýfryst frosna smokkfisk skrokka - 0,25 kg;
- laukur - 0,5 stk .;
- súrsuðum sveppum - 0.100 kg;
- harður ostur - 0,100 kg;
- smjör - 1 msk. l .;
- fitusnau majónes - 2 msk. l .;
- 2 hvítlauksrif;
- krydd fyrir salatdressingu.
Hvernig á að elda:
- Samkvæmt uppskriftinni var smokkfiskur með sveppum borinn fram kaldur. Þess vegna ættir þú í fyrsta lagi að sjóða sjávarrétti svo þau kólni. Eins og lýst er hér að ofan, sjóða nóg í 30 sekúndur í sjóðandi vatni. Eftir matreiðslu verður að láta þær kólna.
- Eftir smokkfiskinn ættirðu að undirbúa laukinn. Fínt saxað, það verður að vera steikt í forhituðu smjöri og einnig látið kólna. Til að kæla laukinn hraðar er hægt að dreifa honum í þunnt lag á grunnum disk og setja hann á köldum stað ef mögulegt er.
- Hvítlaukur verður að skrælda, 2 negull mylja með sérstökum pressu. Rífið harðan ost á gróft raspi og blandið saman við hvítlauk.
- Smokkfiskur er skorinn í ræmur.
- Þurrkaða marineraða sveppi skal vandlega svo að marineringin komist ekki í salatið. Sveppir eru skornir í þunnar sneiðar.
- Þegar öll innihaldsefni salatsins með smokkfisknum og sveppum eru tilbúin verður að blanda því saman, bæta við salti, svörtum pipar ef vill, blanda og krydda síðan með majónesi.
Þó að við fyrstu sýn virðist þessi uppskrift ekki svo einföld, í raun tekur það aðeins 15-20 mínútur að undirbúa hana.
Þegar innihaldsefnunum er blandað verður að gæta þess sérstaklega að þau séu öll flott.
Berið fram þetta salat með því að skipta því yfir í salatskál.
Eins og sjá má á uppskriftunum sem lýst er í þessari grein með meðfylgjandi ljósmyndum, eru salöt og snakk með calamari og sveppum útbúið einfaldlega. Þó það geti tekið nokkurn tíma að vinna úr innihaldsefnum áður en þau eru sett í réttinn, þá er árangurinn vissulega þess virði. Þar að auki er hægt að breyta hverri uppskrift með því að bæta nokkrum efnum við samsetningu hennar eða öfugt, draga úr fjölda þeirra. Svo, frábær viðbót við þessa rétti er skinka. Það er hægt að skera það í þunna ræmur og bæta við svona fat. Ennfremur getur þú fjölbreytt þessum uppskriftum með því að bæta við niðursoðnum korni. 2 matskeiðar fyrir lítinn skammt af salati duga.
Þannig, með því að sýna hugmyndaflug og hugvitssemi, getur þú búið til einstakar en mjög bragðgóðar og einstök salatuppskriftir.
