Tómatsúpa er hefðbundinn réttur af suðlægri matargerð. Þykkur, ríkur, kryddaður með ilmandi timjan og rauðum pipar, það mun skreyta hvaða kvöldmat sem er: þegar öllu er á botninn hvolft geturðu takmarkað þig við fyrsta réttinn, ef hann er góður.
Elda þarf innihaldsefni súpunnar í langan tíma, í þessu tilfelli mun al-dente aðferðin ekki virka, sama hversu mikið þú vilt spara fleiri vítamín. Grænmeti verður að sjóða næstum því í rjómalöguðu ástandi til að fá æskilegt samræmi.
Tómatsúpa með papriku og timianDiskurinn er venjulega kryddaður með sýrðum rjóma eða rjóma ferskum, sem er í meginatriðum einn og sami.
Með því að hafa lítinn hitauppstreymi er þægilegt að taka heita súpu með sér í vinnuna, samkvæmni hennar gerir það kleift.
- Matreiðslutími: 1 klukkustund
- Skálar: 6
Innihaldsefni í tómatsúpu með papriku og timian:
- 1,5 lítra af kjúklingastofni;
- 300 g af kartöflum;
- 150 g af sætum pipar;
- 500 g af tómötum;
- 5 g jörð rauð paprika;
- sjávarsalt, kornaðan sykur, ferskan timjan, svartan pipar.
Aðferðin við undirbúning tómatsúpu með papriku og timjan.
Til eldunar hentar tilbúinn kjúklingasoði úr pakka, bouillon teningur eða ríkur heimagerður seyði úr kjúklingi með grænmeti og kryddi. Það er auðvitað betra að gefa heimabakað kjör - það verða minna rotvarnarefni og skaðleg aukefni: nóg „skaðleg efni“ úr umhverfinu komast í líkama okkar án þeirra.
Hitaðu seyðið uppHellið soðið svo í súpukottinn, hitið að suðu.
Afhýðið kartöflurnar, skerið í litla teninga, sendið á pönnuna. Eldið yfir miðlungs hita í 12 mínútur.
Við hreinsum sætur pipar úr kvoða, fræjum og stilkar. Skerið í miðlungs teninga, kastið í súperpott. Rauðir og gulir paprikur henta þessari uppskrift, grænt er ekki þess virði að bæta við, það mun gefa fullunnum réttinum lystandi brúnan lit.
Skerið kartöflurnar og dreifið þeim í seyði 
Saxið papriku og sjóðið í seyði 
Bætið söxuðum tómötum við soðiðTómatar eru hentugir þroskaðir og jafnvel of þroskaðir, aðalatriðið er að vera heilbrigður, helst sætur og án merkja um skemmdir. Svo eldum við tómatana - setjum í djúpa skál, helltu sjóðandi vatni. Eftir 2-3 mínútur, kældu undir kran eða í skál með ísvatni, gerðu skurð, fjarlægðu skinnið. Skerið síðan í litla teninga. Sendu hakkað tómata til afgangsins af innihaldsefnunum.
Bætið kryddi, salti og sykri viðBætið nú við jörðu rauð paprika, þið getið heitan og brennandi eftir smekk, kornaðan sykur og salt. Klípa af sykri verður aldrei óþarfur í tómatsúpu, það mun jafnvægi á smekknum, nema að sjálfsögðu að uppskera í Suðurlöndunum.
Elda súpu áður en soðið grænmetiEldið yfir miðlungs hita í um það bil 40 mínútur, öll innihaldsefnin ættu að sjóða vel, verða mjúk, gefa soðið hámarksmagn smekksins.
Malaðu smá soðið grænmeti með blandara og settu það aftur í súpunaVið fáum um helming tilbúins grænmetis með sleif, mala það með blandara í smoothie ástand og sendum það aftur á pönnuna. Þannig fæst margs konar mannvirki - blíður rjómalöguð rjómasúpa og grænmetisbitar.
Tómatsúpa með papriku og timianBætið kvisti og nokkrum laufum af fersku timjan á pönnuna, látið sjóða aftur, látið það liggja undir lokinu í nokkrar mínútur. Síðan hellum við í plötum, kryddum með sýrðum rjóma, pipar með nýmöluðum svörtum pipar og berum fram heita með sneið af fersku brauði að borðinu. Bon appetit!
