Kirsuberjasultu fyrir veturinn er frábær lausn til að varðveita heilbrigt ber í langan tíma. Þú getur látið sjóða þennan potion úr heilum sætum kirsuberjum og smákornuðum berjum. Ferlið við að taka kjarnann þarf smá þrautseigju og tíma, svo í rauninni reyna allir að nota sætar kirsuber. Í einhverjum valinna valkosta verður niðurstaðan sambærileg. Hægt er að vinna úr kirsuberi í sultu, ekki aðeins í einu formi, það gengur vel með sítrónu, appelsínu, jarðarberjum, hindberjum, kirsuberjum og jafnvel valhnetum. Hver viðbótar ávöxtur færir ógleymanlegan smekk. Þú getur séð allar uppskriftirnar hér að neðan.
Tengd grein: uppskrift kirsuberjasultu.
Cherry Jam með sítrónu
Aðeins 1 kíló af sætum kirsuberjum verður notað til að búa til kirsuberjasultu með sítrónu. Smá sítrónuávöxtur er einnig þörf - 1 meðalstór ávöxtur. Til að breyta íhlutunum í sultu þarftu að útbúa kíló af sykri. Ef þú ert með hvít kirsuber, þá er magn grunnefnisþátta það sama, aðeins sykur ætti að auka um 200 grömm. Þannig geturðu búið til framúrskarandi hvít kirsuberjasultu með sítrónu, byggð á skrefunum hér fyrir neðan.
Matreiðsla:
- Þvoðu berin. Raða, losna við fræin.
- Blandaðu völdum ávexti í sykur í enameluðu skálinni eða pönnu. Sendu brennarann með hægum eldi.
- Snúðu hreinni sítrónu í að sneiða hvaða lögun sem þú vilt.
- Um leið og kirsuberjablöndunni er soðin á að henda sítrónusneiðum í hana. Eldið meðan það er hrært saman þar til það er þykkt.
- Pakkaðu heitu lyfinu í sæft ílát og innsiglið það þétt með loki.
Orma ávexti ætti að liggja í bleyti í 15 mínútur í brakandi vatni.
Cherry Jam með Walnut
Til að undirbúa óvenjulega kirsuberjasultu með valhnetum, þarftu 1 kíló af berjum. 100 grömm af ferskum hnetum munu hjálpa til við að gera réttinn óvenjulegan og 800 grömm af sykri munu gefa sætindi.
Matreiðsla:
- Fjarlægið fræin úr þvegnu berjunum. Hægt að gera með sérstöku tæki eða vandlega með höndunum.
- Losaðu þig við skelina og saxaðu það í bita aðeins minni en sætu kirsuberið.
- Uppskriftin að kirsuberjasultu með hnetum felur í sér að setja hvert stykki valhnetu í miðja kirsuberið, á þann stað þar sem einu sinni var fræ. Ef það er engin löngun eða tími geturðu einfaldlega blandað hnetum við berjum.
- Settu fylltu sætu kirsuberin í pottinn og toppaðu með sykri. Láttu því standa í 1 - 1,5 klukkustund.
- Kveikið á litlum eldi og bíðið eftir fullkominni upplausn á kornuðum sykri. Þegar þú hefur náð tilætluðum árangri skaltu slökkva á eldinum og bíða í um það bil 5 klukkustundir þar til íhlutirnir eru mettaðir hver af öðrum.
- Endurtaktu eldunaraðferðina með 5 klukkustunda millibili nokkrum sinnum í viðbót.
- Hellið fullunna lyfinu í hreinar og sótthreinsaðar krukkur og lokaðu þétt með loki. Bon appetit!
Hnetur ættu aðeins að nota ferskar. Restin mun veita óþægilegt eftirbragð og beiskju með sultu.
Cherry og Strawberry Jam
Að elda kirsuberjasultu með viðbót af annarri berjum - jarðarberjum, verður ekki erfitt. Um það bil 700 grömm af sætum kirsuberjum með pund og pund jarðarberjum munu fara í það. Hálf teskeið af sítrónusýru mun hjálpa til við að þynna náttúrulega sætleik innihaldsefnanna og sykur mun breyta öllu í sultu - 1 kíló.
Matreiðsla:
- Þvoðu berin, fjarlægðu öll grænu og stilkar.
- Fjarlægðu fræin úr sætu kirsuberinu.
- Kirsuber sett á pönnu með þykkum botni, fylltu gólfið með kíló af sykri. Setjið jarðarber ofan á og hyljið með 500 grömmum af sykri sem eftir er. Láttu framtíðar kirsuberjasultu fyrir veturinn í 10-12 tíma í rólegu stöðu þannig að safinn byrjar að standa út.
- Eftir að stilltur tími er liðinn skaltu setja á brennarann með rólegum eldi, sjóða og sjóða í 5 mínútur. Slökkvið á eldinum og bíðið í 5 klukkustundir til að ljúka kælingu. Endurtaktu málsmeðferðina 3 sinnum.
- Auka ætti eldunartímann í þriðja skiptið um 10 mínútur. Eldið í 15 mínútur, bætið síðan við sítrónusýru og látið malla í 5 mínútur í viðbót.
- Pakkið í hreinar krukkur og innsiglið þétt fyrir veturinn.
Kirsuberjasultu með matarlím
1 msk matarlím mun hjálpa til við að fá dreifða, viðkvæma kirsuberjasultu. Til að undirbúa vetrar sælgæti mun fara 500 grömm af berjum, soðið í 200 grömm af sykri. Til að búa til hlaupsultu þarftu önnur 450 grömm af vatni.
Matreiðsla:
- Fjarlægðu fræin varlega frá þvegnu kirsuberjunum.
- Sameina gefna þætti í pönnu: ber, vatn, sykur. Sjóðið og látið malla í 5 mínútur á lágum hita.
- Settu skeið af matarlím í vatni, í magni af 2 msk. Bíðið eftir bólgunni og aðeins þá með vatnsbaði þar til kornin leysast upp.
- Sendu gelatín í pottinn með kirsuberjum og látið sjóða aftur en ekki sjóða. Hellið heitu sultu í hreinar krukkur, kork og settu í heitan klút. Eftir heill kælingu, fjarlægðu teppið og færðu vinnustykkið í búrið.
Gelatín verður að vera ferskt og magn notkunar þess er stranglega ávísað. Annars geturðu fengið kompott í staðinn fyrir sultu.
Kirsuber og kirsuberjasultu
Sæt súr sultu er fengin úr kirsuberjum með kirsuberjum. Í stað venjulegrar notkunar sykurs er boðið upp á 1 bolli af fersku hunangi fyrir þennan sætu rétt. Byggt á þessu þarftu að taka þrjú kíló af kirsuberjum og kirsuberjum.
Matreiðsla:
- Fara í gegnum berin, þvo hvert og eitt vandlega. 1,5 kíló af kirsuberjum og sama magn af kirsuberum sem sendar eru í sæfðar krukkur og fylltu þær helminginn.
- Fjarlægðu fræ af berjum sem eftir eru, settu kvoða á pönnu og helltu hunangi. Sjóðið þar til þykkt.
- Hellið soðnu hunangsberjablöndunni í krukkur, sem sumar eru þegar uppteknar af ferskum ávöxtum með fræjum.
- Hellið hreinu vatni á pönnu og dýfið krukkum af innihaldinu vegna ófrjósemisaðgerðarinnar sem stendur í 30 mínútur.
- Fjarlægðu það úr vatni og stífla hetturnar. Lokið!
Ef hunang er ekki til staðar er hægt að skipta um 250 grömm (1 bolli) af hunangi með 2,5 bolla af sykri þynnt í 100 grömm af vatni.
Cherry Jam með Orange
Frá þroskuðum rauðum kirsuberjum geturðu búið til töfrandi sultu. Til að gera þetta skaltu velja um það bil 1 kíló af berjum. Að bæta sítrónubragði við sætan rétt mun hjálpa 1 stóru appelsínu. Þetta magn af íhlutum þarfnast 1,2 kíló af sykri.
Matreiðsla:
- Þvoðu appelsínuna mjög vandlega, því berki þess mun einnig taka þátt í vinnuhlutanum. Rífið síðan rjómana og kreistið safann úr sítrónunni.
- Hellið sykri í pottinn, bætið rjóma og hellið safa yfir allt. Sjóðið blönduna.
- Sjóðið hreina ávexti sætra kirsuberja með fræjum í síróp og sjóðið í 5 mínútur. Slökktu á hitanum og láttu brugga í 10 klukkustundir. Endurtaktu aðgerðina 4-5 sinnum.
- Raðaðu soðnu massanum í krukkur og hertu þétt.
Hægt er að ákvarða reiðubúin sultu með einum dropa, sem ætti að setja á slétt yfirborð plötunnar. Ef vökvinn dreifist er sultan ekki enn tilbúin.
Kirsuberjasultu fyrir veturinn er útbúin berum orðum, aðalatriðið er að fylgja skrefunum sem kynnt eru hér að ofan. Að nota hægfara eldavél í þessum rétti dregur verulega úr tíma og gefur ekki síður bragðgóða sultu en soðið á venjulegan hátt á pönnu. Njóttu teins þíns með kirsuberjasultu!
Vídeóuppskrift að kirsuberjasultu með möndlum
