Kjúklingalifur pönnukökur með rauðberjum sósu

Kjúklingalifurpönnukökur með rauðberjum sósu - auðvelt að útbúa, ódýran rétt. Hægt er að steikja pönnukökur mjög hratt, svona „pönnukökur“ eru þægilegar til að taka í vinnuna í hádeginu og kryddaðar með sætri og súrri rauðberissósu, þær verða að raunverulegu góðgæti, jafnvel þó það sé mjög lítil. Notaðu blandara eða matvinnsluvél til að elda; í fjarveru rafmagns græja, mun hefðbundin kjöt kvörn með stút frá litlum götum koma af.

Ég ráðlegg þér að undirbúa sósuna fyrirfram, hún verður bragðmeiri þegar hún er innrennd og svolítið kæld. Slíka kryddi er hægt að geyma í kæli í nokkra daga.

Matreiðslutími: 45 mínútur.
Skammtar: 4

Innihaldsefni fyrir pönnukökur úr kjúklingalifur:

500 g kjúklingalifur;
150 g af lauk;
Kjúklingaegg
25 g hveiti;
25 g af haframjöl (eða kli);
teskeið af malaðri papriku;
20 g af ólífuolíu;
salt, ólífuolía til steikingar.

Fyrir rauðberjasósu:

200 g af rauðberjum;
fræbelgur af rauðum chili;
4 hvítlauksrif;
15 g af kornuðum sykri;
hálfa teskeið af salti;
hálfa teskeið af maluðum rauðum pipar;
grænt salat til afplánunar.

Aðferð til að útbúa pönnukökur úr kjúklingalifur með rauðberissósu.

Setjið kjúklingalifur í kalt vatn, skolið, skerið í litla bita. Ég geri þetta svo að trefjar og æðar sem eru stundum í lifrarhlutum séu ekki slitnar utan um hníf blandarans.

Saxið kjúklingalifur

Saxið laukinn fínt. Í staðinn getur þú notað skalottlaukur eða grænan lauk, einnig saxað fínt.

Saxið laukinn

Við brjótum stórt kjúklingalegg í skál, ég ráðlegg þér að nota lífræn egg, úr kjúklingum úr frjálsu úrvali.

Snilldar kjúklingaleggið

Hellið nú salti og maluðum papriku. Þú getur líka bætt við öllum kryddi sem þér finnst henta fyrir kjúkling. Þeir auðga bragðið af lifrarpönnukökum jafnt.

Saltið og bætið kryddi við

Við sendum öll innihaldsefni í matvinnsluvél eða mölum með hendi blandara í smoothie ástand. Deigið reynist fljótandi, svipað og fituríkur sýrðum rjóma.

Mala hráefnin með blandara

Stráið hveiti og augnablik haframjöl til að gera deigið þykkara. Í stað korns, getur þú tekið hveiti eða hafrakli. Helltu síðan ólífuolíunni, blandaðu saman og þú getur byrjað að steikja pönnukökurnar.

Bætið við hveiti, kli og jurtaolíu

Við hitum pönnu vel með þykkum botni, smyrjum með þunnu lagi af jurtaolíu til steikingar. Við steikjum í 2 mínútur á hvorri hlið yfir miðlungs hita. Lifrin undirbýr sig mjög fljótt, þú getur ekki ofmetið hana - hún verður þurr.

Steikið pönnukökur á báðum hliðum

Búðu nú til sósuna. Settu rauð rifsber í pott, bættu við 20 ml af vatni, lokaðu lokinu og sjóðið í 10-15 mínútur, þurrkaðu síðan með matskeið í gegnum sigti. Bætið fínt saxuðum rauðum chilli út í berjamaukið, hvítlaukinn, sykurinn, saltið og malaðan rauðan pipar, sem kominn er í gegnum pressuna. Við eldum sósuna á kyrrlátum eldi í 5 mínútur í viðbót, þegar hún kólnar svolítið geturðu jafnvægið á bragðið - bætið við aðeins meiri sykri eða salti.