Sveppi spergilkál

Við vitum öll um ávinninginn af spergilkáli, vegna þess að það er raunverulegur ríkissjóður af heilbrigðum vítamínum og steinefnum. Það er ómissandi til að koma í veg fyrir krabbamein, hjálpar til við að lækna magasár og hjálpar til við að draga úr þyngd. Því miður, í okkar landi, er þetta frábæra grænmeti neytt mjög lítið. Oftast notum við það í barnamat og borðum það sjaldan sjálf. En það er mjög til einskis, því spergilkálarréttir eru ekki aðeins gagnlegir, heldur líka mjög bragðgóðir. Þess vegna legg ég til að þú eldir spergilkál með sveppum. Skemmtileg uppskrift, ekki aðeins fyrir grænmetisætur, heldur líka girnilegan grænmetisrétt með kjúklingi eða kálfakjöti.

Innihaldsefni til að búa til spergilkál með sveppum.

• Spergilkál - 800 grömm;
• Sveppir - 600-700 grömm;
• Jurtaolía - 3-4 matskeiðar;
• Hvítlaukur - 5-6 tennur;
• Salt, pipar - eftir smekk.

Aðferðin við undirbúning spergilkáls með sveppum

Við þvoum og deilum spergilkálnum í blómabletti, afhýðum hvítlaukinn og búum sveppina.

Við tökum stóran pott, hellum vatni í hann, bætum við salti og eftir að sjóða kastaðum við spergilkál blómstrandi þar.

Um þessar mundir tökum við annan stóra gáminn, við söfnum köldu vatni í það, helst með ís.

Eftir 5-7 mínútur fáum við spergilkálið úr sjóðandi vatni og lækkum það í ísvatn til að stöðva fljótt matreiðsluferlið, því við þurfum hvítkál, ekki kartöflumús úr því.

Meðan kálið kólnar - skera við sveppina á plötum og steikjum þá í jurtaolíu þar til þau eru gullinbrún. Ef þú vilt auðga smekkinn skaltu bæta við 30 grömmum af smjöri við jurtaolíuna, og ef þú vilt gera það enn heilbrigðara, brúnaðu þá sveppina í ólífuolíu.

Við tökum spergilkálið úr skálinni og látum það vera á pappírshandklæði til að búa til glervatnið.

Við skiptum hvítkálinu í smærri blómstrandi og bætum við sveppunum. Kreistið 5-6 negulnagur hvítlauks í gegnum hvítlaukinn, stráið fínt saxuðum kryddjurtum yfir og steikið saman í ekki meira en 5 mínútur.

Eftir fimm mínútur að steikja spergilkál með sveppum tilbúnir til að borða! Þú getur borið fram þennan rétt við borðið sem meðlæti eða sem sérstakt grænmetis snarl.

Bon appetit!