Sultu úr eplum með trönuberjum og sítrónu

Þykka sultu úr eplum með sítrusávöxtum er hægt að útbúa síðla hausts þegar trönuberjum þroskast og það eru svo mörg epli að það er þegar erfitt að setja uppskeru sína í ruslaföngin. Sultu úr eplum án aukefna er að mínu mati ekki of frambærileg og bragð þess er veikt. Trönuberjum gefur sultunni skarlatslit á meðan sítrónu og appelsína bæta skemmtilega lykt. Þessi sultu verður gott lag fyrir orlofskökuna og girnileg fylling fyrir gerkökuna. Það er geymt við stofuhita í nokkra mánuði, án þess að breyta eiginleikum þess.

Matreiðslutími: 1 klukkustund
Magn: 1 lítra

Innihaldsefni fyrir sultu úr eplum með trönuberjum og sítrusávöxtum:

1,5 kg af eplum;
250 g af ferskum trönuberjum;
2 stórar appelsínur;
1 sítrónu;
1,2 kg af sykri;

Innihaldsefni til að búa til sultu með sítrus eplum

Aðferðin við undirbúning sultu úr eplum með trönuberjum og sítrónu.

Ég bjó til þessa sultu úr sætum eplum, en ef þú eldar það frá Antonovka, þá mun ekkert slæmt gerast. Bættu bara ekki sítrónusafa svo að sultan reynist ekki súr.

Þvoið epli, afhýðið og skerið í sneiðar

Sultu úr eplum er hægt að elda nokkuð hratt, þú þarft að eyða smá tíma í frumgræðslu ávaxta. Ef þú gufir ópældum eplum fyrir kartöflumús, þá tekur það mikinn tíma, svo það er betra að útbúa ávextina á annan hátt. Afhýðið eplin af hýði, skerið síðan í þunnar sneiðar. Hellið smá vatni í breiða stewpan, bætið þar eplasneiðum.

Afhýðið sítróna og skerið í sneiðar

Fjarlægðu þunnt lag af appelsínugulum glæra úr vel þvegnum ávöxtum. Síðan flokkum við appelsínurnar í hluti, eins fljótt og auðið er, fjarlægjum hvítu æðarnar, skerum hluti í litla bita, bætum í pottinn við eplin.

Þvotta trönuber

Við flokkum trönuberin vandlega og losnum við spillt og þurrkuð ber. Skolið trönuber með rennandi vatni, bætið við afganginn af ávöxtunum.

Malað soðið ávaxtasultu með blandara

Lokaðu stewpan með loki, láttu sjóða ávaxta fatið. Steyjið á lágum hita þar til eplin og appelsínurnar eru alveg mjúkar. Það tekur mig venjulega um 20-25 mínútur. Mala fullunna ávaxtamassa með blandara eða í matvinnsluvél til að fá smoothie ástand.

Sía kartöflumúsina í gegnum sigti

Við síum kartöflumúsina í gegnum sigti til að illgresja út litlar agnir af trönuberjahúð og appelsínutrefjum. Tilbúnar kartöflumús eru reyndar einsleitar, bjartar og næstum gegnsæjar.

Bætið rjómanum og sykri í hlutfallinu 1 til 1

Vega ávaxta mauki, bæta við sykri. Af magni ávaxta sem tilgreindur er í uppskriftinni fékk ég um það bil 1 kg af ávaxtamauk. Til að fá þykka sultu skaltu bæta við sykri í hlutfallinu 1 1 (auk 200-300 g á hvert kg).

Fjarlægðu þunna lagið af plástrinu úr sítrónunni, skerðu appelsínuna og sítrónuskilið í þunna ræmur, bættu við restina af innihaldsefnunum. Pressið síðan sama safann úr hálfri sítrónu.

Heitt sultu hella í hreinar krukkur og loka

Aftur settum við stewpan á eldinn og sjóðum sultuna í um það bil 25-30 mínútur, fjarlægjum froðuna. Hræra þarf í sultu, þar sem þykkur massi getur brunnið. Við flytjum heita sultuna í hreinar, þurrar dósir. Það er hægt að geyma það við stofuhita.

Sultu úr eplum með trönuberjum og sítrónu

Ef þú hylur krukkurnar með sultunni með stykki af pergamenti og bindur þær með streng, þá gufar raki við og geyma sultuna og verður eins og marmelaði.