Skinkusalat með Pekinkáli og Quail eggjum

Salat með skinku, Peking hvítkáli og Quail eggjum - afbrigði af þema klassíska keisarasalatsins, sem fjölskyldan mín er sammála um að borða frá morgni til kvölds, og furðu, rétturinn nennir ekki. Salatið er byggt á hefðbundinni blöndu af kjöti, safaríku hvítkáli og tómötum með stökkum kex, allt kryddað með krydduðum sósu, í orði sagt, einfalt, ódýrt og mjög bragðgott.

Salat með skinku, Peking hvítkáli og Quail eggjum hentar fyrir léttan rómantískan kvöldmat og í daglega hádegismat. Þú þarft að elda skinkusalat strax áður en það er borið fram svo að kexið verði ekki blautt og haldist skörpum, þar sem mikilvægt leyndarmál smekksins er fjölbreytni áferðanna.

Matreiðslutími: 20 mínútur
Servings per gámur: 2

Innihaldsefni til að búa til salat með skinku, Peking hvítkáli og Quail eggjum:

250 g fituskert skinka;
200 g af Peking hvítkáli;
130 g af tómötum;
150 g af hvítu brauði;
20 g af dilli;
6 quail egg;
grænu og rauða chilli fræbelgjunni til framreiðslu.

Innihaldsefni til að elda klæða:

15 ml af sojasósu;
15 g Bavarian sinnep;
50 ml af grískri jógúrt;
15 ml af ólífuolíu;
salt, sykur, svartur og rauður pipar.

Aðferðin við undirbúning salats með skinku, Peking hvítkáli og Quail eggjum

Byrjum með kex. Skerið skorpuna úr hvítu brauði, skerið molann í teninga sem eru aðeins minna en sentímetrar að stærð. Fyrir þessa skinku salat uppskrift, það er betra að taka gamalt brauð í gær, þú getur skorið það slétt og fallega.

Teningur hvítt brauð

Við hitum ofninn í 200 gráður, hellum brauðinu á bökunarplötu með non-stick lag. Þurrkaðu ristillinn þar til hann verður gullbrúnn, ef þess er óskað er hægt að strá þeim yfir ólífuolíu og blanda saman við hvítlauksrifin í gegnum pressuna. Hins vegar er hvítlaukur líklega ekki hentugur fyrir rómantískan kvöldmat.

Þurrkaðu ristillinn þar til hann verður gullbrúnn

Búðu nú til salatdressingu með skinku. Í djúpa skál skaltu setja gríska jógúrt og Bavarian sinnep, bæta við sojasósu og ólífuolíu. Taktu góða fyrsta pressaða olíu, hún verður bragðmeiri. Hellið eftir smekk salti, sykri, svörtum og rauðum pipar. Blandið innihaldsefnum þar til það er slétt.

Búðu til salatdressingu

Malaðu síðan afurðirnar fyrir salatið. Við skárum fitusnauð skinku í teninga. Teninga af skinku og brauði ætti að vera í sömu stærð.

Teninga skinkuna

Skerið tómatana í tvennt, dragið fræin út. Skerið kvoða af tómötum fínt. Ef þú skilur fræin eftir, reynist salatið vera blautt, en það lítur ekki út fyrir að vera lystandi.

Við náum fræjum úr tómötunum og skerum kvoða

Pekínkálblöð rifið í þunnar ræmur, þynnri, bragðmeiri.

Tæta Peking hvítkál

Settu skinku og hakkað grænmeti í salatskál, bættu við þurrkuðu brauði og slatta af fínt saxuðu dilli.

Settu innihaldsefnin í skál, bættu hakkaðri dill

Hellið sósunni í salatskálina. Ég mæli með að klæða sósuna strax áður en hún er borin fram svo að innihaldsefnin mýkist ekki.

Klæða salat með sósu

Blandið vörunum vel saman svo að allir stykkin séu þakin klæðningu.

Blandið salati vel saman

Quail egg eru harðsoðin, kæld, hreinsuð, skorin í tvennt. Við dreifum salatinu á disk með rennibraut, skreytum með helmingi eggjanna, fersku kryddjurtunum og hringjum af heitum chilipipar, ef þér líkar við "léttan" mat. Salat með skinku, Peking hvítkáli og Quail eggjum er tilbúið. Bon appetit!

Setjið skinkuna og salatið á disk, saxið soðnu quail eggin og berið fram.

Við the vegur, í staðinn fyrir Peking hvítkál, er hægt að útbúa þetta salat með hvaða salati sem er, og í staðinn fyrir skinku skaltu taka reykt eða soðið kjúklingabringur.