Graslaukur - heilbrigð menning fyrir lata

Laukur af hraða, eða graslauk, úr laukfjölskyldunni hefur verið þekktur í Evrópu sem skraut- og lyfjaplöntu síðan á 16. öld, í Rússlandi sem matarmenning, hefur það verið ræktað af fósturjörðum síðan á 15. öld. Sem garðyrkjumaður byrjaði hann að herja sess sinn í fjölskyldu grænmetisplantna sumarbúa aðeins frá 20. öld. Sem matvara er þessi laukur algengari í Vestur- og Mið-Evrópu.

Hraðboga eða graslaukur (Allium schoenoprasum).

Dreifingarsvið graslaukur í Rússlandi er nokkuð þýðingarmikið. Í náttúrunni vex það á óþægindum um allan Evrópuríkið, í Vestur- og Austur-Síberíu, í Austur-Kamchatka, á Primorsky-svæðinu, í Norður-Kákasus, það er á öllum svæðum þar sem vetrarfrost getur ekki eyðilagt rispu og rangar perur með rótum þessara vetrarhærðu. plöntur.

Og það er allt graslaukur

Graslauk er þýtt úr þýsku og bókstaflega þýtt sem „saxaður laukur.“ Í rússneskum svæðum hafa graslaukar mörg samheiti sem oft eru litið á mismunandi íbúa sem ólíka menningu. Af opinberum nöfnum í grasafræði eru graslauk kallaðir bogi af hraða (Allium schoenoprasum), graslauk (skorin fjöður), laukasíberi. Í Asíu-hluta Rússlands hafa graslaukur staðbundin nöfn - sogan, sokh, chali. Á sumum svæðum kallast graslauk Siberian laukur, vetrarbraut. Það er einnig þekkt undir nafninu tribulka og veitingastaður. Öll ofangreind nöfn eru aðeins samheiti yfir dæmigerð graslauk.

Gagnlegar eiginleika graslaukur

Hátt innihald sykurs (3%), vítamína (B, C, K, E, A), steinefnasölt og sérstaklega rokgjörn og jákvæð áhrif þeirra á heilsu manna, fela í sér graslauk á lyfjaplöntum.

Grænu laufin og laukurinn á lauknum á pönnunni innihalda amínósýrur, þar með talið histidín, metíónín, tryptófan, arginín, lýsín og fleira. Ríkur í graslauk, kolvetni, prótein, fitu, steinefni, þ.mt öldrun og eykur ónæmi (selen, sink, mangan, osfrv.).

Frá græðandi eiginleikum graslaukur:

• örvar matarlyst;
• bætir seytingu í þörmum;
• hefur jákvæð áhrif á virkni nýrna, gallblöðru, hjarta- og æðakerfis;
• notað til varnar gegn kvefi og smitsjúkdómum, með framsækinni æðakölkun;
• áhrifaríkt ormalyf.

Blómstrandi graslaukur.

Notkun laukpönnu

Graslaukur, eins og aðrar tegundir af lauk, vísar til grænna og sterkan bragðmenningar. Ferskum sem kryddi er bætt við öll vítamínsalöt, kjöt, fisk og grænmetisrétti. Viðkvæm lauf, notaleg að smekk, án beiskju og brennslu, eru ómissandi hluti af bakstri, eggjakökum, sósum, kjötsafi.

Frostþol gerir kleift að nota ferskt grænt graslauk á tempruðu svæði í allt að sex mánuði þegar það er ræktað á opnum vettvangi. Hægt er að frysta graslauk eða þurrka og nota ef nauðsyn krefur á veturna.

Lýsing og lögun graslaukur

Graslaukur er hópur jurtaríkja. Í náttúrunni er það ævarandi; í grænmetisfleyg einkaheimilanna eru graslaukur oft ræktaðir sem 1-2 ára uppskera. Það er notað sem ævarandi á grænmetisbed, skreytir rabatki.

Neðanjarðar hluti graslaukur samanstendur af litlum aflöngum fölskum perum (15-20 stykki) af brúnhvítum eða fjólubláum lit, festur við stuttan rhizome. Fjölmargir hvítir þráðaríkir rætur teygja sig frá botni, sem eru grafnir í jarðvegi upp í 0,5 metra. Á öðru ári myndar hver pera þríhyrnd blómör og blómstrar síðan árlega.

Lofthlutinn af lauknum á pönnunni er táknaður með fölskum stilkur og þunnum rúlulaga eða pípulaga laufum af skærgrænum lit 25-45 cm að lengd, 5-8 mm á breidd. Við grunninn eru laufin flöt. Í stuttan (3-4 ár) mynda graslaukur græna runna 50-60 cm á hæð, frá 40-100 stilkar með laufum og apical inflorescences í formi regnhlíflaga volumetric kúlur.

Blóm graslaukur eru þröngt bjöllulaga, í mismunandi litum frá hvítum til lilac og fölfjólubláum. Plöntur blómstra í maí-júní á öðru aldursári og blómstra þar til í ágúst. Ávöxturinn er kassi. Eftir frævun myndast lítil fjölmör fræ, sem þroskast smám saman í júlí-ágúst, öðlast svartan lit og svolítið hyrndur ávala lögun.

Laukur og graslaukur skilur næstum því eins og laukur, en hafa viðkvæmari áferð og ilm.

Í Rússlandi eru 2 undirtegundir graslauk algengastar:

• Rússnesku, eða alpínsku.
• Síberíu.

Rússnesk graslauk myndast hratt öfluga fjölstofna runnu með góðu smi. Blöðin eru mjó, vaxa fljótt aftur eftir að þau hafa verið skorin. Dreift á svæðum með vægum vetrum.

Síberísk graslaukur, ólíkt rússnesku, er veikt greinótt, laufin mynda stór, sem eru gróft við lélega vökva.

Báðir undirtegundir laukskinna eru frostþolnar. Mikil vetrarhærleika er aðgreind með Síberíu undirtegundinni, sem frýs ekki, jafnvel á alvarlegustu vetrum.

Báðir undirtegundir eru ræktaðar í 1, 2 og ævarandi menningu. Heppilegast er að rækta 3 ár á einum stað og skipta síðan og planta runnunum. Með þessari ræktunaraðferð mun graslaukur stöðugt mynda stóran hluta viðkvæmt sm - aðalafurðir þessarar ræktunar.

Ský af graslauk (í mótsögn við aðrar boga) þolir stutt frost til -3 ... -4ºС. Blöð fullorðinna plantna þola frost til skamms tíma án þess að blöðin skemmist við -6 ... -8ºС.

Aðskildir laukaperur af hraða.

Rækta graslauk

Val á stað fyrir graslauk

Háð ræktunaraðferðinni er staðsetning framtíðarmenningarinnar ákvörðuð. Aðalskilyrðið er nægur raki og vernd gegn beinu sólarljósi.

Ef graslaukur verður ræktaður ævarandi, þá er betra að setja það sérstaklega í raka að hluta til eða gefa nægjanlegan vökva. Með þessum stað mun graslaukur, langur laukur mynda ung blíður lauf í langan tíma. Í sólinni eru laufin gróf og óhentug til notkunar við matreiðslu.

Fjölærum er hægt að gróðursetja á grænmetisrúmum meðfram götunum eins og gangstéttarplöntu.

Í 1-3 ára menningu er hægt að planta nokkrum afbrigðum með afslætti, mixborders. Sem graslaukur er graslaukur ræktaður í aðskildum rúmum í uppskeru.

Forverar og „nágrannar“ laukanna

Graslaukur keppir ekki við gulrætur og tómata og er talinn gagnlegur nágranni fyrir þá.

Illa samhæft við alls konar baunaplöntur, ertur (samkvæmt sumum skýrslum - almennt með belgjurt), hvítkál, rófur.

Eftirfarandi ræktun er talin besta forverinn þegar ræktuð er í menningarumferð: grænu, tómötum, gúrkum, radísum, kartöflum.

Graslaukur - góð hunangsplöntur. Aðdráttarafl býflugna og humla, það stuðlar að frævun garð- og berjurtaræktar.

Schnitt-laukur verndar nokkrar aðrar uppskerur gegn aphids, leir og krossflugum. Meindýr þola ekki graslauk. Til að vernda þá er hægt að sá graslauk nálægt eða meðfram jöðrum grænmetisbedda.

Jarðvegsundirbúningur og graslaukur

Það er ómissandi fyrir jarðvegssamsetningu, en þróast betur og hraðar á frjósömum rökum svæðum. Það er mjög mikilvægt að losa svæðið við æxlis illgresi í rhizome. Þeir stuðla mjög að dauða ungra graslauna.

Ef jarðvegurinn er mjög þéttur, leirugur, þá undir gróðursetningu laukar, gera kynin humus eða rotmassa í fötu á hvern fermetra. m svæði fyrir haust grafa 20-25 cm djúpt.

Á vorin, seint í apríl - byrjun maí, er þroskaður jarðvegur jafnaður, örlítið þjappaður og, ef nauðsyn krefur, eru furur vökvaðir.

Fyrirætlunin um sáningu graslauk er venjulegt. Með langvarandi ræktun er fræjum sáð eða plantað lauk samkvæmt áætluninni 45-50 x 25-30 cm. Þegar þeim er sáð af fræi, er sáning þeirra í jarðvegi ekki meiri en 1 cm.

Skýtur birtist á 7.-10. Degi. Ef um er að ræða merktar raðir verður að losa jarðveginn til að auka aðgengi súrefnis að rótum plantna. Eftir myndun 1 raunverulegs laufblöndu eru plönturnar þunnnar út, þannig að 1 planta er á 10-12 cm. Það sem eftir er úr sýninu er hægt að planta sérstaklega sem plöntur.

Fyrir 1-2 ára ræktun er betra að planta graslauk á plöntum samkvæmt áætluninni, hver um sig 15-20 x 4-5 cm. Þegar gróðursetningu er plantað, er hægt að nota grænu á gróðursetningarárinu.

Plöntur úr fræjum graslauk.

Graslaukur

Þegar sáningu laukur með fræi á fyrsta ári er jarðvegurinn losaður kerfisbundið. Illgresi úr illgresi (þeir geta drukknað viðkvæma spíra), vökvaðir og alltaf mulch varlega með litlum mulch. Eftir haustið eru þurrkaðir hlutar plöntunnar fjarlægðir. Ræktandi graslaukur myndar þéttan torf, gróinn með yfirgróðrænu grænmeti sem þekur jarðveginn fullkomlega. Þörfin fyrir að losa og mulching hverfur síðan.

Topp klæða

Á öðru og síðari ári er graslaukur fóðraður í fyrsta skipti eftir fyrsta skurðinn, sem framkvæmdur er þegar laufin verða 25-40 cm á hæð. Fyrir toppklæðningu skaltu búa til glas af ösku á 1 fermetra. m svæði eða lausnir á fuglaföllum (1:20 l af vatni), áburð (1:15 l af vatni). Eftir toppklæðningu verður að þvo plönturnar með hreinu vatni. Ef það er ekkert lífrænt efni, getur þú fætt plönturnar með nítrófos, azófos eða kemira á genginu 40-100 g / sq. m svæði eftir stigi plöntuþróunar. Önnur efstu klæðningin með áburði úr steinefnum er framkvæmd eftir 2-3 skurði af grænu. Við the vegur, hægt er að sleppa annarri og síðari toppklæðningu á frjósömum jarðvegi ef vöxtur grænleika er eðlilegur.

Vökva graslauk

Þessi menning er vatnsþykkni, hún þarf kerfisbundna vökva. Jarðvegurinn ætti að vera stöðugt rakur, en ekki flóð með vatni. Ef þú ert seinn með að vökva, laur graslaukur gróft og missir smekkinn. Í þessu tilfelli er gróft gróðurlendi skorið af og jarðvegurinn er ekki látinn þorna síðar.

Grænmeti

Á ári eyða 2-3, stundum 4 niðurskurði. Lauf graslaukur er skorið þegar 25-40 cm er vaxið (fer eftir fjölbreytni). Fyrsta skorið er venjulega framkvæmt um miðjan maí og það síðasta um það bil seinni hluta september þannig að plönturnar hafa tíma til að styrkjast eftir að hafa skorið grænu.

Með 1 árs ræktun í ræktun er skorið út á vertíðinni og vorið næsta ár eru plöntur grafnar algjörlega upp og notaðar til matar og laukaglös af pönnunni. Menning er gróðursett með plöntum á nýjum stað.

Með ræktun til langs tíma er grafa graslauk framkvæmd í 3-5 ár, með því að nota hluta plöntanna til æxlunar og afgangurinn er innifalinn í matnum.

Ekki er hægt að vinna graslauk á grænu með neinum undirbúningi. Það veikist nánast ekki og skemmist ekki af meindýrum.

Graslaukur

Eins og öll fjölær ræktun er graslauki fjölgað með því að sá fræjum, gróðursetja perur, plöntur og deila runna.

Fjölgun laukar með fræi

Fræ graslauk, halda lífvænleika í 2 ár, síðari spírun þeirra minnkar verulega. Með ræktun til langs tíma á sér stað fjölgun sjálfsseiða, ef kassarnir eru ekki skornir í tíma áður en sprungið er. Þú getur sá fræ á vorin í lok mars - byrjun apríl, í júlí og í lok september - í október. Á fyrstu mánuðum eru plöntur mjög blíður, þurfa vandlega vandlega umönnun, mikið vökva án stöðnunar á vatni. Hagnýtara er að fjölga menningunni í gegnum plöntur eða með því að deila runna.

Rækta graslauk

Nýjum fræjum fyrri hluta marsmánaðar, eftir daglega bleyti í vatni, er sáð að 0,5-1,0 cm dýpi í tilbúnum kassa með rakt undirlag. Hyljið með kvikmynd. Skýtur birtist á 3-5 dögum. Hitastiginu er haldið í meðallagi, ekki hærra en + 18 ... + 20 * C. Vökvaði varlega. Þykk sáning er þynnt út í 1. áfanga þessa laufs, en betra er að sá fræ oftar en ekki. Í áfanga 2 sannra laufa er plantað 50-60 daga gömlum plöntum á varanlegan stað. Gróðursetningarmynstur: 35-40 cm á milli raða og 20-25 cm í röð á milli plantna. Á fyrsta ári geturðu eytt 1-2 niðurskurði með virkum vexti. Frá 2. ári blómstrar laukurinn. Skera grænu hækka í 3 - 4 á tímabili.

Bush deild

Við hagkvæmustu vaxtarskilyrði geta graslaukur þekja jarðveginn fullkomlega með grónum runnum. Framleiðni massa ofanjarðar minnkar. Þess vegna eru laukar á einum stað ræktaðir í 3-5 ár og ígræddir, og skiptir runnunum í nokkra hluta. Eftir mikið vökva er runna skorin að neðan á 12-15 cm dýpi. Venjulega, til gróðursetningar, er runna skipt í hluta 2-3 lauk í klofningi. Ef það er mikið af graslauk eru sumir af laukunum notaðir sem matur. Við the vegur, meðan á ræktun stórra runna stendur, getur þú örugglega grafið upp og notað hluta peranna til matar. Gróðursetning og umhirða arðs er sú sama og þegar fjölgað er öðrum plöntum.

Hraðboga eða graslaukur (Allium schoenoprasum).

Vinsæl afbrigði af graslauk

Í miðri akrein og í kaldari svæðum í Rússlandi eru grænmetisafbrigði lauk sett í opinn og verndaðan jörð:

• Chemal;
• Hunangsplöntur;
• Forneskjulegur í Moskvu;
• Velta;
• Bóhemía
• Prag;
• Khibinsky;
• Elvi
• Vítamín snobb;
• Síberíu
• Krókus
• Albion.

Afbrigði af graslauk, Crocus, Elvi, Chemal, Bohemia og Albion eru skráð í ríkjaskrá yfir afbrigði.

Afbrigði af graslauk, Bohemia og Medonos eru ræktaðar best með fjölærum, og Chemal - 1-2 ára gamall, tekur alla uppskeruna af næsta ári. Eftir smekk tilheyrir Chemal skörpum afbrigðum, en er óstöðugur fyrir dunugan mildew. Til snemma uppskeru vítamíngrænna hentar Prag afbrigðið. Bohemia er ákjósanlegt í margra ára ræktun þar sem það hefur nánast ekki áhrif á sjúkdóma. Khibinsky myndar fallegar blómablóma af fjólubláum litum, hentugur sem ævarandi. Á einum stað í 5-7 ár myndar hágæða uppskeru viðkvæmt sm.

Ræktendur hafa þróað skreytingarafbrigði af lauk í pönnu fyrir blómabeði og landamærum:

• Curb
• Moskvu;
• Elvi
• Albúm;
• Foreskate

Síðustu 2 afbrigði af graslauk mynda mjög glæsilegan blómabláu af hvítum og skærbleikum blómum. Skreytt frá maí til síðla hausts í lágum landamærum. Elvi er ræktaður sem grænmetis- og skrautrækt. Fjölbreytnin myndar hvít blómstrandi.

Kæru lesendur! Kannski hefur þú lengi verið kunnugur graslauk og notað það sem grænmeti og sem skrautmenningu. Deildu athugasemdum um notkun þess í læknisfræðilegum tilgangi, við matreiðslu og bara leyndarmál þess að rækta þetta dýrindis vítamíngrænt.