Kefir ostakaka

Sjálfsagt einföld kefirostakaka með miklu úrvali af innihaldsefnum, en ekki láta það hræða þig. Ostakaka úr flokknum þar sem þú getur sett alla leifar úr ísskápnum og hreinsið krukkur úr korni í eldhússkápnum. Safnaðu bita af osti af mismunandi afbrigðum, leifar af grænmeti - gulrætur, sellerí, sætur pipar. Jógúrt, ef súrmjólk, er líka gagnleg, þá er hægt að bæta því við deigið í stað kefírs, og bæta haframjöl, semólina eða kornmjöli við hveiti, því svo oft eru í eldhússkápum dósir þar sem aðeins 1-2 msk eru neðst allt frá korni. Til að gera ostabakstur að árangri, vertu viss um að nota aftaganlegt mygla og olíuaðan pergament, þar sem bráðinn ostur reynir alltaf að halda sig við mótið.

Kefir ostakaka

Matreiðslutími: 1 klukkustund og 10 mínútur
Skálar: 6

Innihaldsefni fyrir Kefir ostur baka:

200 ml af jógúrt eða kefir;
2 egg
50 ml af ólífuolíu;
200 g af hveiti;
70 g semolina;
40 g haframjöl;
2 tsk lyftiduft;
100 g mozzarella;
100 g af harða osti;
70 g sellerí;
50 g olíu ól;
chilipipar;
1 msk grasker fræ;
1 msk sólblómafræ;
2 tsk hvít sesamfræ;
timjan, paprika, salt.

Aðferð til að búa til baka með kefírosti.

Við búum til deig án ger. Fyrir prófið geturðu notað kefir, heimabakaða súrmjólk úr súrmjólk eða sýrðum rjóma með lítið fituinnihald. Blandið jógúrt með salti og hráum kjúkling eggjum.

Blandið jógúrt með kjúkling eggjum og salti í skál

Bætið við ólífuolíu eða jurtaolíu, blandið fljótandi innihaldsefnunum þar til einsleitur massi er fenginn.

Bætið jurtaolíu við

Blandið hvoru að sér sáðkorn, hveiti, haframjöl og lyftiduft. Þú getur spuna og komið í stað sermis maís eða bætt við blöndu af fjórum morgunkornum í stað haframjöl til að fá sérstakt bragð.

Blandaðu þurru innihaldsefnunum í sérstaka skál: hveiti, semolina, haframjöl og lyftiduft

Við bætum þurrkuðum arómatískum kryddjurtum og kryddi við þurru innihaldsefnin - timjan, malað paprika. Þú getur líka bætt við oregano eða Provencal kryddblöndu.

Bætið kryddi og arómatískum kryddjurtum við

Við sameinum fljótandi og þurru innihaldsefnunum saman, hnoðum deigið þannig að það eru engir hveiti í því, bætum mozzarella og smáolíum, saxuðum í litla teninga.

Blandið fljótandi og þurru hráefni, bætið mozzarella og ólífum út í

Steikið eða kæfið í sjóðandi vatni nokkrar stilkar af sellerí, skerið í litla teninga, bætið rifnum harða osti og sellerí út í deigið.

Bætið út í könnuð sellerí og harða ost

Settu fínt saxaðan chilli fræbelg til að fá krydd og smá. Blandið öllu hráefninu vandlega saman og kveiktu á ofninum til að hitna upp í 200 gráður á Celsíus.

Bætið chilipiparnum saman við og blandið innihaldsefnum fyrir ostkökuna vandlega

Settu pergamentið í kökupönnu, smyrðu það með ólífuolíu, settu deigið út, jafnaðu það.

Við hyljum formið fyrir tertuna með pergamenti, leggjum deigið út

Stráið deiginu yfir með graskerfræjum, sesamfræjum og sólblómafræjum.

Stráið deiginu með fræjum

Við setjum formið í rauðhita ofn að meðallagi, eldum í um það bil 40 mínútur. Tíminn veltur á eiginleikum plötunnar og stærð moldsins. Ég gef tíma fyrir form sem mælist 11 x 22 sentímetrar.

Kældu fullunna ostabakstur, fjarlægðu hana úr forminu, fjarlægðu pergamentið. Til að halda skorpunni á tertunni aðeins stökkum, láttu hana kólna á vírgrind eða á bambusstöngum.