Lecho ... Þessi erlendi réttur með ungverskum rótum hefur lengi fest sig í sessi á listanum yfir uppáhalds undirbúning vélar okkar. Það er útbúið bæði samkvæmt klassísku uppskriftinni frá tómötum og papriku og með því að bæta við öðru grænmeti: lauk, gulrótum, kúrbít, eggaldin, baunum osfrv. Í Síberíu, til dæmis, er lecho með því að bæta við lauk og gulrótum mjög vinsæll. Uppskriftin að Siberian lecho með lauk og gulrótum er í þessu riti.
Siberian LechoInnihaldsefni fyrir Lecho Siberian
Til að undirbúa lecho á Síberíu þarftu:
- 1,7 kg af tómötum;
- 0,5 kg af lauk;
- 0,5 kg af papriku;
- 0,5 kg af gulrótum;
- 100 g af sykri;
- 100 g af jurtaolíu;
- 25 g af salti (1 msk án rennibrautar);
- 1 tsk edik kjarna
Aðferðin við undirbúning lecho á Síberíu
Fyrst þarftu að undirbúa grænmetið: skolaðu vel, skrældu laukinn og gulræturnar, fjarlægðu halann og fræin úr paprikunni. Saxið eða saxið tómata í gegnum kjöt kvörn.
Saxið tómatana fíntSkera þarf gulrætur í ræmur. Laukur ─ hálfur hringur. Paprika er líka hálfur hringur, aðeins breiðari en laukur.
Skerið gulræturnar í ræmur 
Skerið laukinn í hálfa hringi 
Skerið piparinn í tvo hringi líkaSettu pottinn með tómötum á eldinn.
Láttu tómatana sjóðaBætið gulrótum, lauk og papriku við þegar það sjóða.
Bætið gulrótum, lauk og papriku við tómataEldunartími lecho á Siberian ─ 30 mínútur yfir miðlungs hita. Um það bil 5 mínútum fyrir lok eldunarinnar bætið við salti, sykri, hellið jurtaolíunni og ediki varlega í lokin.
Eldið lecho í 30 mínútur á lágum hita, bætið ediki, salti og sykri í lokinSiberian Lecho er tilbúinn! Það er aðeins eftir að brotna niður heitt í áður sótthreinsuðum bönkum.
Við leggjum Síberískan litó í sótthreinsaða bankaBorðaðu á heilsunni!
Mynd: Lena Tsinkevich
