Hvernig á að búa til plómur í eigin safa fyrir veturinn, úrval af uppskriftum

Uppskera plómur í eigin safa sínum fyrir veturinn hefur lengi unnið ást náttúruverndarunnenda. Það eru nokkrar ástæður fyrir þessu. Í fyrsta lagi, við verndunarferlið, heldur holræsi sér gagnlegum eiginleikum, þar sem það gengst undir lágmarks hitameðferð. Í öðru lagi þarf slíkan yummy líka miklu minni sykur (eða án alls) en sultu eða plómusultu. Og þetta er mikilvægt fyrir heilbrigt mataræði.

"Bragðgóður - þýðir ekki gott!" Kunnug setning? En í þetta skiptið er vitur uglan Sovunya úr teiknimyndinni um smeshariki röng að þessu sinni - plómuundirbúningur er ekki aðeins bragðgóður, heldur hefur hann einnig jákvæð áhrif á líkamann. Plóma hefur eiginleika mildrar hægðalyfja og er því mælt með notkun þeirra sem þjást af hægðasjúkdómum. Að auki er mælt með þessum ávöxtum vegna gigtar, þvagsýrugigt, æðakölkun og nýrnavandamál.

Svo hvernig gerir þú heilbrigt yummy? Þú getur byrjað með klassískum sætum tönn valkostinum og búið til plómu með sykri. Hér að neðan eru nokkrar uppskriftir að rúlla plómum í eigin safa sínum fyrir veturinn.

Plóma wedges fyrir sæt tönn

Allt sem þarf til uppskeru eru ávextir, sykur og auðvitað dósir til sauma. Bankar að undirbúa sig fyrirfram - til að sótthreinsa. Magn ávaxta fer eftir getu ílátsins og sykri - hversu mikið þarf til að hylja ávöxtinn rétt.

Innihaldsefni í 1 lítra krukku:

• plóma - allt að 600 g;
• sykur - um 300 g.

Matreiðslutækni:

1. Ekki mjög þroskaðir plómur (svo að þær séu harðar) þvoðu vandlega, aðskildu og fjarlægðu fræin. Settu næst ávextina í krukkur í lögum og stráðu þeim vandlega yfir með sykri.
2. Settu fyllta ílát með plómum til ófrjósemisaðgerðar.
3. Settu grisju eða gamalt óþarfa handklæði í botninn í háum potti.
4. Settu krukkur á handklæði en ráðlegt er að þær snerti ekki hvor aðra.
5. Bætið volgu vatni á pönnuna (án þess að bæta tveimur fingrum við hæð krukkanna með plómum) og brenna á eldinn.
6. Um leið og vatnið sjóða verður að draga úr eldinum, annars dettur það í ílátið með ávöxtum.
7. Meðan á ófrjósemisaðgerð stendur mun plómurinn hitna og láta safann renna, sykurinn leysist upp - fyrir vikið mun ávöxturinn setjast í krukkuna og tóm verður til ofan. Það verður að fylla með nýjum lögum af plómu og sykri alveg efst í dósinni. Ekki vera hræddur um að safinn hellist yfir brúnirnar - þvert á móti, með tímanum minnkar innihald dósarinnar.
8. Plóma í eigin safa með sykri er tilbúinn til að bretta lokkana upp þegar hann er alveg þakinn safa og mun byrja að fljóta. Þetta mun taka um það bil 50 mínútur. Í framtíðinni er hægt að geyma slíka uppbyggingu án vandræða í íbúðinni á millihæðinni eða undir rúminu. Og ef þú ert svo heppinn að eiga þinn eigin kjallara - þá getur dregið úr eldunartíma.
9. Vefjið upp valsuðu dósum með eitthvað heitt og látið kólna.

Plóma í safa fyrir framandi unnendur

Þessi uppskrift að rúlla plómum í eigin safa hefur sitt eigið plagg, vegna þess að hún inniheldur viðbótarbragðseðil - kryddaðar negull.

Hráefni

• plómur
• sykur
• negull á genginu 1 stk. að dósinni.

Matreiðslutækni:

1. Forhreinsaður plóma (helmingur) settur í sótthreinsuð ílát með rúmmál hálfan lítra.
2. Búðu til síróp úr vatni og sykri - sykurmagnið fer eftir smekk "étanna" og hellið þeim í dósir.

Ef ávextirnir eru einfaldlega fylltir með vatni án sykurs, þá getur fólk með sykursýki neytt slíka plómu.

3. Bætið einum negulnagli við hverja krukku.
4. Sótthreinsið í 10 mínútur.
5. Bankar loka, snúa.

Plóma í safa fyrir "flýti"

Fyrstu tvær uppskriftirnar krefjast þess að þú verðir smá tíma í veltingarferlið, en ef það er skyndilega mjög lítið, og þú vilt virkilega meðhöndla fjölskyldu þína með rjóma á veturna, þá eru fljótari leiðir til að varðveita plómurnar í þínum eigin safa fyrir veturinn.

Hráefni

• plóma;
• sykur - hálfan bolla (eftir smekk).

Matreiðslutækni:

1. Setjið helminga plómunnar í pott eða ketil, hellið hálfu glasi af sykri og setjið á eldinn.
2. Eftir að safinn er kominn úr ávöxtum, settu þá í glerílát (0,5 l) og bættu safanum við.
3. Fylltar dósir eru gerilsneyddar í 15 mínútur.
4. Rúllaðu upp og settu þar til kælið.

Sykurfrjáls plómuskemmd

Að rúlla plómur í eigin safa fyrir veturinn án þess að nota sykur mun heldur ekki taka mikinn tíma. Eins og áður hefur komið fram hér að ofan, geta slíkir plómur verið neyttir jafnvel af fólki sem er ekki mælt með því að fá sætan tönn í ljósi langvinns sjúkdóms, eða með því að fara í megrun að dömur sem „vilja það en geta það ekki.“

Plómur í eigin safa þínum án sykurs er hægt að rúlla upp á tvo vegu. Þegar náttúrulegar plómur eru rúllaðar á fyrsta hátt þarf plómur og ... plómur til að elda. Og ekkert meira - enginn sykur, ekkert vatn. 100% náttúruleg uppskrift! Önnur leiðin til að varðveita óblönduð plómu í eigin safa, almennt, er líka einföld - en auk plómunnar þarftu einnig vatn til að hella.

Náttúruleg plóma

Innihaldsefni: Plómur.

Framleiðslutækni:

1. Þvoið plómur eins og venjulega, skarið í tvennt, fjarlægið (stein).
2. Hellið alla leið í dósirnar.
3. Sótthreinsið í 20 mínútur.
4. Þegar ávöxturinn sest er þeim bætt við og ófrjósemisaðgerðin aukin um 10 mínútur í viðbót.
5. Lokaðu krukkum með plómum, settu á hvolf, hyljið með heitu handklæði og látið kólna.
6. Geymið á köldum stað.

Blanched plóma

Innihaldsefni: Plómur.

Framleiðslutækni:

1. Þvoðu ávexti (örlítið ekki þroskaðir), fjarlægðu fræin ef nauðsyn krefur, en þú getur skilið þau eftir.
2. Settu plómurnar í sigti og settu í sjóðandi vatn í 3 sekúndur, fjarlægðu það síðan og sökktu því strax í kalt vatn í 3 mínútur. Blanching er nauðsynleg svo að ávextirnir haldast óbreyttir og missa ekki útlit sitt.
3. Tappið umfram vatn og setjið í krukkur.
4. Hellið plómum í krukkur með sjóðandi vatni og sótthreinsið.
   
5. Eftir tiltekinn tíma eru bankarnir veltir upp og látnir vera með lokkinn niður til að kólna.

Sótthreinsunartími hálfs lítra gáma er 10 mínútur, lítra - 15 mínútur, þriggja lítra - 25 mínútur.

Sólin í krukkunni - gul plóma

Til viðbótar við venjulega bláa ávexti er gulum plómum valsað í eigin safa fyrir veturinn. Þeir eru óvenju bragðgóðir og ilmandi og líta líka vel út í krukku! Og ef þú gerir tilraunir með að bæta við ýmsum kryddi, þá geturðu ekki rifið það frá slíkum eftirrétti og fyrir eyrun.

Til þess að guli plómurinn haldist heill eftir saumaskap er betra að velja föstu ávexti.

Hráefni

• 500 g af gulum plómum;
• 500 g af sykri;
• vanillín.

Matreiðslutæknin er eftirfarandi:

1. Þvoðu plómurnar, veldu fræin.
2. Veldu 200 g af plómum úr heildarmassanum og snúðu þeim með kjöt kvörn, kreistu síðan vel og geymdu í kæli í 24 klukkustundir.
3. Eftir dag skaltu sía safann og búa til síróp úr honum og bæta við vanillu og sykri.
4. Settu 300 g af plómunni sem eftir er í krukku, helltu tilbúinni sírópi og sótthreinsaðu í 20 mínútur.
5. Rúllaðu síðan upp plómunum, snúðu krukkunni við og settu hana með eitthvað heitt.

Zakatochny meistaraverk - sveskjur í eigin safa

Gott er að nota niðursoðnar sviskur í eigin safa til fyllingarinnar til að búa til rúllur og bökur, og ljúffengur compote mun reynast úr sírópi sem er þynnt með vatni. Það eru líka margar uppskriftir að því að búa til sveskjur í eigin safa þínum fyrir veturinn, ein vinsælasta og einfaldasta er að finna hér að neðan.

Hráefni

• 1 kg af sveskjum;
• 500 g af sykri.

Matreiðslutækni:

1. Þvoðu sveskjurnar, brjóttu þær í tvennt og taktu beinið út.
2. Brettu ávextina í stóra ketil eða pönnu samkvæmt meginreglunni: lag af sveskjum - lag af sykri. Látið standa í 4 klukkustundir til að láta safann renna. Á sama tíma verður að hrista pönnu á klukkutíma fresti reglulega (ekki trufla skeið, svo að ekki skemmist ávextirnir).
3. Eftir að sveskurnar settu safann í, settu pönnuna á rólegan eld til að leysa upp sykurinn og búa til síróp. Hristið pönnuna nokkrum sinnum.
4. Láttu sírópið sjóða í mest 3 mínútur.
5. Bankar eru settir saman og látnir kólna alveg. Ekki snúa.