Kjötbollan súrum gúrkum

Hvað á að elda á fyrsta? Slík spurning næstum á hverjum degi er spurt af hverri húsmóðir sem reynir að fæða heimilið sitt bæði bragðgott og heilbrigt. Prófaðu dýrindis og auðvelt að elda súpu - súrum gúrkum með kjötbollum. Súrsuðum gúrkur gefa þessum súpu sérstaklega lystandi bragð og þess vegna eru báðir súrum gúrkum elskaðir af fullorðnum og jafnvel börnum sem vilja venjulega ekki líta á fyrsta réttinn. Þú getur eldað súrum gúrkum á grænmeti, kjöti eða kjúklingasoði, eða þú getur eldað með kjötbollum, eins og í uppskrift okkar í dag.

Innihaldsefni fyrir súrum gúrkum í 2-3 lítra af vatni

2-3 meðalstórar kartöflur;
1 lítill gulrót;
1 miðlungs laukur;
2-3 súrum gúrkum;
hálft glas af hrísgrjónum;
200 g hakkað kjöt (hentugur nautakjöt, svínakjöt eða kjúklingur);
nokkrar fjaðrir af grænum lauk, kvíni af dilli og steinselju;
salt eftir smekk;
sólblómaolía til steikingar.

Af kryddi geturðu sett baunir og nokkrar lárviðarlauf - en súrum gúrkum án krydda verður bragðgóður.

Aðferðin við undirbúning súrum gúrkum með kjötbollum

Við þrífa og þvo allt grænmetið, við þvoum hrísgrjónin 1-2 sinnum í köldu vatni. Skerið kartöflurnar í teninga, saxið laukinn, gulræturnar og þrjár gúrkur í gróft raspi.

Afhýðið og saxið grænmeti, skolið hrísgrjón

Í fyrsta lagi setjum við kartöflurnar og hrísgrjónin í sjóðandi vatnið, látum þær elda undir lokinu yfir miðlungs hita. Renndu bara lokið aðeins til hliðar: hrísgrjón hafa tilhneigingu til að flýja úr þétt lokaðri pönnu. Og hrærið súpuna af og til.

Matreiðsla steikt. Í steikarpönnu með hlýju sólblómaolíu berðu laukinn (steikið létt þar til hálfgagnsær). Bætið við gulrætunum og haltu áfram, hrærið öðru hvoru, sauté þar til það er orðið mjúkt.

Settu steikuna á pönnu með kartöflum og hrísgrjónum - súpan fær strax lystandi, gullna lit!

Passar laukur

Bætið gulrótum við laukinn og steikið þær saman

Bætið steiktu grænmetinu við soðið.

Athugasemd: ef þú vilt fá matarútgáfu af súpunni geturðu eldað án þess að steikja, og bara bætt gulrótarhringjum og lauk (saxuðum eða, ef þér líkar ekki soðinn laukur, á pönnuna - heild, sem síðan er hægt að veiða). Og til að gera súpuna ljúffenga án þess að elda, eldið hana ekki í vatni, heldur í seyði.

Þegar súpan sækir aftur, með hendur okkar vættar í vatni, myndum við litlar kúlur (á stærð við valhnetu) úr söltuðu hakkuðu kjöti og lækkum þær í súpuna.

Veltið kjötbollunum og bætið þeim í seyðið

Eftir kjötbollurnar skaltu bæta við rifnum súrum gúrkum, blanda súpunni og prófa saltið. Og svo bætum við við eftir smekk.

Bætið grænu við súrum gúrkum með kjötbollum og látið brugga.

Látið súpuna sjóða í 5-7 mínútur á litlum loga svo kjötbollurnar sjóða ekki. Bættu síðan hakkaðri grænu við. Aðrar 2 mínútur - og súrum gúrkum með kjötbollum er tilbúinn!