Grænmetispasta með pipar og eggaldin

Grænmetispasta með pipar og eggaldin er þykkt og arómatískt grænmetis snarl fyrir veturinn. Það er hægt að dreifa því á stykki af fersku hvítu brauði, það reynist svo ljúffengt að ekkert þarf í morgunmatinn lengur!

Matreiðslutími: 1 klukkustund og 30 mínútur.
Magn: 3 dósir með rúmtak 450 ml.

Innihaldsefni fyrir grænmetispasta með pipar og eggaldin:

1 kg af rauðum papriku;
500 g af tómötum;
500 g eggaldin;
300 g laukur;
höfuð hvítlaukur;
2-3 chili fræbelg;
15 g af fínu salti;
25 g af kornuðum sykri;
150 ml af vandaðri ólífuolíu.

Aðferðin við undirbúning grænmetispasta með pipar og eggaldin.

Þar sem öll innihaldsefni grænmetismauðsins krauma í langan tíma við lágum hita geturðu sparað tíma þínum og ekki skorið grænmetið mjög fínt - hvort sem það verður í kartöflumús.

Við hreinsum lauk, skera litla lauk í fjóra hluta, stóra höfuð með hálfmánum.

Í steikingarpönnu eða djúpum steikarpönnu, hitaðu alla ólífuolíu, kastaðu lauknum.

Steikið hakkaðan lauk

Á meðan, laukurinn er steiktur, skaltu hausinn af hvítlauknum af hýði, skera negulurnar í tvo eða þrjá hluta. Úr belgjunum af rauðum chili fjarlægjum við fræin með himnunni, skerum hana fínt. Sendu chilli með hvítlauk á pönnuna.

Afhýddu og saxaðu hvítlaukinn og chilíið. Bætið við steikingu

Þroskaðir tómatar (hentugir og of þroskaðir, ef aðeins án sýnilegs skemmda og merki um skemmdir), skorið í stóra teninga. Í þessu tilfelli skaltu bæta við tómötunum ásamt fræjum og afhýða, þar sem við þurrkum síðan fullunna pastað í gegnum sigti, þar sem óþarfa íhlutir verða eftir.

Dreifið saxuðum tómötum á steikarpönnu

Sætur paprika skorinn fyrst í tvennt, skerið fræin með stilknum. Skerið piparinn gróft, bætið við restina af innihaldsefnunum.

Við veljum rauðan pipar fyrir líma svo fullunnin vara reynist björt, með grænum pipar verður liturinn brúnn og ósmekklegur.

Bætið skorið papriku við steikingu

Þroskaður eggaldin með teygjanlegu berki og óþróuðum fræum er skræld. Skerið holdið í þykka hringi, bætið á pönnuna.

Bætið við eggaldin, salti og sykri. Steyjað undir lokinu í 50 mínútur

Hellið salti og kornuðum sykri. Lokaðu lokinu þétt. Steikið á rólegum eldi í 45-50 mínútur, þar til pipar og tómatar verða alveg mjúkir, og laukur - gegnsær. Ef mikið af vökva hefur myndast við slökkvunarferlið, þá 7-10 mínútum áður en það er tilbúið, fjarlægðu lokið og láttu gufuna gufa upp.

Tilbúið grænmeti er fært yfir í matvinnsluvél, saxað á meðalhraða þar til slétt, smoothie fæst.

Malið soðið grænmeti með blandara

Við þurrkum grænmetismaukið í gegnum sjaldgæfan sigti. Það mun innihalda stykki af hýði, tómatfræ, almennt það sem kallað er olíukaka.

Nuddað grænmeti settum við aftur á pönnu eða stewpan með þykkum botni, hitaðu að suðu.

Þurrkaðu grænmetis mauki í gegnum sigti

Dósirnar til varðveislu eru fyrst þvegnar í lausn af bakstur gosi og síðan skolaðir vandlega með hreinu vatni. Við setjum í ofninn sem var forhitaður í 110 gráður í 10 mínútur. Sjóðið hetturnar.

Við dreifðum heitu grænmetismauk með pipar og eggaldin í heitum krukkur, fylltum þær á herðarnar. Rúllaðu hettunum fyrst lauslega.

Við flytjum grænmetismaukið með pipar og eggaldin í krukkur og sótthreinsið

Setjið handklæði af bómullardúk í pönnu sem er tilbúin til ófrjósemisaðgerðar. Við setjum krukkurnar á handklæði, helltu vatninu hitað í 50 gráður. Kveikið á eldinum, látið sjóða, sótthreinsið í 12 mínútur krukkur með rúmmáli 450 ml.