Í þessari grein bjóðum við upp á ljúffengustu og sannaðustu uppskriftirnar um hvernig á að búa til grasker sultu. Vinsælar uppskriftir: sígildar, með sítrónu, með sjótorni, með þurrkuðum apríkósum og fleiru.
Hvaða rétti er hægt að búa til úr graskeri? Bakað í ofni? Skilur súpu mauki? Og það líka, en ekki allir.
Grasker - björt, áberandi haustfegurð - er góð, ekki aðeins á fyrsta og öðrum námskeiðinu.
Þú getur líka útbúið eftirrétt frá honum: jafnvel sælkera mun eins og þetta góðgæti og hvernig hann verður ánægður með minnstu sætu tönnina!
Veldu uppskrift og búðu til að minnsta kosti krukku: hún verður ljúffeng.
DIY graskerasultu - almennar matreiðslureglur
Til að undirbúa sultu skaltu velja grasker af snemma afbrigðum, þroskaðir, en ekki of þroskaðir.
Pulp af grasker fyrir sultu er annað hvort skorið í litla tening, eða strá-teninga, eða nuddað á raspi. Því fínni sem þú saxar graskerinn, því þykkari er eftirrétturinn.
Ákveðið sjálfur hvaða samræmi þér líkar best.
Tilbúinn graskerafóður er lokaður í litlum krukkum.
Í þessu formi er hægt að geyma það innandyra við stofuhita og ekki bara á hillu í kæli.
Við veljum uppskrift að okkar smekk og smekk, fyllum upp á þolinmæðina og byrjum að útbúa bjarta eftirrétt.
Klassísk graskerasultur fyrir veturinn
Þetta er algengasta tegund af sultu, þegar heima er mikið af grasker, sykri, og þú vilt ekki fara í allt annað.
Fyrir svona eftirrétt þurfum við:
- kíló af graskermassa án fræja;
- kíló af kornuðum sykri;
- hálfa teskeið af sítrónusýru.
Elda svona:
- Settu tilbúinn kvoða af ávöxtum (rifinn eða saxaður) á pönnu, stráðu honum af sykri, láttu hann í friði í tíu tíma. Það er betra að gera þetta í aðdraganda matreiðslu.
- Settu auðan á hljóðlátan eld. Hrærið stöku sinnum, eldið sultuna í ekki meira en 20 mínútur, fjarlægið hana úr eldavélinni.
- Við setjum kældu eftirréttinn aftur á eldavélina og aftur á lágum hita eldum við sama tíma tvisvar sinnum í viðbót.
- Á því augnabliki þegar delikatið er soðið í fjórða sinn skaltu bæta sítrónusýru við.
- Við borðum tilbúna sultu strax eða rúllum upp í sótthreinsaðar krukkur.
Grasker sultu með sítrónu
Sítrónubréf í þykku, þykku sætu.
Við borðum með skeiðum eða bætum við bökunum sem fyllingu. Og svo og svo gott.
Við munum þurfa:
- tilbúinn kvoða fósturs (um það bil kíló);
- ein sítróna;
- kíló af kornuðum sykri.
Við saxið skrælda grænmetið eða raspið það (fer eftir löngun þinni), fjarlægið fræin úr sítrónunni, skerið saman með rjómanum, stráið sykri yfir og látum í skál eða pönnu í nokkrar mínútur (þar til safi stendur upp úr).
Ef það er lítill safi geturðu bætt við smá vatni.
Eins og í klassísku útgáfunni er þessi eftirréttur soðinn í tveimur eða þremur settum af tuttugu mínútum.
Milli símtala ætti sultan að kólna alveg.
Hægt er að borða fullunna meðlæti strax eða loka því í dauðhreinsuðum krukkur.
Grasker sultu með þurrkuðum apríkósum fyrir veturinn
Sætt, bragðgott og heilbrigt: þurrkaðar apríkósur innihalda beta-karótín og önnur mikilvæg snefilefni.
Hráefni
- 300 grömm af þurrkuðum apríkósum;
- kíló af grasker (grænmeti kvoða);
- sykur (tvö glös).
Við nuddum kjöti haustfegurðarinnar án fræja og afhýddum raspi, þvoðu þurrkuðu apríkósurnar mínar og helltu vatni þar til það bólgnar, skar síðan í ræmur, settu allt í gám, fylltu það með sykri og láttu þar til safinn byrjar að standa út úr vinnustykkinu.
Við leggjum allt á lítinn eld, sjóðum, alveg kaldur.
Svo við endurtökum ekki tvisvar, það er betra - þrjú eða fjögur, þar til graskerið er soðið.
Veltið upp fullunninni eftirrétt í sótthreinsuðum krukkum eða berið fram strax.
Grasker sultu og appelsínugult
Ilmandi og sítrónu, appelsínugult appelsínugult! Við skulum gera svona sultu aðeins öðruvísi.
Við þurfum:
- kíló af grasker;
- appelsínur (tvær stórar);
- kornaðan sykur 500 grömm.
Þvoið og hreinsið graskerið, skolið appelsínurnar undir vatni, hreinsið og fjarlægið fræin og hvítu filmurnar á milli sneiðanna, skerið allt í teninga og mala það síðan í kjöt kvörn eða blandara.
Hreinsið kartöflumúsina í ílát, bætið sykri við og setjið á eldavélina, eldið á lágum hita þar til sjóða, hrærið (um það bil 20 mínútur).
Fjarlægðu lokið mauki úr eldavélinni og mölva það aftur með blandara.
Eldið aftur, hrærið, í um það bil tuttugu mínútur.
Þrátt fyrir að vera enn heitt er þessari sultu hellt í sæfðar krukkur, þakið dauðhreinsuðum lokum, snúið á hvolf og látið vera í herberginu þar til það kólnað alveg.
Þykkna skemmtun er hægt að nota sem fyllingu í bökur, rúllur og önnur jafn girnileg eftirrétti.
Sultu með grasker, appelsínu og sítrónu
Björt, sólríka, appelsínugult-sítrónusultu - mjög bragðgóður.
Hráefni
- grasker (kvoða) 500 gr;
- sykur 250 gr.
- lítil sítrónu;
- appelsínugult (eitt).
- kanill (valfrjálst) hálfan tsk.
Við skera kvoða tilbúna grænmetisins í lítinn tening, þvo appelsínuna mína, skera það út, skera það, þvo sítrónuna mína og kreista safann úr honum.
Hellið grasker með sykri og setjið til hliðar. Á tveimur klukkustundum ætti hún að sleppa safanum.
Bætið hakkaðri appelsínu við loka botninn og eldið á lágum hita og hrærið þar til það er sjóða.
Kælið niður. Endurtaktu tvisvar til þrisvar þangað til graskerinn fellur í sundur.
Bætið sítrónusafa við fullunna sultuna áður en slökkt er á eldavélinni í síðasta sinn.
Við leggjum eftirrétt á borðið, komum fram við gesti og rúllum betur upp í krukkur og látum þar til fyrsta vetrarkuldinn.
Grasker með hafþyrni fyrir veturinn
Sæt og súr, ber og grænmeti, áhugaverð sultu.
Þess verður krafist:
- graskermassa 2 kg;
- ber úr sjótoppa - þrjú hundruð gr .;
- sykur 1 kg;
- vatn (gler).
Við útbúum sírópið: hellið öllu vatninu á pönnuna, látið sjóða, hellið hluta af sykri í það. Hellið næsta hluta eftir að það hefur leyst upp.
Svo endurtakið þar til við notum allan kornaðan sykur.
Bætið sjótoppinum við sírópið, maukið það með skeið, látið sjóða, en sjóðið ekki.
Hellið holdi graskerins yfir berin, sem skorin eru í litla teninga, eldið þar til teningarnir verða gegnsæir.
Við geymum tilbúna grasker-sjó-buckthorn eftirrétt í upprenndu krukkur í köldum herbergi.
Winter Jam - krydd grasker
Einstakur smekkur og guðlegur ilmur! Elskendur alls óvenjulegs munu örugglega hafa gaman af því.
Við tökum:
- grænmetismassa 1 kg;
- sykur 1 kg;
- kanil 2 prik;
- stjörnuanís 1-2 hlutir;
- rósmarín (ferskur kvistur);
- vatn 200 ml.
Að búa til síróp.
Í helmingi heildarmagns vatns ræktum við kornaðan sykur og hitum á litlum eldi á eldavélinni. Í öðrum ílát, láttu sjóða annan helming vatnsins, sjóða kanil og stjörnuanís við það, sjóða í ekki meira en 4 mínútur, hella af arómatísku lausninni sem kemur út í ílátið með sírópi.
Skerið kvoða úr graskeri í lítinn tening (um það bil 2x2 cm) og kastaði honum í sírópið með kryddi, rétta rósmaríninn, elda í tuttugu mínútur, kældu og gerðu þetta þrisvar í viðbót.
Áður en fullunnu sultunni er hellt yfir í sótthreinsaðar krukkur, tökum við út allt kryddið úr því og skiljum aðeins eftir graskerið sjálft.
Allt er tilbúið! Við rúllum því í dósir og kælum það alveg þar til á köldum vetrar-haustkvöldum.
Hægt er að geyma opið góðgæti í ísskápnum, þó þegar það hefur smakkast er erfitt að stoppa: slíkur eftirréttur er svo ljúffengur að hann er borðaður næstum strax.
Elda grasker sultu samkvæmt uppskriftum okkar og góðri lyst !!!
