Fæðingarstaður gúrkur er Indland, eða öllu heldur suðrænum skógræktarsvæðum þess. Gúrka er gegndarlaus og krefjandi menning, henni líkar ekki við heitt og kalt veður, svo og skyndilegar hitasveiflur; hún vill helst vaxa við aðstæður þar sem nægilegt rakastig er í jarðvegi og í lofti. Ef þessum skilyrðum er ekki fullnægt, framleiða grænmetisplöntur, sem eru í streituástandi, sérstakt efni til að hlutleysa streitu - cucurbitacin. Þetta efni er staðsett í berki agúrku við sjálfan fótaþróann og það veldur einnig biturleika fóstursins.
Helstu ástæður þess að gúrkur eru bitur
- Það eru til afbrigði af gúrkum sem geta verið bitur vegna arfgengs frá fyrri ræktun sem borist hefur í gegnum fræ.
- Brot á reglum um áveitu þegar plöntur fá vatn umfram eða skort. Nauðsynlegt er að stjórna magni áveituvatns.
- Loftslag og veður, þegar mikil rigning skapar umfram raka.
- Beint sólarljós í langan tíma á daginn, of mikil sólskin. Mælt er með því að setja gúrkubúðir á milli kornplantna til að skapa smá skugga.
- Þurrt loft og lítill rakastig, sérstaklega í þurrum og heitum sumrum. Viðbótar úða á vatni kemur til bjargar.
- Vannæring og ófullnægjandi magn af ákveðnum næringarefnum. Plöntur þurfa frjóvgun og frjóvgun, sem inniheldur köfnunarefni og kalíum.
- Þegar safnað er fræefni er nauðsynlegt að taka fræ aðeins frá fremri og miðhluta fóstursins. Fræ sem eru staðsett nálægt stilknum geta valdið beiskju gúrkur í framtíðinni uppskeru.
- Vökva ræktun verður að fara fram beint undir rót hvers runna, sérstaklega á stigi myndunar eggjastokka. Á heitum sumardögum og þurrkatímabilum verður að krefjast raka á laufhlutanum - þvo með vatni úr vatnsdós eða úðaflösku.
- Útlit beiskju í ávöxtum kann að birtast þegar á uppskerunni, þegar gúrkunum er safnað á ónákvæman hátt - með skemmdum og snúningi á gúrkum augnháranna.
- Mikil hitabreyting (ákafur hiti og mikil kæling).
Gúrkur með beiskju er hægt að borða á öruggan hátt í skrældar formi. Á sama tíma er ilmurinn, marrinn og bragðið varðveitt, en þó er talið að öll vítamínin og gagnlegir þættir finnist í hýði. Biturleiki ávaxtanna hverfur þegar það er soðið, þannig að slíkir ávextir henta líka til súrsunar, súrsunar og niðursuðu.
Langtíma valrannsóknir hafa borið ávöxt í bókstaflegri og óeiginlegri merkingu. Hybrid afbrigði af gúrkum sem eru aldrei bitur (til dæmis "Liliput", "Harmonist", "Egoza", "Shchedrik" og aðrir) voru ræktaðir, ávextir þeirra hafa sætan smekk og skemmtilega ilm. Aðeins hér til vetraruppskeru er ekki hægt að nota slík afbrigði.
Reglur um ræktun sætra gúrkna án beiskju
- Þegar rækta gúrkur í gróðurhúsi þarftu að sjá um fulla lýsingu og stöðuga vatnsstjórn. Vökva ætti að fara fram reglulega og halda skal rakastiginu um það bil það sama.
- Áveituvatn ætti að vera örlítið heitt. Mælt er með að vökva aðeins í góðu veðri á morgnana eða á kvöldin.
- Með mikilli breytingu á veðri og með hitastigsstökki verður að hylja gúrkubúðir undir berum himni með sérstöku þekjuefni og skilja það eftir þar til það er heitt.
- Ekki er mælt með því að nota ferskan áburð sem toppklæðnað. Notkun slíks áburðar stuðlar að lélegri geymslu uppskerunnar og veldur því að biturleiki í ávöxtum kemur fram.
- Þegar þú velur stað fyrir rúma með gúrkum er ekki mælt með því að nota þungan leir og molna jarðveg.
- Jarðvegurinn á gúrkubúðum ætti ekki að þorna, það er nauðsynlegt að viðhalda stöðugum vægum rakastigi.
Ef þú fylgir öllum ráðleggingum og reglum geturðu ræktað sæt og arómatísk gúrkur, bæði við gróðurhúsalofttegundir og á opnum vettvangi. Það verður að muna að agúrka er ljúf og vönduð menning sem bregst við minnstu breytingum og brotum á haldi.
