Cilantro er grænn hluti af kóríander með sterkan lykt. Það er mikið notað við framleiðslu salöt, aðalrétti, súpur. Kóríanderlauf er bætt við fisk og kjöt, og einnig notað við undirbúning vetrarforða. Cilantro hefur jákvæð áhrif á líkamann, þar sem hann inniheldur marga gagnlega þætti. Kryddað gras örvar matarlyst, örvar útflæði galls og er einfaldlega nauðsynlegt fyrir sjúkdóma í maga. Cilantro er einnig notað til meðferðar á hjartasjúkdómum.
Til að veita fjölskyldu þinni nytsamleg krydd allt árið um kring er hægt að frysta kórantó fyrir veturinn. Jákvæðu hliðar þessarar geymsluaðferðar eru að hún er fljótlegust. Frosin grænu eru aðeins frábrugðin fersku að smekk. En hún tapar ekki gagnlegum eiginleikum sínum. Vert er að huga að því að korítró, eins og önnur frosin grænu, þarf ekki að þiðna fyrir notkun.
Það eru tvær leiðir til að frysta kórantó:
- heilar greinar;
- saxað lauf.
Fryst heilar greinar af kílantó
Til að frysta kórantó með kvistum skal flokka græna massann vandlega, velja þurrkaða kvisti og hella vatni. Skolið grænu og setjið þau á pappírshandklæði svo að það þorni. Vatnið sem er eftir á útibúunum í frystinum frýs einfaldlega og tekur aukið pláss í pokanum.
Raða þurrum greinum í litla búnt og binddu þær með þráð. Hægt er að skera niður stilkur sem eru of langir. Leggðu útibúin í plastpoka eða plastskip, lokaðu þétt og settu í frystinn.
Ef það eru nú þegar pönnsur í frystinum með annars konar grænmeti, svo að þeir rugli sig ekki, eru þeir undirritaðir.
Fryst skera lauf
Til að undirbúa grænu á þennan hátt þarftu form þar sem ís er frystur og matvæli.
Frystingin samanstendur af eftirfarandi aðgerðum:
- Skolið cilantro twigs og rífið lauf.
- Tæta laufin með beittum hníf.
- Skerið hakkað grænu varlega í ísformið og hellið 1 teskeið af kældu soðnu vatni (eða ólífuolíu) í hverja frumu.
- Settu mótið í frysti yfir nótt.
- Á morgnana skaltu slá út ísinn, sem er frosinn með grænu úr moldinni. Vefjið hvert stykki í filmu.
- Fellið skammtaða grænu niður í sameiginlega poka eða gjedde karfa.
Kosturinn við þessa aðferð er að grænu er nú þegar skipt í hluta, og þú þarft ekki að affrost allan kórantóinn.
Fryst Cilantro í smjöri
Með því að nota filmu er einnig hægt að frysta pylsur. Til að gera þetta, blandið saxaðri kórantó og smjöri (mjúkt) í 1: 1 hlutfallinu. Setjið massann á filmu og veltið pylsunni. Slík „pylsa“ er geymd hljóðlega allt árið.
