Trönuber og appelsínugulan ostakaka

Ég kann mjög vel við pönnukökur og pönnukökur með bakaðri vöru, en þar sem deigið fyrir ostakökurnar ætti að vera nokkuð þykkt, þá virkar bakaðar brauðin í þessu tilfelli ekki. En í þykkt deig geturðu sett lítinn hluta af hvaða fyllingu sem er, aðalmálið er síðan að móta ostakökurnar vandlega og brugga vel svo fyllingin komist ekki út við steikingu.

Fyrir fyllinguna ráðleggjum ég þér að elda snögga trönuberjasultu með appelsínu, bæði fersk og frosin ber henta vel fyrir það. Sultan reynist mjög bragðgóð, björt og þykkur, dreifist ekki og eftir að hafa búið til kotasælu pönnukökurnar færðu næstum heila krukku af ljúffengu góðgæti - svo gott!

Matreiðslutími: 45 mínútur
Skammtar: 3

Innihaldsefni fyrir trönuberjum með appelsínugulum trönuberjum og appelsínufyllingu

Fyrir sultu:

150 g af frosnum eða ferskum trönuberjum;
appelsínugult;
250 g af kornuðum sykri;

Fyrir prófið:

200 g fiturík kotasæla;
egg;
30 g semolina;
50 g hveiti;
4 g af bakstur gos;
epli;
matarolía til steikingar.

Búðu til pönnukökur úr epla kotasælu fylltri með trönuberja-appelsínusultu

Við búum til trönuberjasultu með appelsínu til að fylla ostakökur. Ég held að það sé ólíklegt að ég geti eldað nokkrar skeiðar af sultu, en framboðið á dýrindis sultu hefur ekki skaðað neinn. Svo skaltu afhýða appelsínuna, skera í litla bita, bæta við þvegnu trönuberjunum og kornuðum sykri.

Við eldum sultuna í 15 mínútur yfir miðlungs hita, þá er hægt að mylja hana með niðurdrepandi blandara og fara í gegnum fínt sigti til að fjarlægja skinnstykki og trönuberjafræ, en þú getur ekki gert þetta, það reynist samt ljúffengur.

Hellið trönuberjum og appelsínu með sykri

Elda sultu í 15 mínútur yfir miðlungs hita

Settu sultuna í hreina og þurra krukku

Sultan reynist þykk, björt, það má geyma í kæli í langan tíma, þetta er frábær fylling fyrir bollur og lag fyrir kökur.

Fellið sultuna í hreina og þurra krukku, lokaðu þétt.

Blandaðu fitumiklum ferskum kotasælu við hrátt kjúklingaegg

Að búa til ostakökur. Blandaðu fitumiklum ferskum kotasælu við hrátt kjúklingaegg. Svo að það séu engin kornmeti korns í syrniki, þá ráðlegg ég þér að þurrka það í gegnum fínt sigti.

Bætið við rifnu grófu sætu epli

Bætið rifna grófu sætu eplinu við. Rifin epli gefa pönnukökunum, pönnukökunum eða ostakökunum seiðleika og sætleika, svo þú getur ekki bætt sykri í deigið.

Bætið við semolina, hveiti og bakstur gos

Bætið við semolina, hveiti og bakstur gos (hægt er að skipta um með lyftidufti). Hnoðið deigið, það ætti að vera nokkuð teygjanlegt og þykkt.

Við veltum pylsum 5 cm þykkum úr deigi

Stráið skurðbretti með hveiti, dreifið öllu deiginu á því, veltið pylsu úr því, um það bil 5 sentímetrar á þykkt.

Við skera deigið í flatar kringlóttar kökur, í miðju hverrar gerðar við leifar og setjum sultu í þær

Við skera deigið með beittum hníf í sléttar kringlóttar kökur, í miðju hverrar köku gerum við lítið þunglyndi. Settu þunglyndi á kaffi skeið af trönuberjasultu. Ekki bæta við miklu sultu, það getur „flúið“ við steikingu.

Við búum til snyrtilegar kringlóttar kökur með sultu inni

Við búum til snyrtilegar kringlóttar kökur með sultu að innan, veltum þeim varlega á alla kanta í hveiti.

Steikið ostakökur með trönuberjum og eplum á báða bóga

Til að epka kotasæla pönnukökur reyndust með skörpum, getur þú gert þetta. Við hitum jurtaolíuna í steikarpönnu með non-stick lag. Við tökum kotasæla pönnuköku, rúlluðum í hveiti, vætum ábendingar fingranna með köldu vatni, smyrjum kotasæla, settum það síðan á disk með semulina og sendum það strax á pönnuna. Þessi skorpa tryggir öryggi trönuberjasultu!