Green Bean Lobio er fjölhæfur grænmetisréttur. Venjulega er það borið fram á meðlæti með kjöti eða alifuglum í heitu formi. En ef þú kælir lobíóið færðu yndislegt salat sem fer vel með víni og sterkari drykki. Og í dag munum við bjóða þér tvær einfaldar uppskriftir sem þú getur auðveldlega áttað þig á í eldhúsinu þínu.
Bean Lobio
Sambland af grænmeti, hnetum og ferskum kryddjurtum skapa sérstakt bragð sem gleður jafnvel kröfuharðustu gagnrýnendur.
Hráefni
- baunir - 1000 grömm;
- tómatar - tvö eða þrjú stykki;
- valhnetur - 120 grömm (þyngd án skeljar);
- grænn heitur pipar - helmingur fræbelgsins;
- salat (rauður) laukur - eitt stykki;
- hvítlaukur - þrjár negull;
- jurtaolía;
- salt, malinn svartur pipar og kryddi - eftir smekk;
- ferskur koriander, steinselja, basilika, myntu - 50 grömm hvert.
Ef þú ert ekki með ferska tómata og heita papriku við höndina skaltu nota adjika í staðinn (tvær eða þrjár matskeiðar eru nóg).
Næst munum við lýsa í smáatriðum hvernig á að elda lobio úr grænum baunum. Lestu uppskriftina með myndinni hér að neðan.
Bragð og aðlaðandi útlit þessarar réttar veltur að miklu leyti á réttum undirbúningi innihaldsefnanna. Að auki verða allar vörur að vera ferskar og í góðum gæðum. Georgískir baunapúður eru útbúnir einfaldlega á georgísku.
Hreinsaðu valhneturnar vandlega af skipting og skeljum. Flyttu þær í blandara skál og mala vöruna á miklum hraða.
Skolið grænmeti og kryddjurtum undir rennandi vatni. Losaðu laukinn úr hýði og skrældu fræin og fjarlægðu stilkinn. Skerið tilbúna hráefnið í tening, saxið kryddjurtirnar og skrældar hvítlauksrifin fínt.
Einnig þarf að þvo baunir vel. Settu unnu belgina á skurðarborðið, fjarlægðu ráðin og skerau verkin í tvo eða þrjá hluta. Eftir það skaltu senda baunirnar í pottinn sem er fylltur með vatni og bæta við smá salti. Sjóðið belgina í um það bil stundarfjórðung.
Sjóðið vatn í sérstakri skál og dýfið tómötunum í það. Eftir nokkrar sekúndur skaltu fjarlægja þá með rifinni skeið, flytja á disk. Skerið tómatana í tvennt, afhýðið þá og fjarlægið fræin með teskeið. Skerið holdið í lítinn tening.
Hvernig á að elda lobio með grænum baunum? Til að byrja skaltu hita pönnuna yfir miðlungs hita og hella síðan nokkrum msk af jurtaolíu í það. Sætið laukinn og bætið tómötunum við í nokkrar mínútur.
Steyjið grænmetið saman í nokkurn tíma. Bætið hvítlauk, öllum tilbúnum grænu og heitum pipar á pönnuna. Hrærið mat með spaða og eldið þá í fimm eða sjö mínútur í viðbót. Að síðustu, setja soðnar baunir.
Þegar lobio með grænum baunum er tilbúið, fjarlægðu diskana af eldavélinni. Bætið saxuðum valhnetum við grænmetið og blandið aftur. Lokaðu pönnunni með loki, láttu réttinn brugga. Eftir það setjið lobioið á plöturnar og berið það að borðinu.
Bean Lobio með eggi
Hægt er að útbúa þessa máltíð fljótt í morgunmat fyrir alla fjölskylduna.
Hráefni
- 500 grömm af grænum baunum;
- laukur;
- negulnagli;
- tveir tómatar;
- tvö kjúklingalegg;
- lítill helling af kórantó;
- salt og krydd;
- jurtaolía.
Til að útbúa lobio geturðu notað bæði ferskt og frosið grænmeti. Prófaðu með kryddi til að gera smekk réttarinnar mettaðri. Taktu til dæmis marjoram, heita papriku, suneli humla eða timjan.
Uppskrift lobio með grænum baunum mun ekki valda þér neinum erfiðleikum. Þvo þarf baunir, skera af „hesthestunum“ við belgina og skera síðan í tvennt. Dýfið eyðunum í sjóðandi söltu vatni og eldið þær þar til þær eru soðnar. Eftir það skaltu tæma vatnið með því að brjóta baunirnar í þak.
Þroskaðir grænar baunir sjóða lengur - ferlið mun taka að minnsta kosti stundarfjórðung. En fyrir unga fræbelga er tíu mínútur nóg.
Hellið sjóðandi vatni yfir tómatana og dýfðu þeim strax í ísvatn. Notaðu hendurnar eða hnífinn og skrælaðu tómatana úr tómötunum, saxaðu kvoðuna af handahófi. Ef þú vilt geturðu fjarlægt mjúkan kjarna (notaðu afganga í aðra rétti eða salat).
Afhýddu laukinn fyrst og skerðu síðan í litla tening. Losaðu hvítlaukinn af skelinni og saxaðu með hníf. Steikið tilbúið grænmeti fljótt í jurtaolíu. Settu tómatsneiðarnar á pönnuna og láttu malla grænmetið saman við.
Þú þarft bara að bæta við soðnum baunum, fínt saxuðu grænu, salti og kryddi. Hellið börnum eggjum á pönnuna alveg í lokin.
Hægt er að bera fram tilbúnar máltíðir bæði heitar og kældar. Notaðu það sem snarl, salat eða meðlæti fyrir kjöt.
Eins og þú hefur tekið eftir er lobio frá baunabiðum soðið fljótt og auðveldlega. Að auki geturðu gefið því sérstakt bragð í hvert skipti með því að bæta við nýju hráefni eða kryddi.
