Sigurvegari karla og kvenkyns hjarta - ofnbakað karp

Við hátíðarborðið ætti að vera að minnsta kosti einn fiskréttur. Carp bakaður í ofni er fallegur, fljótur og guðdómlega ljúffengur. Sítrónusneiðar, lagðar í skera, munu minna gesti á glæsilegu fjallgarða Kákasus. Stökkt skorpa með blíðu og safaríku flökum verður hámarki sælkera sælu, en beinin munu skila þeim aftur til veruleika. Eftir slíka máltíð verða allir ánægðir. Fyrir vikið viðurkenna margir að það er enginn réttur bragðmeiri en bakað karp í ofninum. Til að fá svona fullt hús ættirðu að leggja mikið á þig. Til að byrja með er það þess virði að ákveða hvaða meðlæti og sósu / marineringu munu vera viðeigandi og aðeins síðan halda áfram með verkefnið. Svo verður gestgjafinn að eyða einum og hálfum til tveimur klukkustundum í að undirbúa það.

Fínar, tálkur og augu verður að fjarlægja vandlega. Ef þú heldur fiskinum í sjóðandi vatni í 30 sekúndur og skolar síðan undir rennandi vatni, þá er auðvelt að fjarlægja vogina með skeið eða hníf.

Forn skúlptúr

Því stærri sem rétturinn er, því meira frambærilegur lítur hann út á borðinu. Það er borið fram á löngum sporöskjulaga plötum og skreytt með kvistum steinselju, tómötum eða gulrótum. Tæknin um það hvernig á að baka karp í ofninum í heild ætti að vera öllum konum kunn. Menn elska vitlausar veiðar, en enn frekar elska þeir konur sem vita hvernig á að útbúa bráð sína rétt. Þú getur ekki verið án skref-fyrir-skref leiðbeiningar í þessu máli. Maki þarf:

hitið ofninn í 200 gráður;
taktu tvo lauk, kryddjurtir, 1,5 kg skrokk, olíu, hvítlauk, tómatmauk, glas af vatni og kryddi;
hreinsið fiskinn, raspið með salti að innan og utan, látið síðan standa í hálftíma;
smyrjið það með jurtaolíu, gerið djúpa skera og setjið síðan á bökunarplötu þakið filmu;
setja lauk saxaðan á hringina ásamt saxuðum hvítlauk;
útbúið tómatsósu: þynntu 30 g pasta með vatni (2-3 msk. msk);
settu marineringuna sem myndast á grænmeti, bætið baunum og lárviðarlaufi og sendið til baka
hella safa yfir fatið innan klukkustundar, sem safnast saman í diska;
saxað / rifið steinseljulauf, skreytt karp bakað í ofni.

Fyrir kynninguna ættirðu að fjarlægja lárviðarlaufið, svo og hvítlauksstykki. Þegar þær eru soðnar eru þær bragðlausar, vegna þess að þær gáfu öllum safanum sínum afganginn af afurðunum. Lyktin af mosa er fjarlægð með grænu, sem eru fyllt með kviðnum. Malaður hvítur pipar ásamt slíkum vörum veitir meðlæti einstaka smekk og ilm.

Soðið grænmeti, svo og sneiðar af hvítu en ekki svörtu brauði, ætti að bera fram með svona konungdiskum. Það hefur áberandi bragð, þannig að það mun ráða yfir "konungnum" í kvöldmatnum. Laus hrísgrjón soðin með rifnum gulrótum var alltaf talin ótrúlegur meðlæti. Slíkur léttir „koddi“ korns verður ótrúlegt bakgrunn fyrir réttinn.

Í annarri uppskrift að bakaðri karp í ofninum er gestgjafanum boðið að setja sítrónusneiðar í sker. Í súru umhverfi verður hvert kjöt mýkri og safaríkara. Aðrir matreiðslumenn vilja nota ermi í stað filmu. Til að mynda gullna skorpu verður að rífa það 20 mínútum fyrir reiðubúin.

Gasofnar hafa mismunandi hönnun, þannig að vörur brenna oft út. Ef þú setur skál af vatni undir bökunarplötu, þá er hægt að forðast þetta.

Sýrður rjómasængur

Mjólkurafurðir eru notaðar sem marineringur til að skapa skemmtilegan bragðtegundargrund. Þrátt fyrir að aðalverkefnið sé að krydda réttinn með viðkvæmri sósu, leggja margir sérstaka áherslu á fyllingu af karpi sem er bakaður í sýrðum rjóma. Ferskir sveppir munu upphaflega bæta við þessa samsetningu bragðtegunda og harður bráðinn ostur mun ekki skilja eftir áhugalausa jafnvel snarpa sælkera. Sumir steikja skrokkinn til að mynda gullna skorpu. Og á þessum tíma ætti húsfreyja að hafa tíma:

þynntu 2 tsk af sojasósu í tvo msk. l sýrður rjómi;
kryddaðu pastað með salti, maluðum pipar og klípu kóríander;
smyrjið fiskinn með nóg af sósu og búið til 0,5 cm lag að innan;
saxið laukinn, paprikuna, tómata (kirsuber) í stórum hringjum, raspið sellerírotinn og stráið innihaldsefnum yfir kryddin sem nefnd eru hér að ofan;
fylltu magann með grænmeti og bættu við nokkrum lárviðarlaufum;
gerðu 3-5 skurði, setjið sítrónu í þær, hyljið botninn á bökunarplötunni með filmu og hellið eftir afurðunum þar;
skreytið með steinselju og hyljið upp réttinn;
sendu í 30-40 mínútur. inn í ofninn og 5-10 mínútur áður en þú eldar, kveiktu á grillinu.

Krydd gefa bragðið ef það er nuddað aðeins með höndunum. Flóru lauf er einfaldlega brotið í litla bita.

Besti hiti fyrir slíkan fisk er frá 190 til 200 ° C. Röð tæknilegra matreiðsluferla er ekki járnregla. Þess vegna fylltu sumir eldana fyrst fiskinn og smyrja hann síðan, á meðan aðrir gera hann í öfugri röð. Niðurstaðan verður sú sama. Carp bakaður í ofni og í filmu mun vekja varanlega áhrif á gestina. Á sama tíma er rauðvín eða koníak drukkið yndislega með svona skemmtun.

Læknar mæla ekki með því að borða höfuð, fins og einnig hala árfisks. Margar örverur og bakteríur safnast upp á þær og jafnvel geislun í tálknunum.

Antoshka, búðu til skeið í kvöldmatinn

Ruddinn og gullhærði strákurinn vildi ekki hjálpa við að tína kartöflur. En núna er það hádegismatur. Á klofinni sekúndu dró hann stóra skeið úr vasanum. Búast má við slíkum viðbrögðum frá gestum þegar þeir sjá gullna karp bakaðan í ofni með kartöflum. Til eldunar geturðu notað heilan rótarækt. Sumum finnst gaman að skera þær í sneiðar eða sneiðar (á Rustic hátt). Og ferlið sjálft inniheldur einföld skref:

þvegið og þurrt fisksalt;
höggva laukinn á þann hátt að hann framleiðir hálfa hringa eða fjaðrir;
blandaðu skera með kryddi (kóríander, oregano) og kryddi;
kartöflur eru skornar í helminga / fjórðunga;
skrokkurinn er fylltur með krydduðum lauk og í kringum hann dreifast rótarækt og salta;
bakið allt við t = 200 ° í 45-55 mínútur.

Hver uppskrift af bökuðu karpi í ofninum er með ljósmynd. Það sýnir fisk með gullna skorpu. Til að ná þessum árangri leyfir sérstök sósu sem þarf að smyrja yfirborð allra vara. Í öðru tilvikinu er notað sýrður rjómi með hátt hlutfall af fituinnihaldi, og í hinu majónesinu. Mælt er með að vökva grænmeti með jurtaolíu í bland við basil. Þegar þeir eru bornir fram er mikilvægt fyrir þá að bera fram rjómasósu. Massanum er blandað saman við fjaðrir af lauk og dilli. Með slíkri líma verður smekk kartöflanna meira áberandi.

Valkostur við lauk er sítrónu, sem er notuð sem fylling. Skreytið er best fjölbreytt með tómötum, papriku og eggaldin.

Sæt fylling

Samsetning tveggja mismunandi bragða leiðir alltaf til jákvæðrar niðurstöðu. Það mun virðast mörgum undarlegt ef þú eldar í ofni karpnum, bökuðum og fyllt með eplum. Óvænt atvik? Eftir að hafa prófað fyrsta prófið mun óvartin verða enn meiri. Safaríkur, mjúkur og með viðkvæman lykt af sætleik á vörunum verður slík flök ástfangin við fyrstu sýn. Aðeins er hægt að búast við slíkri niðurstöðu ef:

nuddaðu hvítum hluta af fiskinum með ilmandi hvítlauk (2-3 negull).
gera þverskips skurð meðfram hálsinum á söltuðum og krydduðum skrokkum;
settu sítrónusneiðar í götin;
takið afhýðið af eplunum (4-5 stk.) og skerið í þunnar sneiðar;
á smurðri þynnu lá ská ávexti;
setja fisk á „bragðmikinn“ grundvöll;
fylltu vel með þeim stykkjum sem eftir eru inni í henni;
smyrjið öll innihaldsefni með jurtaolíu;
bakið við 180 ° þar til það er stökkt.

Epli eru best valin með súrleika. Í þessari uppskrift er Antonovka fjölbreytni notuð, restin kýs Highlander.

Diskurinn er skreyttur með grænu. Í kringum fiskinn er dilli og steinselju skipt til skiptis. Í kringum jaðarinn er skífan skreytt með cornel ávöxtum. Nú er andstæða viðvarandi ekki aðeins í smekk, heldur einnig í litatöflu. Laukfjaðrir og heitar paprikur bæta fjölbreytni við þessa óvenjulegu kynningu. Mörgum er hugfallast vegna ljóta útlits tóma augnfasa. Í þessum götum er hægt að setja trönuber eða trönuber.

Eftir slíkar uppskriftir vill hver móðir þóknast ástkæra karpi sínum, bakaðri í ofni. Einfalt og fljótt matreiðsluferli mun höfða til margra húsmæðra og smekkur allra fjölskyldumeðlima.