Spaghetti með kjúkling og grænmeti

Á heitum sumri vil ég ekki raunverulega standa við eldavélina í langan tíma og stundum þarftu að elda góðan rétt, því það eru ekki allir hrifnir af grænmetissölum. Einfaldar sumaruppskriftir koma til bjargar, til dæmis spaghetti með kjúklingi og grænmeti.

Sósan fyrir þennan rétt er svipuð og „Bolognese“, en ólíkt framburði ættingja hans, þá er hún miklu auðveldara að útbúa: Þú þarft ekki að vægja hana í 2 klukkustundir, búinn úr hitanum. Létt ferskt grænmeti og kjúklingur verður tilbúinn næstum samtímis með pasta.

Það er mikilvægt að saxa og raspa öll nauðsynleg hráefni, raða þeim í litlar skálar og hita síðan olíuna og gera sósuna fljótt. Eftir það er enn eftir að bæta pastað og strá rifnum osti yfir. Berið fram spaghettí með kjúklingi og grænmeti rétt á pönnunni, það er bragðmeira!

Matreiðslutími: 30 mínútur
Skammtar: 3

Innihaldsefni til að elda spaghetti með kjúklingi og grænmeti:

220 g spaghetti;
30 g smjör;
50 g af harða osti.

Innihaldsefni fyrir spaghettisósu með kjúklingi og grænmeti:

laukhausur;
lítill fræbelgur af chili;
2 hvítlauksrif;
3-4 þroskaðir tómatar;
ein gulrót;
250 g hakkað kjúkling;
lítill papriku;
ólífuolía, salt, kryddjurtir og malað paprika.

Aðferðin við að elda spaghetti með kjúklingi og grænmeti

Við búum til spaghettisósu byggða á frægu ítölsku Bolognese sósunni. Hitið matskeið af hágæða ólífuolíu á djúpum steikarpönnu, bætið fínt saxuðu laukhausi og hvítlauk yfir, látið í gegnum pressu, steikið í 3 mínútur, hrærið svo að hvítlaukurinn brenni ekki.

Sósaðir laukar og hvítlaukur

Skerið heita chilipiparinn án fræja fínt, kastið á laukinn. Ef rétturinn er tilbúinn fyrir börn, þá skal sleppa þessu skrefi, þó að sumir krakkar séu ánægðir með að borða mat með piparkornum.

Bætið heitum chilipipar við laukinn

Afhýðið tómatana, skerið fínt, setjið á pönnu, látið malla í 10 mínútur yfir miðlungs hita. Ef þú hefur ekki tíma, geturðu sett tilbúna tómatsósu fyrir hakkað kjöt og gulrætur, en mér sýnist að þú ættir að reyna að verja þig eins mikið og mögulegt er gegn rotvarnarefnum og efnum sem fylla glæsilegan poka og krukkur með óskýru efni.

Saxið tómata og plokkfisk með lauk

Bætið gulrótunum og hakkað kjötinu við tómatmaukið, blandið, eldið í 10 mínútur. Skipta má fyllingu með kjúklingafillet, skera það með skerpum hníf í litlum teningum (um það bil 0,5 sentimetrar).

Bætið við sautéed gulrótum og hakkuðu kjöti.

5 mínútum fyrir matreiðslu setjið sætan papriku, tening, steinselju, salt og malaða sætan papriku. Við útbúum sósuna án loks, yfir miklum hita, svo að raki gufi upp. Ef það smakkast súrt og það fer eftir þroska og gæðum tómatanna, helltu um það bil 2 teskeiðum af kornuðum sykri.

Bætið við sætum pipar, kryddjurtum og kryddi 5 mínútum fyrir matreiðslu

Við hitum 1,5-2 lítra af vatni til sjóða, hellum salti með 1 tsk á 1 lítra af vatni, setjum spaghettí í sjóðandi vatn, eldum samkvæmt leiðbeiningunum á pakkanum. Tæmið vatnið, bætið við smjöri.

Setjið í spaghettisósu og blandið saman

Blandið spaghetti og heitu sósu.

Á fínt raspi nuddum við harða osti, stráum réttinum yfir.

Nudda osti

Við dreifðum spaghettíinu með kjúklingi og grænmeti á disk, skreytum með kryddjurtum og berum strax fram. Þú getur eldað svona girnilegan og næstum ítalskan skyndibitamat heima.