Bragðgóður svínakjöt með kjúklingabaunum og lauk í ofninum

Bragðgóður svínakjöt með kjúklingabaunum og lauk í ofninum er góður hádegismatur til að fikta í, en útkoman er þess virði. Það er gott að elda rétti úr kjúklingabaunum með kjöti í kvöldmat á sunnudaginn, þegar tími er til og löngun til að fæða fjölskylduna með eitthvað bragðgott. Ekki gleyma að drekka kjúklingabaunir fyrirfram; þú getur einfaldlega skilið skálina eftir með kjúklingabaunum í ísskáp um nóttina. Við the vegur, einnig er hægt að súkka svínakjöt daginn áður til að draga úr eldunartíma daginn eftir.

Undirbúningur tími: 12 klukkustundir
Matreiðslutími: 2 klukkustundir
Servings per gámur: 4

Innihaldsefni til að elda svínakjöt með kjúklingabaunum og lauk:

750 g beinlaust svínakjöt;
300 g kjúklingabaunir;
200 g af lauk;
4 hvítlauksrif;
200 g af tómötum;
100 g sætur papriku;
25 ml af ólífuolíu;
salt, svartur pipar, sojasósa, krydd;
grænn laukur til að þjóna.

Aðferðin við að elda dýrindis svínakjöt með kjúklingabaunum og lauk í ofninum.

Leggið kjúklingabaunir í kalt vatn í 12 klukkustundir, á 3-4 tíma fresti er mælt með því að skipta um vatn. Kjúklingabaunirnar liggja í bleyti þannig að í fyrsta lagi eldast það hraðar og í öðru lagi svo að engin vandamál eru með vindgangur.

Drekkið kjúklingabaunir í 12 tíma í köldu vatni

Liggja í bleyti kjúklinga er sett í súpupott, hellið 3 lítra af köldu vatni í pottinn, látið sjóða. Lokaðu pönnunni þétt og eldaðu á hóflegum hita í 1,5-2 klukkustundir, alveg í lokin, salt eftir smekk. Við fleygjum tilbúnu kjúklingabaunum út í þvo.

Sjóðið Liggja í bleyti hænur

Svínakjöt skorið í þykka bita yfir trefjarnar. Við búum til stykki 2–2,5 cm að þykkt. Ég ráðlegg þér að velja kjöt fyrir þessa uppskrift með litlu magni af fitu, það verður safaríkara og rétturinn reynist ljúffengur ef þú eldar það úr svínakjöti.

Skerið svínakjöt í þykkar sneiðar

Við berjum ekki svínasneiðarnar á nokkurn þægilegan hátt - með hamri, kartöfluhróp eða venjulegri rúllu. Í fjarveru slíkra tækja mun jafnvel venjulegur flatsteinn gera.

Við sláum saxuðum svínakjöti

Við súrum gúrkum á svínakjöti - við nuddum það með fínu borðsalti án aukefna, dropa af sojasósu, maluðum svörtum og rauðum pipar og ólífuolíu. Látið vera í kæli í 30 mínútur.

Nuddaðu kjötið með salti og kryddi. Pickle 30 mínútur

Skerið höfuðið á lauknum í þykka hringi, setjið í ermina til baka. Á lauk koddanum dreifðum við súrsuðum sneiðum af svínakjöti. Bindið ermina á báðum hliðum er ekki mjög þéttur - ef þú gerir innsiglaða umbúðir springur ermin þegar hún er hituð.

Í poka til baka, settum við hakkaðan lauk, settum marinerað kjöt ofan á

Við hitum ofninn í 200 gráður hita. Bakið svínakjöt í 25 mínútur á miðlungs hillu.

Bakið kjöt í 25 mínútur í ofni við 200 gráður

Á meðan kjúklingabaunirnar eru soðnar skaltu búa til sósuna. Þrýstu hvítlauksrifunum með hníf, saxið fínt. Við hella tómötum með sjóðandi vatni, fjarlægðu skinnið, skera í teninga. Sætar papriku hreinsa úr fræjum, fjarlægja skipting, skera í ræmur.

Saxið hvítlauk, tómata og papriku í sósuna

Í heitu ólífuolíu, steikið hvítlaukinn fljótt, bætið saxuðum tómötum og papriku, steikið grænmetið í 10 mínútur, bætið salti eftir smekk og bætið lauk við sósuna, sem kjötið var bakað á.

Steikið hakkað grænmeti, salt og bætið lauk, sem stewed kjöt

Settu tilbúna kjúklingabaunirnar í djúpa pönnu, settu kjötstykki á það, settu matskeið af sósunni á hvert stykki af svínakjöti, sendu allt í ofninn hitað í 230 gráður í 5-8 mínútur. Stráið grænu lauk yfir áður en borið er fram.