Svampkaka "Jarðarber með rjóma"

Svampkaka með rjómakrem "Strawberry með rjóma" er ekki auðveldasta kakan, en ef þú ert með lágmarks matreiðsluhæfileika, þá er ekki erfitt að gera þennan dýrindis eftirrétt. Til skreytingar þarftu þungan rjóma til að þeyta, viðkvæmur mjúkur kotasæla eða mascarpone fyrir rjóma og fersk ber fyrir jarðarberjasultu og skreytingar á kökum. Kexið í uppskriftinni er einfaldast, þú þarft ekki að bíða þangað til hún „þroskast“, um leið og kakan hefur kólnað niður í stofuhita geturðu skorið og safnað kökunni.

Matreiðslutími: 1 klukkustund 20 mínútur
Servings per gámur: 8

Innihaldsefni fyrir jarðarberja- og rjómasveppkökuna

Fyrir kex:

4 kjúklingaegg;
60 ml af jurtaolíu;
110 g af kornuðum sykri;
85 ml af mjólk eða rjóma;
2 tsk lyftiduft;
135 g af hveiti.

Fyrir krem:

200 g af mjúkum kotasæla;
100 g smjör;
130 g af duftformi sykur;
25 g af kakói.

Fyrir ávaxtalag:

250 g jarðarber jarðar;
120 g af kornuðum sykri.

Til skreytingar:

200 ml af þungum rjóma;
50 g af duftformi sykur;
vanilluþykkni.

Aðferðin við undirbúning kexkökunnar „Jarðarber með rjóma“

Við búum til einfaldan kex í jurtaolíu. Brjótið egg í skál, skiljið hvítu frá eggjarauðu.

Aðskilja hvítu frá eggjarauðu

Við tökum eggjahvítu og hálfan norm samkvæmt uppskriftinni að kornuðum sykri. Sláðu hvítunum með hrærivél, helltu sykri smám saman þegar þeir verða gróskumiklir. Um leið og ummerki kórallanna verða stöðug hættum við að þeyta, leggjum skálina til hliðar með próteinum.

Slá hvítu með sykri

Hellið þeim sykri sem eftir er í skálina, bætið eggjarauðunni, hellið lyktarlausri jurtaolíu og kaldri mjólk. Blandið innihaldsefnum þar til sykurkornin leysast alveg upp.

Við sameinum hveiti með lyftiduftdeigi, sigtaðu. Bætið sigtuðu hveiti saman við fljótandi innihaldsefnin, hnoðið einsleitt deig án molna.

Í litlum skömmtum, mjög vandlega og vandlega, truflum við þeyttum prótein í deiginu. Hreyfingarnar ættu að vera léttar og jafnar, svo að deigið reynist stórkostlegt.

Blandið eggjarauðu saman við sykur, mjólk og jurtaolíu

Bætið sigtuðu hveiti við fljótandi innihaldsefnin.

Blandið þeyttum próteinum varlega saman í deigið

Við hyljum lausan bökunarrétt með bökunarpappír smurt með jurtaolíu. Við dreifðum deiginu í form.

Setjið deigið á formið

Við sendum kexið fyrir jarðarberið með kremkökunni í ofninn hitað í 175 gráður, bökuð í 30-40 mínútur. Bökunartími fer eftir stærð moldar og eiginleika ofnsins.

Við tökum út lokið kexið úr forminu, kælum það á vírgrindinni, skerið í þrjár kökur.

Bakið kex í 30-40 mínútur, kælið, skorið í þrjá hluta

Í fyrsta laginu búum við til sultu úr jarðarberjum í garðinum. Í potti, blandið berjum saman við sykur, hitið að suðu, eldið í 15-20 mínútur, síaðu, kældu. Settu fyrstu kökuna á disk, hyljið með þykkt lag af jarðarberjasultu.

Í seinna laginu blandið mýkta smjörið saman við flórsykur og kakó. Sláið á massann með þeytara, bætið mjúku ostabletinu smám saman út í. Settu annað kex á jarðarberjasultu, hyljið það með ostakrem.

Settu þriðja kexið á kremið og þú getur skreytt kökuna.