Einn frægasti réttur franskrar matargerðar er klassískt kartöflugratín. Þetta er mögnuð uppskrift sem hefur unnið hjörtum margra með sínum framúrskarandi smekk. Á veitingastöðum er slíkt góðgæti borið fram sem meðlæti fyrir kjöt, en einnig er hægt að útbúa það sem aðalrétt.
Klassískt gratínuppskrift í ofni
Þessi eldunaraðferð er auðveldust. Slíkur réttur er mjög auðvelt að búa til heima, hefur ekki einu sinni matreiðsluhæfileika. Ef þú eldar kartöflugratínið rétt færðu ótrúlega bragðgóðan og ánægjulegan rétt. Það er hægt að bera fram í hádegismat, morgunmat og auðvitað í kvöldmat.
Fyrir þennan rétt þarftu:
- kíló af kartöflum (meðalstór);
- rjóma með amk 15% fituinnihald - um það bil 300 ml;
- harður ostur - 200 grömm;
- eftirréttskeið af smjöri (hægt að skipta um grænmeti);
- tvær miðlungs hvítlauksrifar;
- klípa af söxuðum múskati;
- salt og pipar eftir því sem óskað er.
Til að fá gratín eins og á frönskum veitingastað ætti ekki aðeins að nota rjóma heldur líka kúamjólk til að búa til sósuna.
Þvo þarf hnýði vel undir rennandi vatni. Fjarlægðu afhýðið og skerið í þunna hringi.
Til að gera þetta geturðu notað bæði hníf og sérstakan tætara.
Allar kartöflusneiðar ættu að hafa sömu þykkt.
Til að útbúa sósuna, bræddu smjörið í pott eða málmskál.
Settu síðan rjóma, múskat, salt á það.
Saxið hvítlaukinn fínt. Einnig er hægt að mylja það með því að ýta á pressuna.
Sameina slurry sem myndast við olíu og krydd.
Rífið ostinn með stórum götum og bætið við sósuna. Settu handfylli við hliðina til að strá fullunnum réttinum yfir.
Rétt tilbúna sósu ætti að vera svolítið saltað.
Hitið ofninn vel. Settu saxaðar kartöflur á pönnu og eldaðu í 5 mínútur. Að loknum úthlutuðum tíma, fargaðu aðal innihaldsefninu í Colander.
Til að baka klassískt kartöflugratín samkvæmt þessari uppskrift er mælt með því að nota bökunarplötu með háum hliðum. Smyrjið inni ílátið með miklu af olíu. Settu þriðjung kartöflunnar á meðalstór bökunarplötu. Efst með soðinni sósu. Það ætti að vera svo mikill vökvi að hringirnir fela sig alveg undir honum. Settu síðan næstu skál og smyrjið sósuna aftur. Ef kartöflan er enn eftir skaltu mynda næsta lag.
Stráið rifnum osti ofan á og setjið í ofninn. Bakið í 30 mínútur.
Svo að við eldunina festist hlutar kartöflanna ekki saman, ættu þeir fyrst að liggja í bleyti í köldu vatni.
Þú getur smakkað réttinn eftir að ilmandi gyllt skorpa birtist á yfirborðinu.
Klassískt gratín með rjóma og mjólk
Til að útbúa þessa uppskrift fyrir kartöflugratín geturðu líka notað hægfara eldavél. Eldunarferlið er svipað, eini munurinn er bökunartímabilið. Það fer eftir fjölda kartöflna og þykkt hringsins, tíminn eykst eða minnkar.
Íhlutir til matreiðslu:
- pund kartöflur;
- negulnagli;
- klípa af jörð múskati;
- glasi af ferskri kúamjólk;
- hálft glas af fitu rjóma;
- um það bil 10 grömm af smjöri;
- 55 gr. Gruyere ostur (hægt að skipta um);
- smá svartur saxaður pipar;
- sjávarsalt (valfrjálst).
Til framleiðslu á gratíni er betra að nota þau afbrigði af kartöflum sem við matreiðslu eru aðferðir til að viðhalda lögun sinni.
Mælt er með matreiðslu til að byrja með sósunni. Sameina rjóma og mjólk í djúpt ílát. Bæði innihaldsefni ættu að vera við stofuhita.
Bætið múskati við blönduna. Ef aðeins heildin er fáanleg ætti hún að rifna á minnsta raspi. 
Þú þarft einnig að setja salt og svartan pipar eftir því sem þér hentar.
Hvítlaukur verður að afhýða og þá mylja með sléttu hliðinni á hnífnum. 
Þetta er nauðsynlegt svo að hann gefi eins mikið af safanum og ilminum og mögulegt er. Saxið síðan hvítlaukinn. Brjótan sem fékkst ætti að senda í mjólkurblönduna og blanda vel.
Þvoið og afhýðið kartöfluhnýði. 
Skerið í eins þunnar sneiðar og mögulegt er. Eymsli gratíns fer eftir þykkt þeirra.
Smyrjið skál með fjölkökur með smjöri.
Þá geturðu byrjað að leggja grænmetið út. Sú fyrsta er kartöflan. Það er hægt að setja það út bæði um botn geymisins og í lotum. 
Lagið verður að samanstanda af einum, að hámarki tveimur hringjum. Hellið rækilega af hverri skál af sósunni.
Bakið í hægum eldavél í 30 mínútur. Stráið því næst yfir réttinn með rifnum osti og bakið í 10 mínútur í viðbót. Berið fram hverja skammta með ferskum kryddjurtum.
Gratín kartöfluuppskriftir með myndunum sem kynntar eru hér að ofan eru þær vinsælustu í heiminum. Þetta er ánægjulegur réttur, til undirbúnings er ekki nauðsynlegt að hafa sérstaka hæfileika. Til að þóknast fjölskyldu þinni með svona góðgæti er nóg að velja uppskrift og fylgja röð aðgerða.
