Haustið er komið í sitt eigið en berjatímabilið heldur áfram! Láttu kirsuberin og kirsuberið þurfa að bíða þangað til næsta sumar - en glitra í sólinni, eins og rúbínar, tréberja. Og þau eru eins dýrmæt og gems. Reyndar, Dogwood inniheldur mörg gagnleg efni og vítamín - og það sem skiptir öllu máli, eru flest þeirra varðveitt jafnvel meðan á hitameðferð stendur. Þess vegna er það mögulegt (og nauðsynlegt!) Ekki aðeins að borða ferskt Dogwood á tímabilinu, heldur einnig að semja compotes og sultu fyrir veturinn úr rúbínberjum!
Dogwood JamEf ferskt trévið er of súrt, sérstaklega ef það er uppskorið áður en berin hafa þroskað að fullu, þá skaltu búa til tréviðusultu og þú munt fá dýrindis bragð þar sem sýrleika, sætleiki og létt hörmung eru í jafnvægi.
Með því að þjóna trébragðdrykkjum mun þér hlaða orku og heilsu að minnsta kosti einu sinni í viku! Dogwood tónar og fagnaðarlæti, þess vegna, með þér fallega og bragðgóða sultu, verður þú glaðlyndur og kátur allan haust og vetur! Og kvef og vírusar trufla þig alls ekki - þökk sé C-vítamíni, rokgjörn og ilmkjarnaolíur sem eru í cornel. Ef engu að síður gerðist það að „veiða“ ARDs - munu dýrindisber líka hjálpa, þar sem þau hafa hitalækkandi eiginleika.
Þeir sem borða reglulega trévið, heilbrigt hjarta og sterkar taugar - þökk sé steinefnum kalíum og magnesíum. Hátt járninnihald í berjum viðheldur blóðrauða á réttu stigi og gagnleg plöntuefni - flavonoids - styrkja veggi í æðum og hreinsa líkamann. Pektín bætir meltinguna. Hann gefur einnig cornel sultu dýrindis samkvæmni, sem minnir á uppbyggingu - án þykkingarefna og gelgjunaraukefna. Við the vegur, þú getur bætt kornel við aðrar sultur, til dæmis hindber - það mun reynast þykkari og fallegri, svipað rúbín hlaupi.
Dogwood JamDogwood inniheldur einnig náttúrulegt sykur - glúkósa og frúktósa. Þetta par meltist hraðar og betra en hreinsaður sykur, svo það hleðst af orku og jákvæðu mun áhrifaríkari en sælgæti! Hér er annar bónus fyrir áhugamenn um tréviðinn - blóðsykur verður eðlilegur. Þess vegna, í stað þriggja matskeiðar af sykri í tei eða súkkulaðibar, er betra að taka vasi með gagnlegum, glæsilegri og bragðgóðri cornel sultu! Og hvernig á að elda það, nú muntu komast að því.
Dogwood Jam innihaldsefni:
- 1 kg af trévið;
- 800 g af sykri;
- Smá vatn (neðst á pönnunni).
Hráefni úr Dogwood JamLjúffengustu og sætustu berin eru mjúk, dökk kirsuberjakrem að lit. En skærrautt, sterkt, örlítið óþroskað eru einnig hentugur fyrir sultu - lagaðu bara sykurmagnið eftir smekk.
Hvernig á að elda dogwood sultu:
Við skolum berin í ögru og látum standa í smá stund til að láta glervatnið. Hellið smá vatni neðst í pottinn - hálfan sentímetra á hæð, þarf ekki mikið - dogwood mun hella safa við matreiðsluna. Það er betra að velja enameled eða ryðfríu stáli fat. Þú getur ekki búið til sultu í álílátum - þegar berjasafinn kemst í snertingu við veggi diska byrjar oxunarviðbrögðin, þar af leiðandi getum við ekki fengið notagildið sem búist var við, heldur þvert á móti.
Þvoðu kornelberin eru sett út á pönnu 
Hellið sykri yfir ber 
Sultan er soðin á lágum hita og hrært stöðugtSultan er soðin á lágum hita og hrært stöðugt
Við dreifum berjum í pott, hella lög af sykri: cornel sykur, cornel aftur, hella afganginum sykri ofan. Við settum á eldavélina. Við gerum minnsta neista. Ef þú setur pönnuna á stóran eld mun sykurinn ekki hafa tíma til að bráðna og sultan gæti brunnið. Og með smám saman upphitun mun sykurinn bráðna hægt og breytast í berjasíróp. Hrærið sultuna reglulega, látið sjóða og sjóða í um það bil 10 mínútur. Fjarlægðu bleika sætu froðuna úr sjóðandi sultu á silfurfati - þegar þau eru svöl, komdu fram við börnin, hún er mjög bragðgóð!
Dogwood JamLáttu sultuna kólna og standa í nokkrar klukkustundir, þú getur látið það liggja yfir nótt. Síðan látum við sjóða aftur og sjóða í 10-15 mínútur, setja það í sæfðar krukkur og loka því með skrúftappum. Þú getur ekki notað þéttingarlykilinn - cornel sultan er fullkomlega geymd.
