Grænmetisolíur

Svonefndar matjurtar jurtaolíur innihalda: sólblómaolía, ólífuolía (ólífuolía), sojaolía, linfræ, valmúra, beyki, nauðgun, hnetu, sinnep, sesam, hnetuolíu (frá Arachis hypogea).

Sumar jurtaolíur eru svæðisbundnar, svo valhnetuolía er mikið notuð í mataræði Miðjarðarhafsins.

Næringargildi

Ættar jurtaolíur innihalda fjölda efna sem eru mikilvæg fyrir líf mannslíkamans og líkaminn er ekki fær um að mynda þessi efni á eigin spýtur. Slík efni fela í sér en eru ekki takmörkuð við:

• Línólsýra
• Línólensýra
• Fosfólípíð

Fyrstu tvö efnin eru ómettaðar fitusýrur nauðsynlegar fyrir líkamann til að byggja upp frumuhimnur (þar með talið taugafrumur). Fosfólípíð eru meginþáttur himnanna.

Matreiðslusérfræðingar mæla með að steikja mat aðeins í hreinsaðri olíu og salatklæðningu hrá eða ófínpússuð (slíkt næringargildi er hærra).

Það getur ekki verið kólesteról í grænmetis (til dæmis sólblómaolíu) olíu, en sumir framleiðendur, í auglýsingaskyni, leggja sérstaklega áherslu á merkimiða afurða þeirra að þessi olía inniheldur ekki kólesteról.

Jarðhnetur

Hnetusmjör er dýrmæt matarafurð sem getur nært hvaða máltíð sem er á borðinu þínu. Það hefur skemmtilega ilm og snertingu af hnetum. Fínt til að klæða salöt, steikja rækju, fisk og kjúkling. Það mun gefa frönskum kartöflum einstaka ilm. Það myndar grunninn að megrunarkúrum fyrir þyngdartap og er sérstaklega vinsæll meðal grænmetisæta. Ómissandi til að elda kínverska, japanska og kóreska rétti.

Samsetning hnetusmjörs inniheldur fjölda vítamína sem eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi líkamans.

Gagnlegar við þreytu, svefnleysi, bætir minni, athygli og heyrn.

Vatnsmelóna

Vatnsmelónaolía jafnt sem graskerolía hefur ýmsa gagnlega eiginleika. Vegna mikils innihalds þess af græðandi steinefnum (sinki og seleni), karótíni, tókóferóli, fjölómettuðum fitusýrum og öðrum líffræðilega virkum efnum, hefur það lækninga-, fyrirbyggjandi og bólgueyðandi eiginleika. Það hefur aðeins sína eðlislægu lækniseiginleika: með reglulegri notkun í matvælum útilokar það orsök steindamyndunar, kemur í veg fyrir þróun óafturkræfra breytinga á nýrum, hefur jákvæð áhrif á að fjarlægja bólguferli í þvagfærakerfinu og koma á jafnvægi á sýru-basa. Það er notað til að klæða salöt, kalda rétti, korn, grænmetis mauki. Ekki er mælt með hitameðferð.

Amaranth

Amaranth olía hefur ekki áberandi smekk og lykt. Mælt er með því að bæta við salöt, heitt og kalt snarl. Olían fengin úr amarantfræjum hefur mikið af fjölómettaðri fitusýrum (allt að 50%), amínósýrur, B og E vítamín, kolvetni (63%), snefilefni: kalsíum, járn, mangan, fosfór, bór, títan, sink. Það náði miklum vinsældum vegna nærveru squalene í því. Squalene - efni sem fangar súrefni og mettast í það vefjum og frumum líkamans. Viðbótar súrefni stuðlar að öflugri vinnslu næringarefna. Það er fær um að auka styrk ónæmiskerfisins nokkrum sinnum og tryggja viðnám líkamans gegn ýmsum sjúkdómum.

Vínber

Vínber fræ olía hefur viðkvæma, skemmtilega bragð. Tilvalið til að klæða salöt, kalda og heita rétti, marinera kjöt og fisk. Það mun gefa þér sérstakt „plagg“ fyrir uppáhalds réttinn þinn.

Gagnlegu efnin sem mynda olíuna bæta tón og uppbyggingu húðarinnar, hjálpa til við að berjast gegn frumu- og æðahnúta, styrkja og mýkja veggi í blóði og eitlum, bæta blóðrásina.

Sinnep

Margir næringarfræðingar telja sinnepsolíu tilbúna lyf. Það er ríkt af náttúrulegum sýklalyfjum, þess vegna hefur það bakteríudrepandi áhrif og ormalyf. Það er tilvalið til meðferðar á sjúkdómum í meltingarvegi, hjarta- og æðasjúkdómum og kvefi, vegna eiginleika þess bætir það umbrot kolvetna, blóðsamsetningu, eykur fjölda hvítkorna, rauðra blóðkorna, blóðrauða, tekur þátt í öndun vefja og hefur æðavíkkandi áhrif. Bætir matarlyst, örvar meltingarferlið. Bætið smjöri við deigið fyrir pönnukökur, bökur, brauð - þær reynast stórkostlegri og litast ekki lengi. Salöt klædd af honum haldast fersk lengur. Og kjötið og fiskurinn, sem soðinn er á, öðlast sérstakan skemmtilega smekk.

Walnut

Walnut olía er stórkostleg og framúrskarandi næringarrík vara, sérstaklega á bata tímabilinu eftir veikindi og aðgerðir. Það er tilvalið til að klæða salöt og sælkera með sælkera. Vinsæll í austurlenskri matargerð. Það inniheldur metmagn af E-vítamíni, fjölómettaðri fitusýrum (allt að 60%), þjóðhags- og öreiningar. Mælt með fyrir fólk á háþróuðum aldri sem þjáist af háþrýstingi, æðakölkun, blóðþurrð, hjartasjúkdómum. Það inniheldur plöntuensím - entimyriase, sem bætir blóðrásina á kynfærasvæðinu og örvar myndun karlfræja.

Cedar

Cedar olía hefur skemmtilega viðkvæma bragð ásamt léttum ilm af furuhnetum. Mælt er með því að veita fjölbreyttum salötum, köldum sósum, korni og samlokum stórkostlega smekk. Cedarolía er rík af heilbrigðum efnum, ómettaðri fitusýrum, vítamínum, þjóðhagslegu og snefilefni. Það er sýnt fólki á öllum aldri. Hjálpaðu til við að auka ónæmi og styrkja veggi í æðum, normaliserar umbrot.

Sesamfræ

Sesamolía (Sesamolía)

Sesamolía er ómissandi efni til að elda austurlenska rétti. Það hefur léttan notalegan smekk og marga gagnlega eiginleika. Það er notað til að útbúa salöt, sósur, umbúðir og heita rétti, sem gefur bragðið af réttinum nýjar litbrigði. Það inniheldur mikið magn af fjölómettaðri fitusýrum, fytósteróli og sesamólíni - andoxunarefni sem endurnærir frumur og eykur andoxunarvirkni þeirra. Regluleg neysla sesamolíu hjálpar til við að berjast gegn streitu og spennu, lækkar kólesteról í blóði. Olían er gagnleg fyrir hjarta-, öndunar- og stoðkerfi líkamans.

Hör

Hörfræolía (Hörfræolía)

Verðmæti þessarar olíu liggur í flóknu verðmætu fjölómettaðri fitusýrum Omega-3, Omega-6 og Omega-9, sem eru ekki framleiddar í líkamanum. Olía hefur jákvæð áhrif á æxlunarkerfið, blöðruhálskirtill, normaliserar þörmum, lækkar blóðþrýsting. Það hjálpar líkamanum að takast á við astma. Mælt er með því að bæta við salöt, vinaigrettes, korn, sósur og súrkál. Ekta linfræolía hefur ákveðinn bitur smekk. Ekki hita meðhöndla.

Hafþyrnir

Sjávarþyrnaolía heima hefur framúrskarandi smekk. Það mun þjóna sem óvenju viðbót við undirbúning salata og grænmetisréttar. Sjávarþyrnuolía er fjölvítamínlyf. Með vítamínssætinu hefur það ekki jafn, það inniheldur A, B1, B2, B4 vítamín. B6, B8. B9, K, P, PP, E, C. Það hefur almenna styrkandi eiginleika og er frábært fyrir fólk sem þjáist af sjúkdómum í maga og skeifugörn. Það flýtir fyrir lækningu á skemmdum vefjum, hjálpar við augnsjúkdómum, hefur tonic áhrif og eykur viðnám líkamans gegn neikvæðum umhverfisþáttum.

Með stöðugri notkun hefur það slæm áhrif á uppbyggingu hársins, neglurnar. Hefur hagstæð áhrif á festu og mýkt húðarinnar.

Hrísgrjón

Hrísgrjónolía hefur skemmtilega ríkan smekk og mikið af notum. Tilvalið fyrir langan steikingu, sauma grænmetis- og kjötrétti, baka, majónes og salöt. Helsti munurinn á hrísgrjónaolíu er viðnám þess gegn hitastigi við háan hita, svo það er mælt með því að grilla, steikja kjöt og sjávarfang. Það inniheldur andoxunarefni sem eru mikilvæg fyrir heilsu manna, sem eru hluti af E-vítamínhópnum, sem hjálpa til við að berjast gegn sindurefnum í mannslíkamanum og hægja á öldrun. Olían er með ákjósanlegasta hlutfall fitusýra miðað við aðrar jurtaolíur.

Grasker

Graskerolía hefur skemmtilega ilm sem getur bætt plagg í hvaða rétti sem er. Þetta er yndisleg krydd með salötum, morgunkorni, maukuðum súpum, heitum og köldum forréttum, aðalréttum.

Það er tilvalið fyrir fólk sem þjáist af meltingarfærasjúkdómum. Vítamín þess og fjölómettaðar fitusýrur gera eðlileg umbrot, koma í veg fyrir æðakölkun, hafa jákvæð áhrif á húðsjúkdóminn og er mælt með því fyrir karla sem varnir gegn blöðruhálskirtilsbólgu.

Heslihnetur

Hazelnut olía er raunverulegur sælkerafundur. Það er fullkomið sem krydd til að gefa nýjum stórkostlegum upprunalegum smekk og ilm fyrir umbúðir, sósur, salöt, sem gefur næringarávinning. Hazelnut olía er góð til að krydda fisk, pasta, kartöflumús og grænmeti. Og fjölómettaðar sýrurnar sem eru í samsetningu þess - línólensýra, línólsýra, olíum, vítamín og steinefni auka mjög ávinning vörunnar. Mælt er með æðakölkun, lifrarsjúkdómum, slagæðarháþrýstingi, sykursýki, beinkröm, augnsjúkdómum á tímabili aukins vaxtar, öldrunar, við mikið álag (íþróttamenn, ferðamenn) sem kaloríaafurð, uppspretta vítamína og steinefna.

Hvítlaukur

Hvítlauksolía er ekki aðeins dýrmæt matvæli, heldur einnig öflug meðferðar- og fyrirbyggjandi lyf sem notað er við kvef, sýkingar og sjúkdóma í meltingarfærum, efnaskiptasjúkdóma. Það hefur segamyndun, blóðfitulækkandi, lifrarvarnaráhrif og önnur jákvæð áhrif, það er fyrirbyggjandi áhrif á segamyndun í líkamanum, kemur í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma, (víkkar út æðar, léttir hjartakrampa, heilaæðum, styrkir hjartavöðva, kemur í veg fyrir æðakölkun, eykur æða mýkt, gerir þér kleift að losna frá mæði gefur sterkan hvítlauksbragð og ilm til súpur, marineringa, sósur, kjöt, grænmetisrétti og meðlæti fyrir kjötrétti.