Kúrbítur er fjölhæfur og bragðgóður grænmeti en án hans er borðstofuborð á sumrin of leiðinlegt. Ef þú þekkir leyndarmálin um hvernig á að geyma kúrbít fram á vorið, þá geturðu undirbúið þau fyrir framtíðina eins mikið og þú vilt. Sem betur fer er fjöldi diska sem hægt er að útbúa úr þessum ávöxtum svo margir að hægt er að bera fram að minnsta kosti á hverjum degi. Steiktur með hvítlauk, stewed, bakaðri, sætum kúrbít (grænmetissultu er frábært) - bara ekki telja.
Hvaða afbrigði henta til langtímageymslu?
Til að útbúa arómatískan mat úr þessu grænmeti á sumrin er betra að taka unga litla kúrbít úr rúmunum, en húðin á henni hefur ekki enn verið gróf og skemmist auðveldlega vegna utanaðkomandi váhrifa. Það eru engin fræ í kjarna ómóta grænmetis, svo þú getur eldað það án þess að þrífa miðhlutann.
En þú getur með góðum árangri vistað það fram á síðla vor aðeins þroskaður kúrbít af ákveðnum afbrigðum. Þeir eru verndaðir með þéttum, grófum hýði og kjarninn er fullur af fræjum sem hægt er að nota til gróðursetningar í framtíðinni.
Eftirfarandi einkunnir henta til langrar geymslu:
- Pærulaga. Kúrbít fékk nafn sitt vegna þess að sérkennilega lögun hans líkist peru. Það hefur framúrskarandi smekk. Dökk appelsínugult hold. Meðalþyngd er 1,3-1,5 kg.
- Gulur ávöxtur. Algeng fjölbreytni sem einkennist af framúrskarandi spírunarhraða. Grænmeti og þar til næsta sumar munu líta út eins og þau plönuðu aðeins, ef þú veist hvernig á að geyma kúrbít með gulum skel að vetri til.
- Negri. Athyglisvert og ekki mjög algengt grænmeti, sem fékk nafn sitt vegna svartgrænu hýði. Pulp hefur óvenjulegan, grænan lit. Hagnýtir eiginleikar ljúffengrar kvoða er hægt að geyma í allt að 2 mánuði.
- Loftflugvél Uppáhalds fjölbreytni garðyrkjumanna, vegna þess að ávextirnir þroskast snemma, og þegar 1,5 mánuðum eftir að fyrstu skjóta kúrbítsins með dökkgrænu berki er hægt að fjarlægja úr rúmunum. Þeir halda eiginleikum sínum upp í 4 mánaða geymslu en þeir hafa þokkalega þyngd - allt að 1,5 kg að meðaltali.
Geymsluþol kúrbít fer eftir undirbúningi þeirra fyrir vetrarlag
Ef þú velur kúrbítinn í blautu veðri og setur hann strax í geymslubox, mun garðyrkjumaðurinn verða fyrir nokkrum vonbrigðum eftir nokkrar vikur, því grænmetið fer að rotna.
Ráð til að geyma kúrbít fram á vor fela í sér góð ráð: ávextirnir verða að vera þurrkaðir vandlega áður en þeir eru lagðir. En í engu tilviki er hægt að þvo þá!
Of skammur skornur stilkur mun ekki geta varið grænmetið gegn því að smitandi bakteríur komist inn sem valda rotnun. Fótur, sem lengd er ekki minna en 5 cm, hjálpar til við að halda kúrbítnum í fullkomnu öryggi. Til geymslu hentar grænmeti 15-45 cm að lengd, með þéttan þykkan hýði og sterkt peduncle. Ekki stafla kúrbít, sem eru of þroskaðir, vegna þess að smekkur þeirra er miklu óæðri eldri ávöxtum og þeir eru geymdir miklu verri.
Hvernig á að halda kúrbít heima
Ef það er enginn kjallari eða kjallari vaknar skynsamleg spurning: hvernig á að geyma kúrbít í íbúðarumhverfi eða á heimili þínu?
Grænmeti er varðveitt fullkomlega í stofunni ef dimmur, kaldur staður er valinn til geymslu þeirra. Til þess að læðast ekki um kúrbít ættu þeir að finna ókeypis svæði þar sem ósamanbrúnir ávextir ná ekki auga og spilla fagurfræðilegu útliti herbergisins. Það er mikilvægt að þeir séu þurrir og lausir við óhreinindi en þeir ættu ekki að þvo með vatni. Besti kosturinn er þurr klút sem auðveldlega getur fjarlægt þurrkað óhreinindi úr húðinni.
Það getur verið búri eða staður undir rúminu. Hægt er að setja ávexti út í sérstökum kassa. En ef það er enginn, þá er betra að vefja kúrbít í pappír og geyma það á svo lokuðu formi í afskekktu horni. Ekki láta grænmeti vera í námunda við hitatæki eða í rökum herbergjum þar sem engin upphitun er.
Ef þú notar ísskáp í þessum tilgangi minnkar geymsluþol kúrbít verulega - allt að 1 mánuður.
En slíkar aðstæður henta best fyrir snemma, óþroskaðir ávextir með þunna húð sem ekki er hægt að geyma lengi. Mikill fjöldi ungra kúrbíta passar ekki í ísskápinn og engin þörf er á slíku, því á sumrin þroskast nýir ávextir mjög fljótt.
Uppskera á haustin þú þarft að vera mjög varkár. Fyrir geymslu til langs tíma eru þroskaðir ávextir hentugir, en ekki þroskaðir eða ekki þroskaðir. Í of þroskaðri holdi öðlast holdið bitur bragð eftir stuttan tíma og fyrstu ávextirnir versna vegna skorts á verndandi „herklæði“ sem verndar leiðsögnina gegn hitabreytingum og sjúkdómsvaldandi örverum. Safaríkir, meðalstórir ávextir með þéttum húð eru fullkomlega varðveittir fram á vorið.
