Marjoram sem krydd hefur verið þekkt frá fornu fari og er notað sem krydd til viðbótar matreiðsluvörum og ýmsum réttum. Það hefur dýrmæta lyfja eiginleika, sem veitir fólki „heilsu og elskandi styrk.“ Heimaland marjorams eru talin lönd við Miðjarðarhafið. Þegar hún er ræktað á öðrum loftslagssvæðum, þarf menningin ákveðna umönnunarfærni. Eins og stendur er marjoram með góðum árangri í hernum á grænu og kryddsbragðandi menningu í sumarhúsum og garðhúsum. Í grein okkar leggjum við til að þú kynnir þér jákvæða eiginleika marjorams, samsetningu þess, notkun við matreiðslu og meðferð. Möguleikinn á að rækta í sumarhúsum í opnum og lokuðum jörðu.
Uppskera marjoram grænuMarjoram - eldhúsgras
Fyrir sérstaklega forvitna garðyrkjumenn útskýrum við þaðmarjoram garður (Origanum majorana) tilheyrir fjölskyldunni skýrt (Lamiaceae) Í fyrri kerfum var það hluti af labiaceae fjölskyldunni. Innifalið í ættinni Oregano (Origanum) Þessi ættkvísl er mjög algeng, hefur allt að 55 tegundir.
Í löndum Miðausturlanda er marjoram þekkt undir samheiti messus, mardacos. Í Evrópu - sem suðri, eldhúsgras, pylsugras, steikt gras. Vegna ytri líkt er marjoram oft kallað garðurgano. Samheiti leggja áherslu á umfang marjorams sem er talið krydda.
Marjoram (Maryami) þýdd úr arabísku yfir á rússnesku hljómar eins og „makalaus“ og virkilega sætur-kamfór ilmur með vott af kardimommum og bitur-skörpu bragði sem skapar einstakt vönd sem er mjög vel þegið af matreiðslusérfræðingunum. Marjoram er mjög rík af ilmkjarnaolíum, en innihald þeirra í loftþurrmassa blómstrandi plantna nær 3,5%.
Samsetning ilmkjarnaolía af marjoram nær yfir sabinenes, fenól, terpinenes, terpineols og önnur efnasambönd. Það skal tekið fram að efnafræðingar geta enn ekki ákvarðað uppbyggingu og samsetningu efnisins, sem ákvarðar einstaka ilm plöntunnar.
Til viðbótar við ilmkjarnaolíur er krydd munur á innihaldi stórs vítamínslista (A, B3, B6, B9, C, E, K), þjóðhags- og öreiningar (kalíum, kalsíum, magnesíum, mangan, sink, natríum og aðrir). Merkilegt marjoram með umtalsverðu magni tannína, rutín, karótín, pektín, pentósans. Marjoram inniheldur mikið magn próteina, fitu, kolvetni, trefjar.
Marjoram (Origanum majorana). © Forest & Kim StarrGagnlegar eignir og notkun marjorams
Marjoram er stórkostleg hunangsplöntun. Verðmætt að því leyti að það blómstrar á öðrum, oftast heitum og þurrum hluta sumars. Dofna reitir. Jafnvel í kjarrinu hafa blómstrandi af einstökum plöntutegundum dofnað og yfir marjoram syngja býflugur og humlar sálm sinn til að vinna og safna sætum, græðandi mútum.
Efnasamsetning marjorams leggur aðeins áherslu á mikilvægi þess sem kryddbragð, matreiðsluafurð og lyfjaplöntu, sem viðurkennd er í matargerð heimsins og opinberu lyfjafræði. Frá dögum Forn-Egyptalands og Rómar var marjoram metið sem kryddað krydd á fersku og þurrkuðu formi fyrir ýmsa rétti (fiskur og kjöt). Krydd er notað í pylsuframleiðslu, til framleiðslu á ýmsum drykkjum, þar með talið áfengi, áfengi, gosdrykkjum og tebragði. Það er hluti af piparblöndur, notaðar í bakaríum, sem veitir sérstökum smekk á hveiti.
Marjoram hefur í mörg hundruð ár verið notað sem læknandi planta af náttúrulyfjum í formi innrennslis, afkælingar, böð, húðkrem. Seinna voru læknandi eiginleikar marjorams viðurkenndir sem opinber lyfjameðferð við meðhöndlun á kvefi, meltingarfærum. Eins og er eru decoctions af ferskum og þurrkuðum laufum, ungum stilkur og blómablæðingum víða notaðar í bólguferlum í lifur, nýrum, sykursýki og æðahnúta. Olíur og innrennsli útrýma höfuðverkjum og tannverkjum.
Í apótekum er hægt að kaupa þurrt gras og marjoramsolíu. Læknar mæla með því að nota smyrsl sem innihalda marjoramolíu við svefnleysi, mígreni, tilfinningalegum útbrotum og geðröskunum. Marjoram olía er náttúrulegt ástardrykkur og eykur orku manna.
1-2 bollar af rétt brugguðu marjóramte á dag mun hjálpa við krampa í þörmum og niðurgangi, bæta lélega matarlyst hjá litlum duttlungum, létta þreytu hjá fullorðnum. Nudd og nudda, heitt og heitt innöndun, tonic böð - þetta er einnig notkunarsvið suðurplöntunnar, ekki hettislegt í ræktun og umhyggju.
Frábendingar marjoram
Mundu! Berið marjóram vandlega! Frábendingar eru virkar við meðhöndlun gras. Inntaka hennar getur valdið ofnæmisviðbrögðum. Langtíma notkun (meira en 10 daga virka fjölnotkun á dag) dregur mjög úr þrýstingi - til lágþrýstings birtast höfuðverkur.
Taugakerfið er hamlað, sem er tjáð með þunglyndi. Ekki er mælt með því að nota innrennsli og decoctions af marjoram til meðferðar á þunguðum konum og börnum allt að 5-6 ára. Besta leiðin til að nota marjoram til lækninga er að ráðfæra sig við lækni.
Lýsing á marjoram
Garden marjoram er hálfgerður runna sumar. Massi ofanjarðar er ekki hærri en 50-60 cm. Runnurinn er uppréttur með fjölmörgum greinum skýjum, þéttur þakinn laufmassa.
Marjoram skilur eftir sig petiolate, heilan. Lögun laufsblaðsins getur verið spað, ílöng eða ílangt ílangt. Gráfilt lag á laufunum gefur runna silfurlitan blæ.
Marjoram blóm eru safnað í apískum gaddalaga blómablómum. Blómin eru lítil, hvít eða bleikhvít með sterkan ilm sem dregur að sér humla, býflugur og önnur skordýr. Löng blómgun, nær yfir júlí og ágúst.
Marjoram ávöxturinn er ávöxtur lítilla eins fræhnetna. Fræ eru mjög lítil, fjölmörg. Ripen í lok ágúst - byrjun september.
Marjoram (Origanum majorana)Þýði landa þar sem marjoram vex in vivo, það er þekkt sem kryddað, lækninga- og skrautjurt. Fyrir sömu eiginleika er það ræktað á svæðum í Rússlandi, þar sem aðallega ræktað eru 2 tegundir af garðamjörju: lauf og blóm.
Leaf marjoram - runni, er hægt að rækta sem ævarandi. Það er frábrugðið blómlaufinu, sterkari ilmi og brennandi bragði. Lítið blómstrað. Við náttúrulegar aðstæður vex það aðallega í suðurlöndum Asíu. Það tilheyrir flokknum mjög hitakærar plöntur. Algerlega þolir ekki lágan hita og þegar + 5 ° C stöðvar vaxtarskeiðið og deyr með frekari lækkun lofthita.
Blómamjóram er árleg lágblaða plönta. Stilkur er vanþróaður. Blómstrar gífurlega og myndar mikinn fjölda gaddaforma blómablóma. Það er minna ilmandi en lauf. Algengari í Evrópuhlutanum, þar sem það er oft ræktað í gróðurhúsum, heitum pottum og öðrum mannvirkjum innanhúss.
Garden marjoram er ræktað sem krydduð planta í Vestur-Evrópu, svo og á Indlandi, Egyptalandi, Túnis. Í suðurhluta Rússlands og CIS-ríkjanna er garðamjörulam ræktað sem lækninga- og ilmkjarnaolíurækt.
Hvernig á að rækta marjoram í landinu?
Marjoram umhverfiskröfur
Marjoram sem suðurmenning er mjög krefjandi vegna umhverfisaðstæðna. Þess vegna þarftu að velja staðsetningu fyrir það áður en þú byrjar að rækta marjoram. Þessi síða ætti að vera vel upplýst. Engin penumbra. Óaðgengilegt vindi og drætti.
Marjoram jarðvegskröfur
Sérstaklega ber að huga að jarðveginum. Undir marjoram er betra að nota illgresissvæði, sand-loamy / loamy jarðveg sem hitnar vel og fljótt. Nægilegt með næringarefnum og lífrænum efnum. Á tæma jarðvegi er mögulegt að raða háum afgirtum hryggjum undir marjoram, fyllt með jarðvegsblöndu - létt, vatn og andar, 1/3 þeirra samanstendur af humus og mikilli mó, sem eftir eru - úr laufum, goslandi, garði chernozem. Jarðveginum áður en gróðursett er plöntur úr marjoram er haldið lausu.
Lóð áburðar
Steinefni áburður er beitt í aðdraganda gróðursetningar plöntur á genginu 70-80 g / sq. m svæði undir gröf (10-15 cm) grafa. Til þess að brjóta ekki í bága við tengsl milli næringarefna er hagkvæmara að nota nitrofos, azofos og aðrar gerðir af fullum áburði.
Marjoram (Origanum majorana). © Forest & Kim StarrPlöntur úr marjoram
Það er þægilegast að rækta marjoram í gegnum plöntur. Lítil gróðurhús er útbúið þar sem loftraki er haldið innan 60% og lofthiti er + 22 ... + 25 ° С. Raki jarðvegs er í meðallagi, án umfram vatns.
Í byrjun apríl eru yfirborð marjoramsfræ plantað í plöntur gróðurhúsa. Þurr jarðvegur eða sandur er sigtað að ofan í gegnum sigti til að loka fræjum.
Marjoram skýtur birtast á 2,0-2,5 vikum. Eftir spírun eru kassarnir fluttir í vel upplýst sólskinsglugga. Plöntur af marjoram kafa í aðskildum kerum eða öðrum ílátum þegar fyrsta parið af sönnu laufblöðum birtist (sem fellur saman í byrjun maí).
Eftir 15. júní, þegar vorhamfarir líða og stöðugt hlýtt veður setst inn, er gróðurplöntum af marjoram plantað á varanlegan stað á opnum vettvangi eða í gróðurhúsum.
Að lenda marjoram
Áður en plöntur eru gróðursettar er jarðvegurinn frjóvgaður og vökvaður. Standið í 2-3 daga til þroska efri jarðvegslagsins.
Plöntur eru gróðursettar samkvæmt ýmsum kerfum, hægt er að leggja til eftirfarandi úr þeim:
- löndun með einni línu með fjarlægð á milli raða 40-45 cm og í 20 cm röð;
- tvílínubönd. Fjarlægðin á milli spólanna er 45-50 cm, í spólunni á milli raða 20-25 cm og í röðinni á milli plantna 15-20 cm.
Jarðveginum er haldið nægum rökum. Með sterkri þurrkun á jarðvegi visnar græðlingurinn og byrjar að visna.
Marjoram Care
Umhirða við lendingu marjorams er eftirfarandi:
- í stöðugri losun jarðvegsins til að eyðileggja jarðskorpuna og betri aðgengi súrefnis að rhizome og rótum;
- við eyðingu illgresis, sérstaklega fyrstu vikurnar eftir gróðursetningu; meðan plönturnar eyðileggja lítil illgresi handvirkt; vefurinn verður að vera hreinn;
- við framkvæmd áveitu; reglulega er vökva ávísað þegar jarðvegurinn er þurrkaður; jarðvegskorpan sem myndast er eytt með því að losna; áveituviðmið eru meðaltal; plöntur eru ekki ráðlagðar til að fylla;
- í fóðrun.
Fóðrandi marjoram
Fyrsta toppklæðningin er framkvæmd á 20-25 dögum frá ígræðslu græðlinga á fastan stað. Efstu klæðningin er notuð við vökvun, á eftir með mulching með litlum mulch. Þeir eru fóðraðir með fullum áburði, en ekki meira en 40-50 g / sq. m ferningur.
Önnur efstu klæðning marjorams fer fram áður en blómgast. Notaðu tréaska eða áburð sem inniheldur snefilefni (til dæmis Kemir). Aska notar gler og áburður 40-50 g / sq. m. svæði.
Marjoram (Origanum majorana)Uppskeru grænu og blómstrandi marjorams
Til daglegrar notkunar við matreiðslu skaltu rífa af nauðsynlegum fjölda lauf af marjoram.
Við niðursuðu er loftmassi marjorams skorinn niður á köflum seint í júlí - byrjun ágúst og skilur eftir sig 5-8 cm af stubb. Áður en plöntan er skorin upp aftur vex hún vel.
Við uppskeru hráefna úr marjoram til vetrarnota er allur massinn afskorinn samtímis. Skurður fer fram í byrjun ágúst og endurvextismassinn er skorinn í lok september - byrjun október. Skurður er framkvæmdur eftir aðferð og ræktunarsvæði.
Áður en það er þurrkað er grasið hreinsað af þurrum og sýktum laufum, illgresi og öðru rusli. Þau eru sett á net eða hengd upp í lausum knippum í þurru, vel loftræstu herbergi án beins sólarljóss. Vel þurrkað efni er mulið vandlega og grófar skýtur fjarlægðar úr því og skilur aðeins eftir lauf og boli blómablóma. Grófara efni er geymt sérstaklega og notað í lyfjabaði.
Þurr krydd eru geymd í lokuðum umbúðum. Lokaðir diskar halda ávinningi og ilmi þurrs marjorams í allt að 3 ár eða lengur.
Kæri lesandi! Við erum ekki í vafa um að lýsingin á plöntunni, gagnlegar eiginleikar þess munu valda auknum áhuga þínum á þessari menningu og ráðleggingarnar munu hjálpa til við að rækta þessa frábæru plöntu í dacha í lyfjaklefanum eða í sérstöku rúmi. Bíð eftir athugasemdum þínum. Við munum svara öllum spurningum. Deildu leyndarmálum þínum til vaxandi marjorams. Við munum vera þakklát fyrir samræðurnar á vettvangi.
