Ljúffengar þorskeldiskökur

Ljúffengar fiskakökur eru auðvelt að elda heima úr sjávarfiski. Ekki er erfitt að búa til þorskskurð, þar sem auðvelt er að vinna úr þessum fiski, hann hefur fá bein og mikið af kjöti. Austur-Pollock, Navaga, ýsa, Pollock - allur þessi sjávarfiskur tilheyrir þorskfjölskyldunni, hver þeirra er hentugur fyrir fiskibít.

Þú getur eytt smá aukatíma og eldað bragðgóðri þorskkeiðar til notkunar í framtíðinni, þeir verða vel varðveittir í frystinum.

Fyrir safaríkar þorskfiskakökur ráðlegg ég þér að útbúa flókna hliðardisk af kartöflumús og súrkáli. Með sneið af fersku rúgbrauði færðu einfaldan og mjög bragðgóður hádegismat.

Matreiðslutími: 45 mínútur
Servings per gámur: 4

Innihaldsefni fyrir þorskeldiskökur:

1 kg af nýfrystum þorski;
65 ml af mjólk;
120 g af lauk;
70 g hafrakli (+ bran til að brjótast);
svartur pipar, salt, þurrkaður dill;
matarolía til steikingar.

Hvernig á að elda ljúffenga þorskeldiskökur

Ég eldaði heila þorsksegg, en þú getur notað fullunna fiskflök, það er aðeins dýrara, en útkoman er sú sama.

Svo látum við frosna fiskinn liggja í nokkrar klukkustundir á neðri hillu ísskápsins.

Hreinsaðu þorskinn

Þegar þorskurinn þíðir, skárum við af fins með skæri, þrífum vogina, gerum skurð á bakinu og fjarlægjum hálsinn.

Skerið flökuna með skinni í stóra bita. Það fer eftir krafti kjöt kvörn eða blandara, þú þarft að taka ákvörðun - yfirgefa skinnið eða fjarlægðu það. Öflug eining mun breyta flök, húð og jafnvel litlum fiskbeinum í einsleitan massa. Uppskeran með lítinn kraft mun renna og stykki af húðinni verða áfram í hakkað kjöt.

Skerið þorskflök í stóra bita

Svo mala við fiskflökin á einhvern þægilegan hátt í einsleitt ástand, bætum við litlu borðsalti og mjólk.

Rifinn þorskur blandað saman við salt og mjólk

Við hreinsum stórt laukhaus, skorið í teninga, bætið í skál. Mala hráefnið aftur þar til það er slétt.

Malið lauk með hakkaðum fiski

Hellið hafrakli. Í staðinn fyrir að klífa geturðu notað brauðmylsna eða þurrt hvítt brauð án skorpu.

Nýlega, eftir ráðleggingum næringarfræðinga, hef ég skipt út hveiti og hvítri bun fyrir bran, þar sem það er mögulegt, reynist það bragðgott og hollt.

Bætið klíði við hakkað kjöt. blanda saman

Bætið nýmöluðum svörtum pipar og þurrkuðum dilli út í skálina. Hnoðið varlega hakkað kjöt, setjið í ísskáp í 20 mínútur, á meðan klírið tekur upp fiskasafann og bólgið út.

Bætið kryddi og kryddjurtum við. Blandið vandlega saman

Með blautum höndum myndum við litla hnetukökur á stærð við borðtennisbolta, rúllaðu í klíð.

Úr kílógrammi af fiski fæst talsvert af hnetum, svo hægt er að frysta hluta þeirra.

Við búum til þorsksegg og brauð í klíð

Í pönnu með þykkum botni hitum við hreinsaður jurtaolía. Steikið í 3-4 mínútur á hvorri hlið þar til þau eru gullinbrún.

Steikið þorskkeiðar á báðum hliðum

Síðan setjum við það í steikingarpönnu, lokaðu því þétt með loki og færum reiðubúin í 12 mínútur á lágum hita. Þú getur líka sett þorskfiskbretti á smurða bökunarplötu og bakað í ofni (10 mínútur, hitastig 180 gráður).