Ofnakjöt með grænmeti

Svínakjöt með grænmeti í ofninum - heitur réttur í annað, sem hentar í kvöldmat eða hádegismat. Það eru samsetningar af vörum sem eru bara búnar til að vera saman í disk. Til dæmis þykja frosnar grænar baunir í sjálfu sér, kannski aðeins grænmetisætur. En ef við hliðina liggur gullna sneið af steiktum svínakjötsmagni og stewuðum gulrótum, og allt þetta er mettað af ávaxtasafa úr steiktu og steypu, þá breytist viðhorfið til baunanna strax - það verður ljúffengasta meðlæti.

Þessi réttur í ýmsum tilbrigðum er vinsæll í Tékklandi og Þýskalandi þar sem þeim þykir gaman að bera fram steikt svínakjöt að borðinu með glasi af köldum bjór.

Bakað svínakjöt með grænmeti er einn ástsælasti rétturinn við matreiðslu heima; það gæti vel verið „uppskrift“ í matreiðslubókinni þinni. Svínasteikur er einfaldur réttur sem tryggir framúrskarandi kvöldmat.

Auðvitað hafa allir gaman af svínakjöti og kartöflum, því það er mjög bragðgott. En við elskum öll fjölbreytni, svo í þessari uppskrift í staðinn fyrir kartöflur - ertur og gulrætur.

Matreiðslutími: 50 mínútur
Servings per gámur: 3

Ofnefni fyrir svínakjöt með grænmeti

450 g maga svínakjötla;
250 g frosnar grænar baunir;
120 g af lauk;
150 g gulrætur;
malaður rauð pipar, kúmenfræ, jurtaolía, salt, sykur, balsamik edik.

Aðferðin við að elda svínakjöt með grænmeti í ofninum

Við skera kjötið í skömmtum, eftir að hafa klippt umfram fitu og allt umfram (filmur, sinar). Ég eldaði beinlausan brisket, það tekur minni tíma að elda.

Næst skaltu slá létt af kjötstykki, þetta er hægt að gera með barefli á breiðum hníf.

Stráið kjöti með kúmenfræjum, maluðum rauðum pipar, salti. Til viðbótar við pipar og kúmenfræ geturðu stráð kjöti með þurrkuðu timjan, fennel eða rósmarín, blöndu af kryddi.

Við skerum kjötið í skömmtum

Sláðu svínakjötinu varlega

Kryddið kjöt með kryddi

Smyrjið formið með háum hliðum með jurtaolíu, dreifið svínakjötsbitunum í eitt lag.

Setjið kjötið á formið í eitt lag

Skerið stykki af pergamentpappír til bökunar, hyljið formið með pergamenti þétt, setjið blað af filmu ofan á pergamentið.

Við hitum ofninn í 170 gráður hita. Við setjum formið á meðalstig, eldum í 35-40 mínútur.

Bakið kjöt í 35-40 mínútur

Meðan kjötið er steikt, munum við undirbúa grænmetið sérstaklega vegna þess að við erum með svínakjöt í ofni með grænmeti.

Á pönnu, smurt með jurtaolíu, förum við þar til fínt saxaðan lauk og gulrætur saxaðar í þunna ræmur, bætið við salti, stráið grænmeti yfir með klípu af sykri, hellið 3 tsk af balsamic ediki.

Í pönnu förum við lauk og gulrætur

Hellið frosnum baunum upp á pönnuna að fullunnu gulrótunum, blandið saman og eldið allt saman yfir miðlungs hita í 5 mínútur.

Bætið við frosnum baunum

Við tökum formið með kjötinu úr ofninum, setjum steikta grænmetið ofan á, blandum saman og setjum formið á miðstig ofnsins aftur. Við aukum upphitun í 190-200 gráður. Elda allt saman í 15 mínútur.

Bakið grænmeti með kjöti í 15 mínútur í viðbót

Við borðið berum við fram svínakjöt með grænmeti í ofni heitu. Eins og ég sagði þegar, kalt bjórkönnu í þessu tilfelli væri mjög gagnlegt. Bon appetit!