Walnut súkkulaðimuffin

Sjáðu, hvaða stórkostlega munstur! ... Marmara bollakaka reynist alltaf furðu falleg, með frumlegu, eins konar mynstri, eins og mynstri á hlébarðagull eða röndum á sebru. Við the vegur, þetta er svolítið flókin útgáfa af hinni frægu Zebra köku. En jafnvel nýliði getur eldað svona fallega og ljúffenga súkkulaðihnetuköku með einföldum vörum! Það er aðeins eitt óvenjulegt innihaldsefni meðal þeirra - hnetumjöl. Það fæst með því að kreista olíu úr valhnetum; hliðstæða heima - hnetukjarnar, muldir í blandara eða kaffi kvörn. Bara ein matskeið af hnetumjöli er nóg til að gefa deiginu fallegan beige blæ og létt hnetukennd bragð (eða til að vera nákvæm, þá er mælt með því að bæta 10 g af hnetumælum í 100 g af hveiti). Og fleira: bakstur verður gagnlegri!

Walnut, fluttur til okkar héraðs frá Mið-Asíu fyrir meira en þúsund árum, er réttilega kallaður lífsins tré! Þegar öllu er á botninn hvolft innihalda hnetur mikið magn próteina, vítamína, ör- og þjóðhagslegra þátta, rokgjarnra, lesitíns, fjölómettaðra fitusýra. Að auki eru valhnetur leiðandi meðal annarra tegunda hvað varðar andoxunarefni. Öll þessi gagnlegu efni er einnig að finna í múskati, svo það er frábær hugmynd að bæta því við á ýmsa rétti. Og ekki aðeins við bakstur, heldur einnig í salatdressingu, morgunkorni, sósum og kjötsafi. Ég legg til að þú prufaðir fyrst hnetusúkkulaðimuffinsinn fyrir te!

Matreiðslutími: 50 mínútur
Skilaboð: 10

Walnut súkkulaðimuffin

Innihaldsefni til að búa til hnetusúkkulaðiköku:

5 egg;
180-200 g af sykri;
100-120 ml af sýrðum rjóma;
100-120 g af smjöri;
225 g af hveiti;
1 msk hnetumjöl (fullt með rennibraut);
1 msk kakóduft;
1,5 tsk lyftiduft;
Valhnetur, súkkulaði franskar - valfrjálst;
1/6 tsk sölt;
1 tsk sólblómaolía til að smyrja mótið.

Innihaldsefni til að búa til heslihnetuköku

Að búa til hnetusúkkulaðiköku:

Búðu til afurðirnar: þvoðu eggjaskurnina með sápu, hreinsaðu hneturnar vandlega, bræddu smjörið.

Sláðu eggjum og sykri - þú getur bara hrærið með skeið, þú getur notað þeytara, en það er betra að slá með hrærivél í nokkrar mínútur á lágum hraða: það verður stórkostlegra.

Sláðu sykur og egg

Bætið sýrðum rjóma við þeyttum massa og blandið saman. Rjómi og majónesi henta líka vel - sem er að finna í kæli. En ég nota eingöngu heimabakað majónesi, svo við bakstur skal skipta um það með fituríka sýrðum rjóma.

Blandið eggjum sem eru slegin með sykri og sýrðum rjóma

Hellið bræddu smjöri í deigið - það er ekki heitt, heldur hlýtt og hrærið aftur.

Bætið bræddu smjöri við

Sigtið nú hveiti, blandað saman við lyftiduft. Æskilegt er að sigta, svo að engir molar komist í deigið og hveitið verður loftgottara: þá verður bökunin stórfenglegri.

Sigtið hveiti með lyftidufti

Hrærið - það reynist deig með miðlungs þéttleika, í samræmi svipað þykkum sýrðum rjóma. Skiptu því í þrjá jafna hluti.

Hnoðið deigið fyrir hnetusúkkulaðikökuna

Hellið skeið af kakódufti í einn hluta deigsins, skeið af hnetumjöli í öðrum og látið þriðja hlutann vera hvítan.

Við skiptum deiginu í þrjá hluta og bætum kakódufti við eina skammt, í annað hnetumjöl

Eftir blöndun fáum við súkkulaði og heslihnetudeig. Til að gera cupcake enn bragðmeiri geturðu bætt smá hakkað valhnetum við hnetuhlutann og helltu súkkulaðiflögum í deigið með kakói. Gerðu tilraunir með því að bæta rúsínum, þurrkuðum ávöxtum, valmúafræjum, berjum, kandísuðum ávöxtum við deigið - það eru margir möguleikar og það verður samt ljúffengur og fallegur!

Blandið deigbitunum saman við

Smyrjið kökupönnu með sólblómaolíu og byrjið að dreifa deiginu í skömmtum: hvítt, dökkt, hneta. Þú getur notað lögun með holu, kringlóttum eða rétthyrndum.

Setjið deigið í hluta í eldfast mót

Dreifðu síðan öðru lagi deiginu með skeið, til skiptis litum.

Dreifðu öðru lagi deiginu

Þegar þú hefur lagt allt út geturðu haldið varlega í tannstöngli og dýft því í deigið. Hérna er mynstrað bollakaka!

Blandið mismunandi lögum af deigi létt saman

Við setjum mótið í ofninn, hitað upp í 180º. Bakið á meðalstigi í 30-40 mínútur. Nákvæmur tími fer eftir stærð moldsins og hæð kökunnar. Í holuforminu mun það baka hraðar og þegar það er bakað í rétthyrnd tekur það meiri tíma. Cupcake er tilbúinn þegar bambuskeikarinn kemur úr deiginu þurr og efsti skorpan er fallega brúnuð og fær gullbrúnan lit.

Bakið hnetu og súkkulaðimuffin í ofni

Til að gera cupcake auðveldlega úr moldinni, stingið varlega á brúnirnar með kísillspaða eða hníf (varlega svo að ekki rispi moldið), hyljið síðan með fat og snúið við. Ekki hrista út? Hyljið mótið með röku handklæði, látið það standa í 5-7 mínútur. Cupcake er gufusoðinn og mun koma auðveldlega út, á skálinni.