Í þessari grein munum við tala um hvernig á að útbúa kvíðahnúka fyrir veturinn: Kompott, sultu, sultu, kandídat ávexti. Sannaðar uppskriftir frá garðyrkjumönnum.
Quince eyður fyrir veturinn
Alvöru kviður er hátt tré vaxandi í suðri. Stórir arómatískir ávextir þess eru ekki aðeins notaðir til að elda sultu eða kandídat ávexti, heldur einnig til að elda kjöt.
Á sex hektara vex runni venjulega - japanskur kvíða eða henomeles.
Ekki er hægt að láta rifinn eða saxaðan kvífu vera í loftinu - hann dökknar.
Þetta er annar vítamínbúi í garðinum okkar.
Venjulega er japanskur kvíða gróðursettur sem skrautrunni en það eru ekki minna vítamín í ávöxtum hans en í sítrónum eða appelsínum!
Til þess að ávextirnir verði stærri er nauðsynlegt að rífa hluta buddanna við blómgun. Það verður að fjarlægja það fyrir frost, annars verður kvoðunin ekki við hæfi til neyslu í ávöxtum.
Quince compote fyrir veturinn
Hráefni
- 1,2 kg af kvíða
- 700 g sykur
- 1 lítra af vatni.
Ferli:
- Búðu til síróp
- Skerið ávexti quince í litlar sneiðar og hellið sjóðandi sykursírópi yfir.
- Bíðið eftir að sírópið kólni og tæmið það.
- Flytðu kvíða sneiðar yfir í sæfðar krukkur.
- Hitið sírópið aftur að suðu og hellið ávöxtum yfir það. Pasteurize.
Samkvæmt svipaðri uppskrift geturðu eldað blandaða kompóta: úr perum eða plómum með 4-5 quince ávöxtum á 1,5 kg af ávöxtum. Compote mun fá fágaðan smekk.
Quince sultu fyrir veturinn
Hráefni
- 1 kg kvíða
- 1 kg af sykri
- 3 glös af vatni
- ½ sítrónusafi
- smá vanillu.
- Rifja kvíða á gróft raspi.
- Bindið í ostdúk og eldið þar til það er orðið mjúkt í vatni.
- Taktu út og leyfðu vatni að renna niður.
- Eldið sykursíróp úr seyði, fjarlægðu froðuna þegar það er sjóða.
- Þegar sírópið þykknar, setjið kvíða í grisju, bætið við sítrónusafa og vanillu, eldið þar til það er blátt.
- Raðið heitu massanum í krukkur.
Hægt er að einfalda þessa sultu aðeins. Skerið kvíana í sneiðar og hellið strax litlu af vatni, bætið kjarnanum þar og sjóðið allt. Fjarlægðu síðan kjarnann og bættu sykri við seyðið og eldaðu þar til það er búið, og sítrónusafa bætt út í.
Japönsk kvíða sultu
- 1 kg af japönskum kvíða
- 1,2 kg af sykri
- 1 bolli af vatni.
- Blanched quince ávextir Blanch í 8-10 mínútur.
- Búðu til síróp með því að leysa 1 kg af sykri í vatni. Flyttu sneiðarnar í skálina og helltu sjóðandi sírópi yfir. Látið standa í 2-3 klukkustundir.
- Láttu sírópið sjóða 3 sinnum, láttu sjóða í 10 mínútur og láttu standa í 2-3 klukkustundir.
- Síðasti suðu í sírópi, bætið við síðustu 200 g af sykri, látið sjóða og hellið í sæfðar krukkur og hyljið með pergamenti.
Sælgætisávextir og síróp frá japönskum kvíða
Hráefni
- 1 kg af japönskum kvíða
- 1 kg af sykri
- Skerið ávextina eins þunna og mögulegt er og blandið með sykri.
- Haltu við þennan massa, hrærið stundum, í tvo daga, þar til allur sykur hefur leyst upp. Eldið þar til sneiðarnar eru gegnsæjar.
- Tappaðu eða silið sírópið í gegnum sigti (það tæmist í langan tíma, að minnsta kosti 12 klukkustundir).
- Gerðu sírópið gerilsneyddu og geymdu í kæli. Það er bætt í stað sýru við bragðkökurnar, smákökurnar eða salötin.
- Stráið púðursykri yfir það sem eftir er í kvíða fleyjum svo að þeir festist ekki saman og þorna í örlítið upphituðum ofni.
- Ljúffengur og arómatískur kandíneraður ávöxtur reynist.
Þú getur notað quince ávextina sem eru eftir af undirbúningi sírópsins með því að bæta þeim við önnur ber, svo sem chokeberries, og elda sultu eða sultu.
Quince sneiðar í sykri
- Þvoið ávexti kvíða, þurrkaðu á handklæði.
- Með hníf, skerið holdið frá því í harðan kjarna.
- Brettið glerkrukkurnar í og stráið sykri yfir.
- Hyljið með pergamenti eða rekja pappír og bindið. Geymið betur í kæli.
Quince eyðurnar fyrir veturinn eru bæði bragðgóðar og hollar, elda með ánægju!
Bon appetit !!!
