Nautakjöt lifur með sveppum og grænmeti í ofninum

Uppskrift að nautakjöti með sveppum og grænmeti. Margir telja óverðskuldað nautakjötslifur vera annars flokks vöru og svo, þeir vita einfaldlega ekki hvernig á að elda hana. Auðvitað, ef þú steikir lifrina í jurtaolíu til harðs jarðvegs, mun þessi réttur ekki valda matarlyst. En reyndu að elda bökuð líma úr lifrinni, og jafnvel með sveppum og grænmeti mun það reynast mjög bragðgóður! Ég ráðlegg þér að láta tilbúna líma vera í nokkrar klukkustundir (helst á nóttunni) í kæli. Daginn eftir er pastað skorið í fallegar sléttar sneiðar - fyrir samlokur er ekki hægt að ímynda sér betur.

Grænmeti, sveppir, smjör og fita gera lifrarröxin safarík. Timjan, rósmarín og papriku bæta við ljúffengum ilm, svo rétturinn er mjög verðugur.

Nautakjöt lifur með sveppum og grænmeti

Nú hafa rétthyrndir einnota formar úr álpappír komið fram á sölu, þetta er mjög þægilegt ef þú vilt taka paté með þér í bústaðinn eða náttúruna.

Matreiðslutími: 1 klukkustund og 30 mínútur
Skálar: 6

Ofnefni til að elda nautakjötslifur með sveppum og grænmeti í ofninum

0,5 kg af nautalifur;
2 kjúklingalegg;
0,35 lítra af mjólk;
150 g kampavín;
80 g gulrætur;
110 g af lauk;
30 g af dýrafitu;
50 g smjör;
2 tsk sætur jörð paprika;
1 tsk þurrkaður timjan;
chilipipar, rósmarín, salt, semolina eða maísgrjón.

Innihaldsefni til að búa til nautakjöt lifur

Aðferðin við undirbúning nautakjöts lifrarpasta með sveppum og grænmeti í ofninum

Í pönnu með þykkum botni hitum við jurtaolíu eða fitu; í slíkum tilvikum geymi ég bráðna kjúklingafitu. Steikið fínt saxaða lauk og rifnum gulrótum þar til það er murt, grænmetið ætti að verða mjög mjúkt.

Eftir grænmetið útbúum við sveppina, skera í þunnar sneiðar. Fólk spyr oft - er mögulegt að þvo sveppi? Ef sveppirnir eru hreinir, þá er það nóg að einfaldlega þurrka þá með servíettu og skera, óhreinn, þú þarft að þvo vandlega.

Steikið fínt saxaðan lauk og rifna gulrætur

Elda kampavín, skorið í þunnar sneiðar

Leggið lifur í glas af kaldri mjólk

Skerið lifur í stóra bita, afhýðið filmurnar, leggið í glas af kaldri mjólk, bætið við teskeið af salti. Best er að drekka lifrina í aðdraganda undirbúnings límunnar, en ef það er enginn tími, láttu þá vera í mjólk í að minnsta kosti 20-30 mínútur.

Bætið egginu og mjólkinni út í lifur. Settu innihaldsefnin í blandara, mala

Tappaðu mjólkina sem lifrin var í bleyti í, bættu hráum eggjum við, 50 ml af ferskri mjólk. Settu innihaldsefnin í blandara, mala til smoothie.

Bætið bræddu smjöri, salti og kryddi í lifrarfyllinguna, blandið vel saman

Bætið 25 g af bræddu smjöri við lifur hakkið, salt eftir smekk, malað sætt papriku, þurrkað timjan, saxaðan chilipipar, blandið innihaldsefnunum vel saman.

Smyrjið eldfast mót með smjöri, stráið korni eða serminu yfir

Smyrjið eldfast mótið með smjöri, stráið korni eða serminu til að líma límist ekki við formið.

Fylltu formið með steiktu grænmeti og sveppum, bættu við rósmarín

Fylltu formið með steiktu grænmeti og sveppum, bættu fínt saxaðri rósmarín við.

Þú getur bætt grænmeti og sveppum við lifur mincemeat, en ég elska pastað, sem er með þunnu lagi af grænmeti. Þú getur eldað eins og þú vilt, það hefur ekki áhrif á lokaniðurstöðuna.