Pilaf með pylsum er einföld uppskrift, samkvæmt henni muntu elda lystandi og bragðgóður hrísgrjónarétt með grænmeti á stuttum tíma. Í stað kjöts eru kolkrabbar úr pylsum, sem gleður yngri meðlimi fjölskyldunnar, en við the vegur, fullorðnir vilja líka stundum snúa aftur í barnæsku. Þess vegna held ég að upphafleg kynning og ljúffengur austurlenskur krydd í pilaf með pylsum muni höfða til allra.
Pilaf með pylsumVertu viss um að velja kjötvörur í náttúrulegu skel fyrir pilaf svo fæturnir „krulluðust“ og falli ekki frá meðan á eldun stendur. Þú þarft einnig að skerpa hníf, piparfræ, þykkan majónes eða sýrðan rjóma (fyrir augu kolkrabba).
- Matreiðslutími: 35 mínútur
- Servings per gámur: 3
Innihaldsefni til að búa til pilaf með pylsum:
- 200 g af löngum hvítum hrísgrjónum;
- 150 g af lauk;
- 220 g gulrætur;
- 5 g jörð túrmerik;
- 5 g af sinnepi og kóríanderfræjum;
- 3 g malað kanill;
- chili pipar fræbelgur;
- 3 negul af hvítlauk;
- 20 ml af ólífuolíu;
- fullt af kílantó;
- 6 pylsur í náttúrulegu skel;
- 5 g af salti.
Aðferðin við að elda pilaf með pylsum
Til að elda pilaf með pylsum skaltu taka djúpa steiktu pönnu eða þykkveggða pönnu. Við leggjum á eldavélina, hellum ólífuolíunni þegar hún hitnar, köstum fínt saxuðu lauknum.
Steikið lauk á steikingu með hitaðri olíuBætið hálfri teskeið af kóríander og sinnepsfræjum í laukinn.
Bætið kóríander og sinnepsfræi viðVið hreinsum chilipiparinn úr skipting og fræjum, skerum í þunna ræmur. Saxið hvítlauksrifin fínt eða látið í gegnum pressuna. Bætið hvítlauk og chili við steikingarpönnu, steikið allt saman í nokkrar sekúndur. Þú getur ekki steikið hvítlaukinn í langan tíma, það brennur mjög fljótt.
Bætið við steikingu chilipiparnum og hvítlauknumVið söfnum gulrótum, skerum þær í teninga með 1 sentímetra brún. Kastaðu í steiktu pönnuna, eldaðu í 4-5 mínútur, það er nauðsynlegt að gulræturnar séu þaknar smjöri og létt brúnaðar.
Bætið saxuðum gulrótum við steikingarpönnu.Þvoðu langar hvítar hrísgrjón með köldu vatni þar til það verður ljóst. Síðan leggjumst við á sigti. Skolið alltaf hrísgrjónin, það útrýma ekki aðeins umfram sterkju, það er líka nóg ryk.
Við bætum þveginni hrísgrjónum við grænmeti, steikjum svo að kornin gleypi olíu.
Sauté þvoði hvít hrísgrjón með grænmetiBætið við maluðum kanil og maluðum túrmerik, hellið 200 ml af köldu vatni, hellið teskeið af salti án hæðar. Þegar vatnið sýður, búðu til hljóðlátan eld og lokaðu deiliskorpunni með loki.
Bætið við kanil og túrmerik, salti og hellið köldu vatniEldið í 15 mínútur. Fjarlægðu síðan lokið, helltu fínt saxaðri koriander.
Eldið á lágum hita í 15 mínútur. Bætið síðan hakkaðri kórantó viðPylsur í náttúrulegri skel eru skorin í tvennt. Notaðu beittan hníf til að gera djúpa skera sem eru 3-4 cm að lengd, án þess að skera helmingana til enda (láttu 2-3 cm stykki vera óhúðaða). Fjöldi fótanna á kolkrabbunum okkar fer eftir þykkt pylsunnar, skerpu hnífsins og kunnáttu kokksins. Í fyrsta skiptið varð ég fjórfættur en þá kom reynslan.
Við skárum pylsur og settum þær á pönnu með pilafVið leggjum framtíðar kolkrabba á hrísgrjón, ef allt vatnið hefur soðið í burtu, bætið við 30 ml af sjóðandi vatni, lokaðu deiliskotinu aftur með loki.
Eldið 5 mínútum áður en gufupylsur eru gufaðar uppEldið í 5 mínútur, undir áhrifum gufu, pylsur verða í raun eins og kolkrabbar.
Pilaf með pylsum - kolkrabba úr pylsumVið settum á disk nokkur lauf af Peking hvítkáli, ofan á hluta pilaf og kolkrabba. Við búum til augu úr fræjum chilipipar - ef þau eru vætt með vatni festast þau vel. Í staðinn fyrir piparfræ geturðu notað þykkan majónesi. Pilaf með pylsur er tilbúinn. Bon appetit!
