Kartöflur með sveppum er einfaldur en um leið bragðgóður meðlæti. Þar að auki er hann að undirbúa sig á nokkrum mínútum. Við mælum með að þú kynnir þér úrval af sveppauppskriftum sem unnar eru á mismunandi vegu.
Kartöflu með þurrkuðum hunangsveppum
Sveppir eru ekki aðeins ljúffengur vara. Meðan á föstu stendur geta þeir orðið grunnur að réttum þegar bannað er að borða kjöt. Við bjóðum upp á að elda kartöflur með sveppum. Við munum nota þurrkaða sveppi.
Í uppskriftinni eru notaðar þurrkaðir sveppir. En ef þú hefur ekki fundið slíkt geturðu tekið ferskt.
Til að útbúa matreiðslu meistaraverk innan seilingar þarftu að hafa: 0,1-0,15 kg af þurrkuðum sveppum (eins mörgum og mögulegt er), 5-6 kartöfluhnýði. Að auki þarftu lauk næpa, krydd, salt og jurtaolíu um 3 msk. l
Matreiðsla:
- Fyrsta skrefið er að leggja hunangsveppi í bleyti í köldu vatni og láta þá vera á þessu formi í klukkutíma.
- Eftir tíma, tappaðu vökvann, þvoðu sveppina og eldaðu eftir að hafa sjóða í hálftíma. Settu tilbúna sveppina í þvo, bíddu eftir því að allur raki tæmist og kólnað.
- Afhýðið og skolið kartöfluhnýði og lauk. Skerið laukinn í teninga og saxið kartöflurnar í teninga.
- Hitið olíu á pönnu og steikið laukinn.
- Búðu til sveppina. Til að gera þetta skaltu skera af löngum fótum. Það er betra að hleypa þeim ekki í steikina, því þeir eru of trefjar. Það er betra að snúa þeim seinna í hakkað kjöt og nota til að búa til sósuna. Láttu litla hatta vera óbreytt og skera stórar í sundur.
- Setjið sveppina í laukinn og steikið í stundarfjórðung.
- Í sveitinni til að senda sveppi senda kartöflur og hafa blandað öllu, plokkfiskur í 10 mínútur undir lokinu.
- Hellið 1,5-2 msk. vatn, bæta við lavrushka, salti, kryddi, maluðum pipar.
- Steyjið réttinn þar til kartöflurnar eru alveg soðnar. Á sama tíma ætti ekki að leyfa innihaldi pönnunnar að gurgla.
Raðið stewed kartöflum með sveppum á plötum, skreytið með söxuðum kryddjurtum og berið fram.
Sveppakartöfla
Búðu til stórkostlega bökaða kartöflu með sveppum samkvæmt svissneskri uppskrift sem mun gera venjulegar vörur að raunverulegu flugelda af smekk, kryddað með ostaseðlum.
Allt sem þú þarft eru 0,1 ferskir sveppir, pund kartöfluhnýði, 0,1 kg af hörðum osti, 60 g af smjöri, pipar, salti og þurru basilíku.
Matreiðsla:
- Þvoið kartöflurnar vandlega, afhýðið þær, skerið í sneiðar ekki meira en 1 cm og steikið þær á pönnu og bættu smjöri þar til þær eru hálfbúnar. Bætið við basil og salti á þessum tímapunkti.
- Þvoið sveppina, ef nauðsyn krefur - afhýðið og skerið toppinn á fótunum og skerið í miðlungs bita. Rífið ostinn gróflega.
- Smyrjið mótið með olíu, setjið hluta af kartöflunni þannig að hún hylji bæði veggi og botn.
- Blandið varasömum kartöflusneiðum varlega saman við ost og sveppi og bættu salti og kryddi við.
- Massinn sem myndast fylla í bökunarréttinn og senda í ofninn í hálftíma. Eldunarhiti 180ºС.
Þú getur þjónað bæði í forminu sjálfu og í plötum, skreytt með grænu. Diskurinn gengur vel með salati af fersku grænmeti.
Kartöflan soðin samkvæmt þessari uppskrift með kjúklingi og sveppum í ofninum verður mjög bragðgóð. Þú þarft aðeins að bæta við lag af kjöti og baka fatið þar til það er tilbúið.
Sveppir með kartöflum og grænmeti í hægfara eldavél
Crock-potturinn hefur staðfastlega tekið forustu í eldhúsinu. Og hér er dýrindis uppskrift að henni úr sveppum og grænmeti.
Diskurinn er góður að því leyti að þú getur bætt við ýmsu grænmeti í hann eftir árstíð.
Ef það eru engin vandamál með grænmeti á sumrin, þá á veturna geta komið upp erfiðleikar. Þú getur skipt kúrbítnum út fyrir hvítkál. Og þú getur alveg óaðgengilegt grænmeti til að skipta um frosnu blöndu. Í öllu falli reynist rétturinn litríkur, ilmandi, safaríkur og mjög bragðgóður.
Til að elda kartöflur með sveppum í hægum eldavél, ættir þú að hafa við höndina: 2-3 kartöflur, 0,4 kg af champignons, helmingur paprika, einn kúrbít, eggaldin og lauk næpa, 2 tómatar. Að auki þarftu jurtaolíu, hálfan lítra af vatni, salt með kryddi og fyrir smekk - fullt af kryddjurtum og 2-3 hvítlauksrif.
Matreiðsla:
- Í fyrsta lagi skaltu undirbúa allt grænmetið: þvo, afhýða og skera: kartöfluhnýði og papriku í litlum teningum, eggaldin (fjarlægðu áður hýði) og kúrbít í hringi, tómata og lauk í hálfum hringjum. Þvoðu sveppina, skafðu, ef þeir eru óhreinir, skera af þér smá fótinn og skera í bita.
- Steikið sveppina í heitu olíu þar til umframvökvinn gufar upp.
- Bætið jurtaolíu við skál fjölkökunnar og setjið saxaðar kartöflur.
- Hér að ofan er lag af steiktum sveppum. Bætið við pipar, salti og kryddi (smá).
- Settu saxaðan lauk blandaðan hvítlauk, látinn fara í gegnum pressu.
- Næsta lag er kúrbít og eggaldin. Bætið við salti og pipar aftur.
- Raðið söxuðum paprika.
- Dreifið tómatsneiðum.
- Þvoið grænu, þurrkaðu með handklæði, saxaðu fínt, stráðu efstu laginu jafnt yfir.
- Hellið smá vatni. Settu skálina í eininguna, lokaðu lokinu og eldaðu í eina klukkustund í "Slökkvitæki" ham.
Allt, kartöflur með sveppum eru alveg tilbúnar, það er aðeins eftir að raða á plöturnar og halda áfram til veislunnar.
Athugaðu að þú þarft að hella smá vatni, því við matreiðslu mun grænmeti gefa mikið af safa.
Kartöflur með sveppum í pottum
Það virðist sem að elda í pottum sé hæð matreiðslu ágæti. Alls ekki. Hver sem er getur ráðið við verkefnið. Já, og það reynist mjög ilmandi og ljúffengt. Taktu kartöflur í pottum með kjöti og sveppum til prufu.
Til matreiðslu þarftu: 0,3 kg af kartöfluhnýði og kampavíni, 50 g af osti, 20 g þurrkuðum sveppum, 0,1 kg af lauk næpur. Að auki: jurtaolía, seyði og sýrður rjómi (allt eftir smekk), salt og krydd.
Matreiðsla:
- Undirbúðu allar vörur. Þvoið sveppina, hellið köldu vatni og látið standa í hálftíma. Ostur flottur. Þvoið, afhýðið og skerið grænmetið: laukur og kartöflur í teninga og sveppi í þunnar sneiðar.
- Steikið kartöflurnar í hitaðri olíu, fyrirfram salti.
- Setjið kartöflurnar og steikið laukinn í olíunni sem eftir er þar til hann er gullinn.
- Þegar laukurinn er hálf tilbúinn ætti að bæta hluta af bleyti sveppum og champignon við hann. Stráið pipar, salti yfir og látið malla í um það bil 5 mínútur.
- Bætið champignons og nokkrum sveppum við laukinn. Settu í pottinn helminginn af lauk sveppamassanum og í miðjuna - skeið af sýrðum rjóma.
- Eftir kartöflurnar og einnig í miðjunni settu sýrðan rjóma út.
- Dreifðu afganginum af sveppamassa, sýrðum rjóma og osti ofan á. Hellið í seyði (vatn getur verið). Það þarf svo mikið að potturinn er fylltur um fjórðung.
- Lokaðu lokinu og settu kartöflur með sveppum í potta í ofninum í 45 mínútur. Eldið við 180º.
Berið fram réttinn í pottunum.
Kartöflubragði með sveppum
Kartöflubrauð með sveppum er bara valkostur fyrir þá sem kjósa að elda í ofninum. Það er fullkomið fyrir frjálslegar eða hátíðlegar máltíðir. Skyndibitun er líka freistandi: Ég útbjó vörurnar, bretti þær og beið eftir úthlutuðum tíma.
Hægt er að útbúa kjöraðstöðu með því að fylgjast með blæbrigðum. Bakið á breiðu formi þannig að lögin baka vel. Fyrst skal steikja sveppi og lauk. Osturslagi ætti að smyrja vel með sýrðum rjóma svo að það brenni ekki heldur breytist í dýrindis skorpu.
Svo til að elda kartöflur með sveppum í ofninum sem þú þarft að hafa fyrir hendi: 0,15 kg af ferskum kampavíni, 5-6 kartöfluhnýði, einum lauk, 0,1 kg af osti (harður), sama magn af sýrðum rjóma, hvaða jurtaolíu og salti sem er .
Matreiðsla:
- Þvoðu, þurrkaðu og skerðu sveppina í þunnar sneiðar. Hitið pönnu með jurtaolíu og steikið sveppina þar til raki gufar upp.
- Á meðan skaltu afhýða laukinn, skera í teninga og leggja út í "þurrkaða" sveppina. Steikið þar til þau verða gullin.
- Það er gott að smyrja formið þar sem rétturinn verður bakaður, með olíu, hvaða sem er. Afhýðið kartöflur, skerið í hringi og setjið á botninn á forminu.
- Hyljið kartöflurnar með sveppum steiktum með lauk.
- Rífið ost og dreifið yfir yfirborðið.
- Hyljið með þykkt sýrðum rjómalög.
- Sendu formið í ofninn og bakið í hálftíma við 180ºС.
Við borðið ætti að bera fram gryfjuna saxaða í bita og skreyta með grænu.
Brauðmola er þörf svo að gryfjan brenni ekki. Til að forðast myndun skærbrúna skorpu ofan á formið er hægt að hylja hann með filmu og opna alveg í lokin svo að osturinn sé smátt steiktur.
Þess vegna getur meginreglan eldað ánægjulegri rétt - kartöflur með kjöti og sveppum í ofninum. Þú þarft aðeins að þvo kjötið (kjúklingur er æskilegur, því hann eldar hraðar), skera í bita og setja á milli kartöflanna og sveppanna.
Eins og þú sérð eru engin vandasöm skref í því að elda rétti með sveppum og kartöflum. Smá þolinmæði og þú færð ilmandi kvöldmat.
