Belgjurtir voru það fyrsta sem mennirnir notuðu til matar. Óþarfur til vaxtarskilyrða, snemma þroska og nokkuð afkastamikill plöntur hafa orðið hagkvæmur og nærandi matur fyrir fulltrúa margra þjóða. Baunir eru ættaðar frá Suður-Ameríku, þar sem fornleifafræðingar uppgötva baunir úr þessari grænmetismenningu í lögum sem eru frá tímum fornrar Aztec-menningar. Síðan þá hefur menningin breiðst út um allan heim og þökk sé jákvæðum eiginleikum hennar hafa baunir orðið kærkominn gestur á borðum víða um heim.
Samsetning baunanna og kaloríuinnihald þess
Hvað ákvarðar ávinning af baunum, er það skaðlegt ef það eru einhver heilsufarsleg vandamál, og hvaða kvillar eru auðveldari að lækna með því að taka diska með þessari tegund af belgjurtum í mataræðið? Næringar- og læknandi eiginleikar baunanna ræðst af samsetningu þess, sem margar vörur og lyfjablöndur geta öfundað. Á 100 grömm af baunfræjum eru:
- 54,5 grömm af kolvetnum, þar af 4,5 grömm af sykri, og afgangurinn er sterkja;
- 22,5 grömm af próteini;
- 1,7 grömm af fitu;
- 14 grömm af raka;
- 3,9 grömm af trefjum.
Næstum fjórðungur baunanna samanstendur af próteini sem er dýrmætt fyrir mannslíkamann, sem ræður nú þegar verulegu mikilvægi þess í mataræði nútímafólks. Að auki eru baunir ríkar af vítamínum B1, B2, B3 og B6, B9, E og PP. Hvað eru gagnlegar baunir? Þroskuð fræ og safaríkt kúps innihalda efni sem eru mikilvæg fyrir mannslíf, svo sem flúor og járn, fosfór og kalsíum, kalíum og mólýbden, joð, mangan og magnesíum, svo og kopar, sink og natríum.
Íhuga skal baunir með kaloríum mikið ef þú vilt léttast, svo og þungaðar konur sem stjórna líkamsþyngd. Á 100 grömm af fræjum, allt eftir fjölbreytni, frá 298 til 301 kcal. En grænir fræbelgir, sem hafa ekki síður gagnlega eiginleika en afhýða baunir, innihalda aðeins 31 kkal.
Baunir geta með réttu talist vara sem inniheldur nær öll þau efni sem einstaklingur þarfnast í réttustu hlutföllum.
Baunaprótein frásogast furðu auðveldlega, sem auðveldast með nærveru vítamína, en þau mikilvægustu eru askorbínsýra og efnasambönd sem tilheyra hópi B. Vítamín PP styður próteinumbrot, stuðlar að árangri hjarta- og taugakerfisins. Einnig viðheldur nikótínsýru slímhúð í þörmum, tekur þátt í meltingarfærum og hefur jákvæð áhrif á þrýsting.
Gagnlegar Bean Properties
Baunafræ eru einnig gagnleg í steinefnunum sem mynda samsetningu þeirra. Þetta er náttúruleg uppspretta járns, sem er mikil eftirspurn við aðstæður nálægt blóðleysi, þegar vefjum og líffærum er hótað súrefnis hungri vegna skorts á þessu frumefni. Ávinningur baunanna er ómetanlegur fyrir smitsjúkdóma, ógnina af árstíðabundinni kvefi og veirusjúkdómum. Og fosfór og magnesíum verða frábær stuðningur fyrir sjón, hjarta og æðar.
Helstu áhrif baunadiskar eru á meltingarkerfið og örvar líkamann til að hreinsa sýkla, eiturefni og eiturefni. Góðar og bragðgóðar baunir koma í veg fyrir æðakölkun, háþrýsting og sykursýki. Þess vegna er oft mælt með baunum fyrir fólk á þroskaðri og eldri aldri.
Með minnkaðri hreyfigetu í þörmum munu gagnlegar baunir í samsetningu matargerða vissulega virkja meltinguna og gera öll líffæri sem eru í ferlinu virka á skilvirkan og skilvirkan hátt. Og þar fyrir utan munu öll uppsöfnuð eiturefni, ómelt matarleifar og eiturefni fara úr þörmum.
Hlutverk eins konar bursta bauna gegnir í tengslum við kólesteról. Læknar sem ráðleggja að setja belgjurt í valmyndina hafa lengi verið þekktir fyrir þennan gagnlega eiginleika baunanna fyrir alla sem hafa tilhneigingu til æðakölkun eða finna fyrir neikvæðum áhrifum þess nú þegar.
Þrátt fyrir mikið kaloríuinnihald eru baunir hluti af fæðu og meðferðar næringu með massa kvilla og truflanir á efnaskiptum. Baunir finna líka stað í mataræði fólks sem upplifir áhrif langvarandi líkamlegt og taugastyrk. Baunirnar frá þessari plöntu geta endurheimt styrk, endurheimt andlegt jafnvægi og styrkt ónæmisvörn. Það er ástæðan fyrir því að læknar mæla með baunum ef hætta er á eða þegar berklar þróast.
Einnig var tekið fram þvagræsilyf baunanna, sem ásamt bólgueyðandi áhrifum bendir til þess að nota baunir við ýmsum sjúkdómum í þvagfærum, þar með talið blöðrubólga og þvagbólga.
Til er goðsögn um að mulið belgjurt fræ hafi verið hluti af duftinu sem Cleopatra notaði einu sinni.
Í dag eru árangursríkari snyrtivörur til reiðu fyrir konur, en það er alveg mögulegt að nota jákvæðu eiginleika baunanna í þágu húðarinnar. Hafragrautur úr soðnum baunfræjum mun hjálpa til við að koma aðskilnaði talgins í eðlilegt horf, létta ertingu og herða hrukkur varlega. Jafnvel decoction fræ hefur svipuð áhrif.
Öryggisráðstafanir
Með gríðarlegum ávinningi baunanna er skaðinn af því að borða baunir ekki minni þyngd, ef þú tekur ekki tillit til nokkurra einfaldra reglna. Í fyrsta lagi, ekki borða fræ sem hafa ekki farið í hitameðferð í mat. Staðreyndin er sú að auk gagnlegra efna innihalda baunir fjölda próteina og kolvetna, sem líkaminn er afar erfiður eða jafnvel ómögulegur að melta. Að auki innihalda skærlitaðar, rauðar eða svörtar baunafræ glýkósíð sem hafa eiturhrif á líkamann.
Til að finna ávinning af baunum og ekki skaða, eru þær ekki aðeins soðnar, heldur einnig liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir fyrir notkun. Þessi ráðstöfun gerir meginhluta skaðlegra efna kleift að yfirgefa vöruna og fara í vatnið.
Engu að síður geta glýkósíð, gnægð trefja og próteina haft neikvæð áhrif á líðan, valdið sársauka og þyngsli í maganum. Sláandi einkenni eftir að hafa borðað ófullnægjandi soðnar og liggja í bleyti baunir er mikil myndun lofttegunda og jafnvel merki um eitrun. Miðað við þessa eiginleika ætti að nota baun með mikilli varúðar á meðgöngu, annars eru sársaukafullir krampar, sem eru skaðlegir bæði móður og barni, ekki undanskildir. Þegar móðir í framtíðinni vill koma fram við uppáhalds baunadiskinn sinn er hægt að bæta smá fennel eða dillfræi við vatnið þar sem baunirnar eru soðnar. Og ferskar kryddjurtir af þessum krydduðu jurtum sem draga úr gasmyndun, bragðið hlutinn þinn.
Ef það eru slíkar viðvaranir varðandi barnshafandi konur, er það mögulegt að baunir séu á brjósti móður? Þar sem barnið getur fengið nokkur skaðleg efni og ofnæmisvaka í gegnum mjólk er betra að vera varkár með baunir þegar hún er með barn á brjósti þegar neikvæð viðbrögð eru við líkamsafurð móðurinnar. Annars eru ráðleggingarnar svipaðar þeim sem tengjast réttum frá baunum á meðgöngu. Það er mikilvægt að muna að rauðar baunir eru hættulegri fyrir áhættuhópa en hvítar baunir.
Ekki má flækjast með baunum af öldruðum, heldur með versnun brisbólgu, magabólgu og magasár, gallblöðrubólgu og ristilbólgu, þá er frábending frá þessari vöru.
