Það er áhugaverð planta í amaranth fjölskyldunni, en heimalandið er strendur hins fræga Titicaca-vatns. Dreifingarsvæðið í náttúrunni er háar hlíðar Andesfjalla með lélega jarðveg og harða loftslag. Hvernig matarmenning kínóa varð þekkt fyrir meira en 3000 árum. Heimilt var menningin og kynnt í mataræði Aboriginal Andes. Varan var mikið notuð í mataræði indíána ásamt maís og kartöflum. Inka kallaði þessa plöntu „gullkorn“. Í rússnesku nafni hefur quinoa nokkur samheiti: hrísgrjón quinoa, movie quinoa, quinoa, quinoa og aðrir.
Kínóa (Chenopodium quinoa), eða Kinva - gervi-kornrækt, árleg planta, tegund af ættinni Maríu (Chenopodium) Amaranth fjölskyldur (Amaranthaceae).
Quinoa, eða Quinva (Chenopodium quinoa)Tilgerðarleysi Quinoa gagnvart ræktunarskilyrðum, miklu næringargildi og innihaldi lyfja, veitir um þessar mundir víðtækar möguleikar á dreifingu og ræktun ræktunar á svæðum sem eru landbúnaðarvandamál í öllum löndum og heimsálfum.
Quinoa eða hrísgrjón quinoa birtist tiltölulega nýlega í Rússlandi, en vinsældir hennar vaxa stöðugt. Þessi menning elskar kalda nætur og þolir ekki hita dagsins. Í Rússlandi henta Síbería og norðursvæði Evrópuhluta landsins best til ræktunar þess.
Hægt er að kaupa quinoa fræ til gróðursetningar í sumarhúsum í sömu matvöruverslunum eða frá fyrirtækjum sem stunda afhendingu fræja af landbúnaðarrækt. Með því að kaupa fræ, þ.mt til gróðursetningar, í venjulegum verslunum getur maður ekki treyst á 100% spírun. Kornið er flett af áður en það er selt og í þessu ferli er hluti uppskerunnar skemmdur af fósturvísum. Hagnýtara er að kaupa fræ til sáningar í sérverslunum eða á Netinu.
Mismunandi litir af kínóa ávöxtum. Vísindamenn eigna quinoa til gervi-kornræktunar.Gagnlegir og græðandi eiginleikar kínóa
Forn Inka kölluðu þessa plöntu „móður allra korns“ vegna hagstæðra og læknandi eiginleika hennar. Í samsetningu og stigi meltanleika jafna næringarfræðingar kínóa með brjóstamjólk og telja það ómissandi fæðuafurð fyrir glútenfrí, prótein og föló-fæði, svo og fyrir ofnæmi. Menningin er læknum, næringarfræðingum, næringarfræðingum, matreiðslumönnum, matreiðslumeisturum, matreiðslumeisturum mikill áhugi og þykir mikils virðing grænmetisæta.
Efnasamsetning kínóa er engin hliðstæð innihald vítamína í hópunum "B", "A", "E", "C", "K", "PP", "D" og annarra. Það inniheldur mörg steinefni, sérstaklega kalk, sink, fosfór, járn, kopar, magnesíum, mangan. Quinoa morgunkorn er ríkt af trefjum, fitu og gæði dýrapróteina eru sambærileg við náttúrulega nýmjólk. Það einkennist af nokkuð háu innihaldi próteina og amínósýra, einkum lýsíns, sem stuðlar að skjótum lækningum sáranna, þar með talin eftir aðgerð. Ávextir innihalda tryptófan, valín, þreónín, fenýlalananín, týrósín, histadín, ísóleucín og leucín.
Í samsetningu þess vísar kínóa til læknandi plantna. Það hefur andoxunarefni, kóleretín, bólgueyðandi, þvagræsilyf. Það hefur áhrif á taugakerfið, er notað til meðferðar á meltingarvegi, hefur áhrif á uppbyggingu beina, normaliserar blóðþrýsting og lækkar kólesteról, hreinsar líkama eiturefna. Það hefur krabbameinslyf gegn eiginleikum. Notað við vandamál í lifur og brisi. Quinoa vörur eru hentugar fyrir mataræði geimfaranna í löngu flugi.
Quinoa ávextir hafa létt hnetukennd bragð, sem gefur grautum og meðlæti diskinn óvenjulega crunchy áhrif. Það er notað til að framleiða fjölmörg önnur námskeið, forrétti, meðlæti með nokkuð hlutlausum smekk, drykki, hveiti. Í Evrópu er kínóa stundum ræktað sem grænmetisplöntur og notað á salöt. Áhugamenn um hráan mat nota kínóa fræ í mat sem liggja í bleyti og þvo vandlega úr saponínum, sem veita vörunni biturleika eða í formi kímplöntur.
Líffræðilegir eiginleikar kínóa
Quinoa eða hrísgrjón quinoa er árleg planta úr ættkvíslinni. Ytri uppbygging stilkur og lauf kínóa líkist risastórri mórískri svan. Plöntur in vivo í heimalandi ná 4,0 m á hæð. Þegar það er ræktað í Evrópulöndum er það aðeins lægra - 1,5-2,0 m. Þeir hafa greinóttan stilk með einföldum þriggja lobed laufum sem líkjast fótum kráka. Ung lauf eru notuð í salöt, korn og hveiti fæst úr fræjum. Eftir haustið verða græn lauf gul, rauð, fjólublá og líta mjög skrautlega út. Ræturnar eru stangir, greinóttar, fær um að útvega plöntum vatn úr djúpu lögunum, sem er mjög mikilvægt þegar það er ræktað á þurrum svæðum. Ræktunartímabilið varir í 90 til 130 daga og fer eftir ræktunarsvæði og afbrigðum.
Quinoa er sjálf-frævuð ræktun en með krossfrævun eykur afraksturinn úr 10 í 20%. Eftir blómgun myndar það háa kertalíku bursta (eins og sorghum) eða panicles af hvítum, gulum og rauðum blómum, sem samanstendur af einstökum klösum. Blómin í blómablóminum eru hvítgul, lítil. Líffræðingar eigna menninguna gervikorn vegna skorts á harðri skel á korninu og ávextir kornsins eru kallaðir ávextir. Reyndar er þetta ekki fræ, heldur mjög lítill fræ ávöxtur. Fræin eru lítil (0,3 cm í þvermál), í formi líkjast töflu á stærð hirsi fræ. Samkvæmni fræanna er mjög viðkvæmt. Fræ, allt eftir fjölbreytni, eru með margs konar litum: hvítt, gult, appelsínugult, bleikt, rautt, svart.
Quinoa, eða hrísgrjón quinoa. © Tom RatajQuinoa búskapartækni
Miðað við útbreiðslusvæðið (aðallega fjalllendi) og eiginleika náttúrulegs vaxtarskilyrða, þarf menningin sand- og sandgrænan jarðveg með litla frjósemi og mjög breiða flugtak að því marki sem er sýrust í jarðvegi. Í sumarbústaðnum getur það verið staðsett á úrgangslandi með sýrustig pH = 4,8 til mjög basískt með pH = 8,5.
Sáningu Quinoa
Sjúklingur með tilliti til hitastigs við vöxt og þroska, kínóa þarf ákveðin jarðvegsskilyrði til spírunar. Rökrétt tíminn fyrir sáningu fræja er tímabilið þegar jarðvegurinn í laginu 5-15 cm hitnar upp í + 6 ... + 8 ° C. Venjulega nær þetta tímabil um miðjan apríl-miðjan maí. Ef vorið er stutt og heitt, hitastig jarðvegsins yfir + 8 ° C, fræin eru geymd í 2-3 daga í frysti og sáð frosin. Án slíkrar undirbúnings í heitu suðri munu græðlingar ekki virka.
Sáningarmynstrið er venjulegt. Fjarlægðin í röðinni er 5-7 cm, eftir gegnumbrotin er hún aukin í 20-40 cm. Dýpi fræsetningar er á bilinu 0,5-1,5 cm. Fjarlægðin á milli raða er 40-60 cm. Plönturnar eru gríðarlegar í mannlegri hæð og yfir. Gervi þykknun dregur úr ávöxtun. Við þynningu eru ungir grænir spírar notaðir ásamt laufum til að útbúa vítamínsúrsalöt. Ef nauðsyn krefur er önnur þynningin framkvæmd eftir 10 daga.
Plöntu Quinoa. © Mason FeducciaQuinoa umönnun eftir tilkomu
Fyrir sáningu er betra að væta jarðveginn og mulchinn eftir sáningu. Áður en fjöldi kínóa skýtur er nauðsynlegur, er stöðugur raki. Ef nauðsyn krefur getur vatn úr vökva aðeins ræmt í göngunum. Fyrsta vökvun er framkvæmd þegar 2-3 sönn lauf birtast. Þrátt fyrir skjóta skothríð, vaxa kínóa plöntur í fyrstu mjög hægt og þurfa að viðhalda staðnum í hreinu ástandi. Á þessu tímabili samanstendur aðalmeðferðin í handvirkri eyðingu illgresis. Þegar þú hreinsar stað illgresisgróðursins, vertu varkár, kínóa er mjög svipuð venjulegum illgresissvani. Fyrir ytri líkingu þess er hann almennt kallaður hrísgrjónsvanur (ávextir líkjast korni af hrísgrjónum).
Allt að 30 cm á hæð er vöxtur kínóa plantna hægur. Eftir að hafa farið í þróunarstiginn öðlast plöntur mjög hratt græna massa, henda út glæsilegum glæsilegum skálum og blómstra.
Quinoa áburður og vökva
Quinoa, þróar djúpstæðan stangarrót, þarf nánast ekki að vökva og vísar til árlegra þurrkatollara plantna. Einn vökvi dugar fyrir ræktunina á tímabilinu frá fjöldaskotum til 3 sannra laufa.
Ef jarðvegurinn er fylltur með lífrænum efnum fyrir sáningu, er engin frjóvgun framkvæmd á vaxtarskeiði. Til þess að fá hærri afrakstur (allt að 18% aukning) er hægt að fóðra plöntur með nítrófósa eða köfnunarefni-fosfór áburði á tímabilinu sem blóði blóði er losað. Skammturinn af áburði, hver um sig, er 70-90 g eða 50 og 40 g af köfnunarefni og fosfór í formi ammoníumnítrats og superfosfats. Áburður er borinn á við áveitu (ef einhver er) eða í efstu 10-15 cm jarðvegslaginu og lokað með því að losna. Ef um er að ræða vatnslausa ræktun er toppklæðning tímasett til úrkomu eða framkvæmd í formi lausnar og síðan er plantað í jarðveginn.
Quinoa plantation. © zug55Vernd kínóa gegn sjúkdómum og meindýrum
Oftast hefur quinoa áhrif á stam rotna, gráa rotna, bakteríubruna, dunugan mildew, laufblett. Heima, til að berjast gegn sjúkdómum, þarftu aðeins að nota líffræðilegar vörur sem eru skaðlegar mönnum og dýrum til að vernda plöntur gegn sjúkdómum. Þetta eru Agat-25, Alirin-B, Gamair, Gliokladin. Sýnt er frá sýklalyfjum sem talin eru upp við dögg ýmissa sálfræðinga, rotna og bakteríubruna. Skammtar, tímabil plöntumeðferðar, notkun í blöndu tanka með lífeyðandi lyfjum eru tilgreind á umbúðunum eða notkunarleiðbeiningar.
Quinoa skemmist nánast ekki af meindýrum, en ef vart verður við einstaka fulltrúa fyrir að naga plöntur eða sjúga plöntur, geturðu notað Lepidocide, Bitoxibacillin, Fitoverm og Haupsin í samræmi við ráðleggingarnar í geymblöndunni með lífrænu sveppalyfjum.
Uppskeru
Hreinsun fer fram eftir að gul blöð hafa fallið saman og fallið. Stundum við upphaf snemma frosts hefur quinoa ekki tíma til að þroskast. Það þolir auðveldlega frost til skamms tíma upp í -2 ... -3 ° С og þroskast á næstu hlýjum dögum.
Þeir byrja að þrífa í þurru veðri. Panikurnar eru skornar, bundnar í rófur og fluttar á þresstið. Ef rigning veður hefur dregist á, eru blautir skálar fjarlægðir og settir niður til þurrkunar undir skyggni í drætti. Þeir þurfa fljótt þurrkun, þar sem fræin geta spírað á daginn í skornum panicles. Þurrt skálar eru þreskaðir og hreinsaðir úr úrgangi í vindi eða notaðu ýmis tæki (þú getur notað viftu til heimilisnota).
Besti kosturinn til að geyma kínóa er ísskápur eða frystir. Þegar geymd er við aðrar aðstæður verður að vera þétt pakkað og geyma vörur í ílátum og geyma á þurrum, dimmum stað við núll eða mínus hitastig.
Áður en það er notað til matreiðslu skal þvo kínóa með saponíni, sem gefur bitur eftirbragð við diska.
Uppskera kínóa. © Madeline McKeeverSkolið fræin í vatni við stofuhita og breyttu vatninu að minnsta kosti 5 sinnum þar til sápusátur er horfinn alveg. Sumir garðyrkjumenn bjóða upp á frumlegan hátt. Fræ er saumað upp í koddaver, lagt í þvottavélina og kveikt á skolunarstillingu á lágum hraða. Vörur þvegnar úr saponínum eru lagðar á handklæði og þurrkaðar (ekki á filmu). Geymið í þétt lokuðu íláti og notið ef þörf krefur.
