Þyrstur og heilbrigður stewed leiðsögn mun henta þér hvenær sem er á árinu. Kúrbít er fjölhæft grænmeti sem hefur ekki áberandi smekk, en það er mjög gagnlegt. Vegna þess að það er hægt að taka í sig ilm og smekk nálægt lygandi innihaldsefnum, er kúrbít vinsæll í niðursoðnum mat, sérstaklega í compotes.
Jákvæða hlið grænmetisins í graskerfjölskyldunni er sú að það er hægt að staðla vatnsumbrot í mannslíkamanum. Það er mjög mælt með börnum og öldruðum, því að kúrbít getur ekki valdið ofnæmisviðbrögðum. Kúrbítskompott og safi geta róað taugarnar, bætt meltingarkerfið.
Þetta grænmeti er sumarávöxtur og byrjar að þroskast snemma í júlí. Þess vegna getur þú plokkað ungu gjafirnar í garðinum á miðju sumri, notið þeirra í mismunandi réttum, auk varðveitt þær fyrir veturinn. Að búa til gosdrykk úr kúrbít, það er hægt að sameina það með öðru grænmeti, ávöxtum og berjum. Það geta verið epli, perur, kirsuber, hindber, sítrónu, appelsína, kirsuberjapómó. Það veltur allt á óskum þínum og skapi.
Ekki er hægt að borða kúrbít hrátt.
Kúrbítskompott
Á venjulegu samsettu kúrbít án aukefna þarftu 1 stóran ferskan kúrbít. Kúrbítinn sjálfur hefur ekki áberandi smekk en sumum finnst gaman að drekka bara slíka drykki. Engu að síður, til að búa til ákveðinn ilm, taktu nokkrar negull. Kúrbít með 2 bolla af sykri verður geymt í 2 lítrum af vatni og hálft teskeið af 6% edik kjarna mun tryggja öryggi.
Matreiðsla:
- Þvoið kúrbítinn, skerið hann á lengd og fjarlægið fræin.
- Teningar.
- Hellið vatni á pönnuna, bætið kúrbítsneiðum og sjóðið.
- Hellið sykri eftir að hafa soðið og byrjið að elda, hrærið þar til kúrbítinn verður gegnsær. Eftir það geturðu búið til negull.
- Taktu blönduna af eldinum, helltu kjarnanum í. Hellið í sótthreinsaðar krukkur og herðið hetturnar.
Í stað ediks kjarna er sítrónusýra.
Stewaður kúrbít með appelsínu fyrir veturinn
Það bragðast vel stewed leiðsögn með appelsínu fyrir veturinn. 5 lítra krukkur þurfa um það bil 600 grömm af smáupphæð kúrbít. 2 appelsínur munu fylla drykkinn með sítrónubragði og 1 sítróna mun halda matnum öruggum í langan tíma. Síróp verður útbúið úr 500 grömmum af sykri og 4,5 lítra af vatni.
Matreiðsla:
- Þroskaður skvassmassi er skorinn í teninga.
- Afhýddu sítrónuna og appelsínuna. Skiptu appelsínunni í sneiðar. Skerið hýðið í litla bita.
- Kreistið safann úr sítrónunni.
- Fylltu sótthreinsuðu krukkurnar með kúrbít.
- Bætið rjóma og appelsínu við kúrbítinn.
- Sjóðið smá vatn og hellið í það framtíðarsteikju af kúrbít með sítrónu og appelsínu. Láttu það brugga í 20 mínútur þar til vatnið verður svolítið gult.
- Tappaðu arómatísku vatnið í pönnuna, bættu við sykri og sjóðið.
- Bætið 2 teskeiðum af sítrónusafa við hvert glergáma og hellið sjóðandi sírópi yfir. Skrúfaðu hetturnar og settu hana í klút. Daginn eftir er hægt að fjarlægja hlýja teppið og færa það í búrið.
Kúrbít ananas compote fyrir veturinn
Til að elda ananas compote úr kúrbít fyrir veturinn þarftu að undirbúa 1,5 kíló af kúrbít. Taktu 1 appelsínu og lítra af ananassafa fyrir bragðið. Varðveisla mun veita hálfa matskeið af sítrónusýru og sætleikinn gerir 0,5 bolla af sykri. Til að hámarka líkt kúrbít með ananas er það skorið í hringi. Þannig fær stewed kúrbít fyrir veturinn eins og ananas með tilgreindum innihaldsefnum ekki aðeins smekk framandi ávaxtar, heldur einnig útlit. Það er annar valkostur til að búa til slíka compote, þar sem í staðinn fyrir ananassafa er hægt að nota niðursoðinn ananas. Bragðið verður mettaðra.
Matreiðsla:
- Afhýðið kúrbítinn, afhýðið fræin og skerið í hálfa hringi. Þú getur skorið í hringi og fjarlægt kjarna eftir hvern hring með glasi eða glasi. Það veltur allt á stærð grænmetisins.
- Kreistið safann úr appelsínunni, þynnið hann með ananas og hellið í sneiðar úr kúrbítnum. Láttu vera í þessu ástandi í um það bil klukkutíma.
- Settu pottinn með kúrbít á eldavélina, hyljið með sykri og sítrónusýru. Látið sjóða og stífla í sótthreinsuðum krukkur.
Til þess að kúrbítinn verði áfram stökkt verður að draga úr eldunaraðferðinni í 5 mínútur, aðeins í þessu tilfelli hentar kompottinn ekki fyrir veturinn.
Steuður kúrbít og rotteiti í sjóinn fyrir veturinn
Þú getur fengið dýrindis bragð af hressandi drykk með því að sjóða compote af kúrbít og sjótorni fyrir veturinn. Fyrir þorstabælandi lyf þarftu allt að 1,2 kíló af kúrbít (kúrbít) og 200-220 grömm af sjótorni. Sírópið mun nota 2 lítra af vatni og pund af sykri. Allir þessir íhlutir eru settir í 3 lítra glerkrukku fyrir veturinn.
Matreiðsla:
- Fjarlægðu afhýðið með grænmeti með hníf, skiptu í tvo hluta með og losaðu þig við fræ með skeið.
- Malið tilbúna grænmetið í stóra bita.
- Hellið teningum í krukku þannig að um það bil 2/3 af rúmmáli hennar sé upptekinn.
- Skolið sjótopparber undir rennandi vatni. Færið yfir í Colander til að tæma vökvann.
- Hellið berjum yfir kúrbít.
- Sjóðið vatn og hellið því í kúrbítinn, látið standa í 10 mínútur. Tappaðu úr pottinum og endurtaktu aðgerðina tvisvar.
- Bætið sykri við arómatíska leiðsögnina vatnið og sjóðið blönduna.
- Hellið krukkunni með sírópi og veltið upp tini. Vefjið um og sett til hliðar til að kólna. Compote er tilbúið!
Vatnsmagnið í þessari uppskrift er gefið um það bil, nákvæmara rúmmál er að finna í niðursuðuferlinu.
Steikuðum plómum og leiðsögn
Það tekur u.þ.b. 30 mínútur að búa til dýrindis drykk með ávaxtarétti. Kompott af plómum og kúrbít hefur súr bragð og skemmtilega ilm. Það mun taka pund af ungum kúrbít og 300 grömm af plómum eða kirsuberjapómóma. Til að hella þarftu 1,5 lítra af vatni með sykri eftir smekk.
Matreiðsla:
- Fjarlægðu grænmeti af hýði og fræjum. Skerið í bita.
- Þvoið plómuna, ekki er hægt að fjarlægja beinin.
- Blandið innihaldsefnunum tveimur saman við og hyljið með miklu sykri. Settu til hliðar í klukkutíma til að einangra safann.
- Settu ávexti og grænmetisblöndu í eldpottinn í pottinum. Hellið vatni ef nauðsyn krefur svo að það hylji ávexti létt. Sjóðið, látið kólna. Bætið við vanillusykri og kornuðum sykri ef þess er óskað.
- Eftir að hafa verið kólnað skal sjóða rotmassa aftur í 10 mínútur. Álag og hægt að bera fram. Þeir sem vilja varðveita fyrir veturinn, það ætti aðeins að hella í sótthreinsaða banka og loka þétt.
Nokkur ráð til að búa til kúrbít
- Ungir, seigur kúrbít þurfa ekki flögnun. Það er svo mjúkt og notalegt að það verður ósýnilegt í drykknum.
- Engin þörf á að melta kúrbít, þau missa stífni sína, missa marrinn, breytast í kartöflumús eða grugg.
- Þynna of sýrðan eða mjög sætan kompott með soðnu vatni.
- Að varðveita drykkinn fyrir veturinn krefst lögboðinnar dauðhreinsunar á dósum áður en undirbúningur hefst.
- Nýja soðna stewed ávaxta leiðsögn án aukefna er hægt að neyta með því að bæta við nokkrum matskeiðar af gin.
