Í 6 þúsund ár hefur mannkynið ekki hætt að glíma við ýmsa sjúkdóma. Í leit að lausn á vandamálinu uppgötvaði fólk einstakt lyf til að styrkja líkamann - mjólkursvepp. Til eru margar útgáfur af uppruna þess, en ekki er ein þeirra skjalfest. Oftast er sveppurinn í tengslum við tíbetska munka. Samkvæmt einni þjóðsögu gerjuðu þeir mjólk í litlum leirkrúsum. Lestu líka áhugaverða grein: um ávinning Kombucha!
Einu sinni var tekið eftir því að mjólk verður súr á mismunandi vegu og hefur óvenjulegan smekk og áferð. Með því að borða það urðu munkarnir heilbrigðari, sem bentu til lækningareiginleika drykkjarins. Og með tímanum birtust hvítir þyrpar af óvenjulegu efni. Svo birtist tíbetskri mjólkursveppur. Í dag - þessi vara er mikið notuð til að undirbúa kraftaverkadrykk. Það er notað til gerjunar á kú, geit, sauðfé og jafnvel hestamjólk. Niðurstaðan er lækningadrykkur sem hefur jákvæð áhrif á mannslíkamann.
Árið 1867 birtist grein um kefir fengin með mjólkursveppi og áhrif þess á mannslíkamann fyrst í rússneskum blöðum. Og í byrjun 20. aldar fóru margir að nota það víða til meðferðar á meltingarvegi.
Líffræðileg einkenni „töfra“ drykkjarins
Margir eru hissa á því þegar þeir komast að því að mjólkursveppur er í raun ekki sveppur. Snjóhvítt teygjanlegt glomeruli myndast vegna samfellds sambúðar lifandi baktería og gerasambanda. Í útliti líkjast þeir buds blómkál eða soðnum hrísgrjónum. Liturinn er oftast hvítur, stundum aðeins gulleitur.
Um leið og bakteríur fara í mjólkurumhverfið á sér stað líffræðileg aðferð við æxlun. Glomeruli bólgnar, eykst að stærð, skiptist og mjólk breytist í ótrúlega jógúrt. Þökk sé efnahvörfum er fenginn drykkur, sem inniheldur eftirfarandi virku efni og örverur:
- mjólkurbakteríur;
- ger sveppir;
- fjölsykrum;
- ensím;
- fitusýrur;
- prótein með auðveldan meltanlegan karakter;
- áfengi.
Kefir fenginn á grundvelli mjólkursvepps er ríkur í fjölda nytsamlegra þátta fyrir fullorðna og börn:
- þíamín - (vítamín B1);
- ríbóflavín (B2);
- pýridoxín (B6);
- kóbalamín (B12);
- kalsíferól (D);
- retínól (A);
- níasín (PP);
- fólínsýra.
Snjóhvíta blandan inniheldur kalsíum, joð, járn og sink - mikilvæga þætti í mannslífi.
Græðandi eiginleikar einstaks lyfs
Þegar einstaklingur stendur frammi fyrir lítilsháttar vanlíðan tekur hann oft ekki eftir því. En ef um alvarleg vandamál er að ræða reynir hann að finna vitur leið út. Einstakir eiginleikar mjólkursvepps hafa jákvæð áhrif á almennt ástand líkamans.
Ef þú borðar svona kefir reglulega geturðu leyst fjölda alvarlegra heilsufarslegra vandamála:
- Virkni í þörmum er örvuð. Drykkur með mengi af lifandi bakteríum og gerasamböndum endurheimtir náttúrulega örflóru meltingarfæranna. Fyrir vikið eru umbrot normaliseruð, líkaminn hreinsaður og fita brennd.
- Sérfræðingar telja að grunnur ónæmiskerfisins sé lagður í þörmum. Þess vegna, með reglulegri hreinsun þess, eykst stig varnar líkamans. Segja má að mjólkurdrykkurinn, sem fæst með því að rækta tíbetskum sveppum, verji heilsu okkar.
- Í langvinnum sjúkdómum í meltingarfærum (magi, lifur og brisi) stuðlar sveppurinn að því að galli hratt dragist úr. Þökk sé þessu frásogast matur líkamanum betur.
- Drykkurinn hefur sérstök áhrif á æðar. Íhlutir mjólkursveppsins hreinsa blóðrásarkerfið, sem afleiðing þess að blóðþrýstingur verður eðlilegur. Að auki eru höfuðverkir sjaldgæfari, hættan á að fá æðakölkun minnkað.
Virku efnisþættir vörunnar eru notaðir til að koma í veg fyrir ýmsa kvilla. Eftirfarandi eru eftirfarandi atriði:
- nýrnasótt;
- munnbólga í munnholinu;
- umfram glúkósa í blóði;
- gigt;
- berkjubólga af mismunandi alvarleika;
- osteochondrosis;
- kynfæraþrjótur;
- æxli af öðrum toga (góðkynja og illkynja).
Þrátt fyrir jákvæða eiginleika drykkjarins sem fenginn er með mjólkursveppi, þá eru takmarkanir hjá sumum. Ekki má nota kefir til þeirra sem eru með ofnæmi fyrir mjólkurafurðum.
Auðvitað er ekki hægt að segja að tíbet sveppurinn sé lækning fyrir öll veikindi. En sameiginleg viðleitni getur náð miklu. Rétt næring, hreyfing, jákvæðar tilfinningar, yfirvegað viðhorf til vinnu og ást til fólks mun hjálpa til við að viðhalda dýrmætri heilsu þinni.
Reglur um að rækta ómetanlegan ávöxt
Að sögn sumra birtist mjólkursveppur með tilbúinni ræktun. Þegar öllu er á botninn hvolft finnst það ekki í neinu náttúrulón. Þess vegna er varan talin óvenjuleg og dularfull lífvera, sem inniheldur mikið magn af gagnlegum þáttum. Líffræðingar flokka það sem hóp dýragarða, þar sem varan er ekki talin planta eða dýr fyrir vissu.
Eins og þú veist, samanstendur tíbet sveppurinn úr miklum fjölda örvera sem nærast á mjólk. Til að þeir geti lifað sambúð í heild sinni er mikilvægt að viðhalda ákjósanlegu umhverfi fyrir búsvæði þeirra. Sérhver brot leiðir til dauða dýrmætrar vöru. Þess vegna hafa margir áhuga á spurningunni um hvernig á að rækta mjólkursvepp frá grunni til að gera sjálfstætt græðandi drykk.
Einhver kann að mótmæla: þetta er ómögulegt án heimildar, sem er selt í apótekum. Það er auðveldara að kaupa fullunna vöru og rækta hana sjálfur heima. Að öllu jöfnu er þetta svo. Þegar öllu er á botninn hvolft er mjólkursveppur sambland af tveimur fullkomlega ólíkum þáttum, þar af einn þörungar.
Hins vegar er meginmarkmiðið með að fá lifandi súrdeigið lækningardrykk til að efla heilsuna.
Til ræktunar á Tíbet sveppum er aðeins notuð hágæða mjólk, helst af náttúrulegum uppruna.
Það er ekki erfitt að rækta einstaka sveppi heima ef þú getur keypt lítið stykki af lifandi efni. Oft er það selt í apótekum eða sérhæfðum netverslunum. Sumt vinalegt fólk dreifir fúslega til vina sinna. Það er aðeins til að segja öðrum frá lönguninni til að rækta mjólkursvepp heima.
Það að undirbúa lækningu kefírs sem byggir á lifandi súrdeigi er nokkuð einfalt. Til að gera þetta skaltu framkvæma eftirfarandi aðgerðir:
- Settu 1 msk af tíbetskum sveppum í hreina skál.
- Hellið því með glasi af kaldri mjólk.
- Hyljið ílátið með grisju.
- Settu á myrkum stað, fjarri beinu sólarljósi.
- Eftir 24 klukkustundir, vökvinn sem myndast, silur í gegnum ostdúk eða sigti.
Kefir er tilbúinn og hægt að borða hann.
Til að útbúa drykk geturðu notað annað magn af vökva. Sveppurinn mun ekki þjást af þessu. Ef það er ekki næg mjólk reynist kefir vera þykkur og örlítið súr, en nokkuð fljótt. Þegar mikið magn af vökva er notað er drykkurinn með vægt sýrustig og fljótandi samkvæmni. En gerjunartíminn er aukinn í 30 klukkustundir.
Til að ákvarða viðeigandi útgáfu af vörunni er mælt með því að reyna að elda hana með mismunandi magni af vökva. Aðlagaðu gerjunartímann á sama tíma. Því lengur sem sveppurinn er í mjólk, þeim mun súrari verður drykkurinn.
Umhirða og nota valkosti
Til þess að súrdeigið vaxi farsællega heima og drykkurinn nýtist er ráðlegt að vita hvernig á að sjá um og nota mjólkursveppinn rétt. Það eru nokkrar grunnreglur um ræktun og umhirðu ræktunar:
- hylja aðeins diskar með grisju eða sérstökum pappír til að hindra ekki aðgang að lofti;
- notaðu gler eða keramik ílát;
- Ekki nota síu með málmneti;
- fylltu ræktunina með köldum vökva;
- fituinnihald mjólkur ætti ekki að fara yfir 2%;
- soðin hella hentar ekki;
- gerjast aðeins við stofuhita.
Eftir að þú hefur síað fullunninn drykk verður að þvo lifandi menningu vandlega. 
Það er betra að gera þetta undir rennandi vatni, við stofuhita. Heitt eða of kalt umhverfi getur skaðað bakteríur og ger.
Ef sveppurinn breytir um lit (dökknar), verður þakinn óþægilegu slím eða tóm myndast inni í honum, þá hefur hann dáið. Þú þarft að losna við hann strax!
Í sumum tilvikum er útlit merkja um slím ekki hættulegt. Það er nóg að skola sveppinn varlega, þorna og hella mjólk aftur. Ef kefir reynist með óþægilega lykt ætti að hella því.
Þar sem tíbet sveppurinn er lifandi lífvera er aðgerðin endurtekin reglulega vegna þess að hún verður að næra sig að fullu. Með langri fjarveru er hægt að fylla það með mjólk með þynntu vatni í jöfnum hlutföllum. Settu súrdeigið á köldum stað. Besti geymslumöguleikinn er neðsta hillan í kæli.
Oft kemur tími þar sem ræktun ræktunar verður ómöguleg vegna ýmissa aðstæðna. Það besta sem hægt er að gera er að gefa einhverjum lifandi „vönd“ og lengja tilvist þess. Sumir aðdáendur tíbetskum sveppum hella því með hreinsuðu vatni og senda það í kæli. Þar heldur hann áfram að búa í 2 eða 3 mánuði í viðbót. Aðalmálið er ekki að gleyma, stundum, breyta vatni sínu.
Útbreidd notkun drykkjarins sýnir að það gagnast líkamanum raunverulega. Áður en byrjað er að drekka græðandi kefir er mælt með því að skilja grunnreglurnar fyrir neyslu þess:
- Það er nóg fyrir fullorðinn að drekka 250 ml á dag. Taktu drykk klukkutíma fyrir svefn á fastandi maga.
- Lágmarksnámskeið vellíðunar stendur í að minnsta kosti 20 daga. Eftir þetta er gert hlé (10 dagar). Ef þess er óskað geturðu endurtekið það aftur.
- Sérfræðingar ráðleggja að taka drykk fenginn með því að rækta mjólkursvepp í eitt ár með stuttum hléum.
- Á meðan á töku kefír stendur er bannað að drekka áfengi eða áfengis veig.
Fyrstu vikurnar eftir að lækningalyfið hefur verið tekið koma fram merkilegar breytingar í líkamanum. Meltingarferlið lagast, sem leiðir til myndunar á miklu magni af gasi og tíðum hægðum. Þess vegna, fyrir vinnu, er betra að drekka ekki líf sem gefur lífinu. Fyrir vikið eru þarmarnir hreinsaðir og vinnu magans er eðlileg. Að auki eykst ónæmi, hjartað styrkist og lífið verður skemmtilegra.
Mælt er með því að byrja að taka kefir í litlum skömmtum - ekki meira en 100 ml. Þú getur drukkið á morgnana á fastandi maga og á kvöldin fyrir svefn. Þegar líkaminn aðlagast skal ekki fara yfir ákvarðað hámarks daglegt magn - allt að 600 ml. Hættu strax að taka það ef þú finnur fyrir ofnæmi fyrir lyfinu.
Mjólkursveppur dempar niður áhrif ákveðinna lyfja. Þetta á sérstaklega við um sjúklinga sem eru háðir dagsskammti af insúlíni.
Kefir, fenginn með lifandi súrdeigi, hentar vel til að baka heimabakaðar smákökur, gulrætur, bökur og pizzu. Salöt eru krydduð með drykk og marineringur eru tilbúnar fyrir kjötvörur, sem gefur þeim sérstakt bragð. Lyfið er einnig notað í snyrtivörur, sem grunnur til undirbúnings grímur fyrir hár og andlit.
Í stuttu máli er hægt að sjá að það er alveg einfalt að rækta mjólkursvepp á eigin spýtur. Aðalmálið er að fylgja almennum reglum sem settar eru af sérfræðingum. Dagleg umönnun, þ.mt að fæða lifandi menningu með mjólk, reglulega þvo undir rennandi vatni, stuðlar að farsælum vexti sveppsins. Ekki gleyma aðgengi lofts og kjörhitastig í herberginu. Ef langvarandi forföll eru, skaltu fara með tíbet sveppinn til vina eða góðra vina. Verðlaunin fyrir erfiði þitt er góð heilsa og líf fullt af merkingu.
