Þetta salat, bjart í útliti og smekk, vor að skapi og vítamín í samsetningu, er eitt af óteljandi afbrigðum af Coleslaw, coleslaw, cole slaw, sem unnin var af hinum fornu Rómverjum. Einfalt, auðvelt og hagkvæmt, heilbrigt og ríkt afbrigði - þetta er það sem Cole Slow salat er, þess vegna hefur það verið vinsælt í svo margar aldir.
Cole Slow hvítkálssalatOg þú eldar líklega svipað salat af ungum hvítkál og gulrótum á hverju vori - kannski án þess þó að gera þér grein fyrir að uppskriftin er svo gömul og fræg!
Það eru aðeins tvö grunnefni í salatinu: rifnir ferskar gulrætur og hvítkál, saxað eins þunnt og mögulegt er. Dularfulla nafnið „Cole Slow“ er þýtt: á hollensku kool sla - coleslaw; á ensku slaw - slaw.
Það ljúffengasta er Cole Slow salat með blíðu ungu hvítkáli sem birtist seint á vorin og snemma sumars. En, ef ekki árstíðin, en þú vilt vorbragð og stemningu, er hægt að útbúa salatið allt árið um kring. Í staðinn fyrir seint hvítkál, sem líklegra er að gerjast, mun meira boðið Savoy eða Peking hvítkál gera. En í raun er hinn klassíski „Cole Slow“ gerður með því að sameina hvítt og rautt hvítkál.
Cole Slow hvítkálssalatSvo virðist sem hér sé frumlegt, gulrót og hvítkál. En salatdressing treystir þeim, og hér er það - öll birtustig og frumleiki Cole Slow smekksins. Þar að auki er engin ein uppskrift að klæða - hver matreiðslu eldar það á sinn hátt. Grunnþættir sósunnar eru sýrður rjómi, edik eða sítrónusafi, salt eða sojasósa, sykur eða hunang. Öðrum kryddi og kryddi er hægt að bæta við þessi innihaldsefni að þínum vilja. Áhugaverðustu og vinsælustu kostirnir eru valmúra, piparrót, sinnep, sinnep eða sellerífræ (má auðvitað ekki plumpa þig í salat í einu - veldu hvaða kryddi þér líkar).
Einnig, auk aðal innihaldsefnanna - hvítkál og gulrætur - bæta húsmæðurnar epli, sellerírót, jafnvel ananas og appelsínur við salatið. En við munum útbúa útgáfu sem er eins nálægt klassískum og mögulegt er - og þú munt reyna að bjóða upp á eigin uppskriftarmöguleika!
Vörur fyrir Cole Slow hvítkálssalat:
- ½ höfuð savoy hvítkál;
- 1 lítill gulrót;
- Hálft glas af sýrðum rjóma (þú getur bætt við nokkrum skeiðum af léttum majónesi ef þess er óskað);
- 2 tsk hunang (eða sykur);
- 2-3 msk sítrónusafi;
- 1-2 msk sojasósu;
- A klípa af salti;
- Steinselja;
- Eftir smekk - Poppi, piparrót.
Cole Slow hvítkál salat vörurHvernig á að elda Cole Slow hvítkálssalat:
Þvoðu grænmetið, fjarlægðu toppblöðin af hvítkálinu og hreinsaðu gulræturnar.
Skerið hvítkálið þunnt - þú getur notað hníf, en það er betra að nota tætari, það reynist þynnri. Passaðu bara fingurna!
Tæta hvítkál og flottur gulræturRífið gulrætur á grófu raspi.
Blandið grænmetinu í skál, stráið sítrónusafa yfir.
Cole Slow hvítkál salat klæða sósuUndirbúðu klæðningu með því að sameina sýrðan rjóma, hunang, sojasósu. Bættu við smá poppy - salat er áhugaverðara með það!
Hrærið sósunni vandlega saman við, kryddið salatið og blandið saman. Prófaðu salt og salt ef þörf krefur - sojasósan er svolítið salt, en það dugar kannski ekki. Stilltu einnig sætleikann og sýru (magn af hunangi og sítrónusafa), því allir hafa mismunandi smekk. Salatið virtist mér svolítið ferskt og ég bætti við teskeið af piparrót. Það kom í ljós hvað þú þarft!
Cole Slow hvítkálssalatTilbúinn Cole Slow salat er hægt að bera fram strax - þá mun marið hvítkál smyrja appetizingly, eða eftir smá stund, þá verður salatið mjúkt. Ólíkt flestum grænmetissölum, sem eru bragðgóð og nýtanleg bara á nýbúnu formi, bragðast Cole Slow, með kröfu sína, aðeins betur!
