Fersk hvítkálssúpa með kjúkling og salati - í hádegismat í sumar. Þegar hvítkál á síðasta ári var borðað var ný uppskera af hvítkáli ekki enn þroskuð og árstíð garðasalatsins var þegar komin, ég er að undirbúa þessa dýrindis súpu. Salatlauf koma í staðinn fyrir hvítkál í hvítkálssúpu, það reynist enn bragðbetra. Það er mikilvægt að melta ekki grænu, það ætti að bæta við í lok matreiðslunnar, þegar aðalgrænmetið er mjúkt. Hvaða afbrigði af salati get ég notað til að undirbúa fyrsta rétti? Ég held að allir, en tilraunir í eldhúsinu hafa aðeins gagn.
Eldið fyrst kjúklingasoðið, þegar það er næstum tilbúið, saxið grænmetið. Það er eftir að safna öllu á pönnu og elda ferska hvítkálssúpu með kjúklingi og salati. Þannig mun það taka þig innan við klukkustund að undirbúa góðar, en léttar og heilsusamlegar fyrsta námskeið.
- Matreiðslutími: 50 mínútur
- Servings per gámur: 6
Fersk hvítkálssúpa með kjúklingi og salatiInnihaldsefni til að gera ferska hvítkálssúpu með kjúklingi og salati.
Fyrir ferska hvítkálssúpu:
- 300 g af laufsalati;
- 200 g af papriku;
- 100 g gulrætur;
- 100 g laukur;
- 150 g af nýjum kartöflum;
- 150 g leiðsögn;
- 50 g af grænum lauk;
- 15 ml af ólífuolíu;
- lárviðarlauf, krydd.
Fyrir kjúklingastofn:
- 700 g af kjúklingi;
- fullt af steinselju og sellerí;
- lárviðarlauf;
- hvítlaukur, salt, krydd.
Aðferð til að útbúa ferska hvítkálssúpu með kjúklingi og salati.
Eldið seyðið. Til að gera það bragðgóður skaltu taka kjúklingatrommur, vængi og aðra hluta fuglsins með bein og húð. Bætið við fullt af steinselju og selleríi með rótum, kjúklingakryddi, lárviðarlaufinu og nokkrum hvítlauksrifum. Eldið 35 mínútum eftir að það er búið að sjóða, fjarlægið skúffuna með rifinni skeið, salti eftir smekk. Sæktu fullunna seyði í gegnum sigti eða í gegnum þvo, svo að það verði gegnsætt.
Sjóðið og síað soðiðHellið ólífuolíu í botninn á djúpri pönnu, kastaðu 2 laufum laurbær og fínt saxuðum lauk.
Steikið lauk á pönnuSvo bætum við við gróft rifnum gulrótum, við berum grænmetið þar til það er mjúkt - arómatíski grunnurinn er tilbúinn. Ef þú hefur tíma geturðu skorið gulræturnar í þunna ræmur, það verður fallegra.
Bætið rifnum gulrótum viðKjötsuð paprika hreinsuð úr skipting og fræ, skera kjötið í teninga, kasta á pönnu.
Bætið sætum papriku við steikinguUngar kartöflur með þvottadúkinn minn með svarflagi, skera kartöflurnar í stórar sneiðar. Við skera snemma kúrbítinn í hringi með hýði, þar sem hýðið er viðkvæmt, þú þarft ekki að afhýða það.
Við sendum kúrbít með kartöflum á pönnuna.
Bætið kúrbít og kartöflum á pönnunaHellið síðan heitu kjúklingasoðinu, látið sjóða, eldið í um 15 mínútur þar til kartöflurnar eru tilbúnar. Á meðan grænmetið er sjóðandi, búðu til laufasalat. Leggið laufin í skál með köldu vatni til að fjarlægja rusl, hristið síðan vatnið af. Skerið laufin í þröngar rönd.
Saxið grænan lauk fínt.
5 mínútum fyrir matreiðslu, hentu lauknum og salatinu á pönnuna.
Hellið seyði á pönnuna, látið sjóða og bætið grænu og salati saman viðVið komum kálarsúpunni með kryddjurtum að sjóða aftur, eldum í 3-4 mínútur, fjarlægjum úr eldavélinni, hyljið með loki.
Sjóðið hvítkálssúpu með kjúklingi og salatiFersk hvítkálssúpa með kjúklingi og laufsalati er borin fram heit. Við smökkum sýrðum rjóma eftir smekk, stráum ferskum kryddjurtum yfir. Bon appetit!
Fersk hvítkálssúpa með kjúklingi og salatiVið the vegur, atvinnukokkar sía seyðið ekki einu sinni í gegnum ostdúk, heldur í þéttu bómullarefni sem er brotið saman í nokkur lög. Svo þú getur náð næstum fullkomnu gegnsæi.
