Bragðgóður og ilmandi reyktur fiskur mun ekki láta nokkurn áhugalausan, hann mun fullkomlega bæta við hverja skemmtun, gefa honum kátínu og valda aukinni matarlyst. En það er alls ekki nauðsynlegt að kaupa í versluninni, þú getur auðveldlega eldað hana sjálfur og til þess þarftu reykhús fyrir fisk. Hægt er að búa til þetta tæki sjálfstætt, aðalatriðið er að rannsaka hönnunareiginleikana.
Reykshús fyrir kaldreyktan fisk
Kaldreykingar geta aukið geymslu á fiski verulega. Mælt er með því að framkvæma það í viðurvist stórs magns af viðkvæmum vörum. Lítið heimatilbúið reykhús fyrir kaldreyktan fisk útrýma þörfinni fyrir að búa til stóran reykingaskáp.
Til þess að búa til tækið þarftu lágmarks sett af efni:
- breiður ermi úr þéttu pólýetýlen efni;
- staurar sem eru um það bil einn og hálfur metri að upphæð 4 stykki;
- málmvír, það mun virka sem þverslá fyrir hangandi fiska.
Svo enn, hvernig á að búa til reykhús fyrir fisk með eigin höndum? Tækið er framleitt í nokkrum áföngum:
- Fyrst þarftu að finna viðeigandi lóð með sléttu yfirborði. Nóg land með flatarmál 1 fermetra. metra
- Draga skal jaðarinn stöngina, sem ættu að vera staðsettir í hornunum. Í lokin ættu þeir að búa til ferning.
- Í bilinu milli stanganna er nauðsynlegt að draga vírinn, fiskur verður hengdur á hann. Þegar skrokkurinn er hengdur upp er mælt með því að setja þá í nægjanlega fjarlægð svo þeir snerti ekki.
- Gámur er settur fyrir neðan þar sem brennandi glóðir eru; ferskt gras er lagt ofan á. Þetta mun veita þykkan reyk.
- Öll uppbyggingin er hert að ofan með ermi úr pólýetýleni. Það verður að sauma fyrirfram í efri hlutanum og þrýsta neðri brúnum þess vel að jörðu.
Reykirinn fyrir fisk á fyrsta degi getur staðið í 3 klukkustundir, í því ferli þarftu að leggja ferskt gras. Eftir þetta er mælt með því að fjarlægja ermina og loftræsta tækið vel. Næsta dag er hægt að endurtaka reykingar aftur.
Bóka reykhús
Reykshús fyrir heitan reyktan fisk gerir þér kleift að elda dýrindis meðlæti í stuttan tíma. Það er hægt að búa til heima úr einfaldri málmbútu, það tekur ekki mikla fyrirhöfn og tíma.
Fylgdu eftirfarandi skrefum til að gera þetta:
- Mælt er með að fötu sé sett á eldinn;
- þá er flögum eða tré sagi fyrir reykingar hellt í það;
- það er þess virði að undirbúa málmgrind fyrirfram; hræ af fiski eru sett á það;
- eftir að reykur birtist frá flögunum á yfirborði fötu er að setja upp grind með fiski;
- eftir um það bil 30-40 mínútur, verður reykti og bragðmikill fiskurinn tilbúinn og hægt að taka hann af grillinu.
Úr ísskápnum
Margir einhvers staðar í hlöðunni eða í húsinu á landinu er gamall ísskápur frá Sovétríkjunum. Það er hægt að nota til að búa til reykhús, á meðan það reynist nokkuð þægilegt og rúmgott.
Auðvelt er að búa til reykhús úr fiskskáp, það tekur nokkur skref til að gera þetta:
- þú þarft aðeins líkama úr málmgrunni, en öll fyllingin ætti að fjarlægja alveg;
- í efri hluta kæligrindarinnar er nauðsynlegt að gera lítið gat, það verður notað fyrir strompinn;
- á innra svæðinu á hvorum hluta eru þrjú lengdarhorn fest;
- fjarlægðin milli efri tveggja ætti að samsvara lengd fiskroða sem reykt verða;
- til að hengja fisk í efri hornin eru sett grindar með krókum;
- á neðri hornum er sett upp bretti þar sem fita sem safnast úr skrokknum safnast upp.
Hægt er að nota reykhúsið úr ísskápnum með rafmagns eldavél. Tækið er sett upp neðst á málinu, það er þakið bretti með sagi eða viðarflögum. Á hurðinni er tilvist solid segulbands æskilegt, það mun veita þétt lokun mannvirkisins.
Reyksala tunnu
Reykshús fyrir fisk, sem er búið til úr venjulegri málmtunnu, þykir gott og þægilegt. Hún mun geta þjónað í nægilega langan tíma og skrokkarnir í henni munu alltaf reynast ilmandi og safaríkur.
Reyndar er iðnaðarreykhúsið fyrir fisk og búnað úr málmtunnu nánast ekkert frábrugðið. Fyrir heimagerða framleiðslu er hægt að nota hönnun sem er óhentug til notkunar, til dæmis með Rotten botni. Það er hægt að fjarlægja það vandlega með höndunum.
Framleiðsluferli reykhússins lítur svona út:
- Innra svæði tunnunnar ætti að vera búið stöngum og stöngum. Þessir þættir eru settir upp á tveimur stigum. Allt þetta er nauðsynlegt til að hengja hræ af fiski.
- Fyrst þarftu að byggja eldstæði af múrsteinum eða steinum.
- Hönnunin er fest á eldhúsið.
- Eldurinn kviknar og ferli heitra reykinga fer fram.
- Ef þú ætlar að búa til búnað til að kalda reykja, þá þarftu fyrir þetta að búa til litla aðskilda eldavél og strompinn í tunnu.
Reykhúsið til að elda bragðgóður og ilmandi fisk heima er hægt að búa til algerlega úr hvaða hlutum sem er við höndina. Það er einnig hægt að smíða úr gashylki, ryðfríu blöðum, gömlu tunnu og grilli, múrsteinum. Þrátt fyrir einfaldleika hönnunarinnar réttlætir útkoman leiðirnar og reykingar eru nánast ekkert frábrugðnar iðnaði.
