Á bjartri björtum degi bjargar kompottur af rabarbara þér frá pirrandi hitanum. Sýrði gosdrykkurinn er ekki aðeins notalegur, heldur einnig hollur. Á sumrin geturðu safnað plöntunni tvisvar. Fyrsta uppskeran inniheldur eplasýru sem er verðmætari. Í annarri söfnuninni breytist malic sýra í ediksýru, þannig að þessi stilkur er minna gagnlegur.
Að undirbúa rabarbaravinnu er ekki erfitt verkefni. Uppskriftin að rabarbarakompotti samanstendur af nokkrum áföngum þar sem rabarbarinn er fyrst skorinn í bita og síðan hellt með sjóðandi sírópi. En allar skref-fyrir-skref lýsingar hafa alltaf sín eigin blæbrigði birt hér að neðan. Hægt er að loka rabarbara ekki aðeins á sinn hátt, heldur sameina það líka með öðrum íhlutum, til dæmis eplum, sítrónu, appelsínu, ýmsum berjum og arómatískum kryddi. Aðgerðin tekur aðeins allt að klukkutíma og útkoman verður töfrandi. Þess vegna er það þess virði að úthluta dýrmætum tíma ef þú ert með slíka plöntu í garðinum, og nákvæmar uppskriftir með ljósmynd af compote úr rabarbara munu hjálpa til við að átta sig á þessari lífgefandi elixir.
Rabarbara: gagnast og skaðar
Áður en þú eldar eitthvað af rabarbara þarftu að kynna þér kosti þess í töku og frábendingum. Samsett af rabarbara, ávinningurinn og skaðinn sem er mikilvægur ef þú ætlar að bæta því við mataræðið. Meðal jákvæðra eiginleika eru eftirfarandi:
- styrkir hjartavöðvann, hjarta- og æðakerfi, hver um sig, dregur úr hættu á heilablóðfalli og hjartabilun;
- dregur úr möguleikanum á góðkynja æxli;
- bætir meltinguna;
- kemur í veg fyrir kvef vegna mikils innihalds C-vítamíns;
- styrkir beinvef, bætir sjón með A-vítamíni;
- stöðugir taugakerfið, normaliserar svefninn vegna getu mikið magnesíums og járns.
Í drykknum frá þessari plöntu eru einnig óþægilegar hliðar, þar á meðal:
- sem eru með magavandamál, stórir skammtar af rotmassa geta aukið sjúkdóminn;
- þú getur ekki drukkið samkvæmni, byggt á rabarbara, sem þjáist af kvillum í nýrum og þvagblöðru;
- það er þess virði að taka sykursjúka drykki varlega.
Aðeins er hægt að borða rabarbarastöngla, laufin henta ekki til að borða.
Vetur rabarbara kompott með ófrjósemisaðgerð
Þessi uppskrift að rabarbarakompotti er örlítið súr drykkur úr ungum stilkur, varðveittur fyrir veturinn. Slíka petioles er hægt að taka eins mikið og þú vilt. Miðað við magn hráefnis sem safnað er er aðalatriðið að sjóða sírópið rétt. Og það er reiknað þannig: 1 kíló af sykri er þynnt í lítra af vatni. Rabarbara inniheldur eplasýru, sem kemur í stað sítrónu eða edik, svo ekki þarf viðbótar innihaldsefni til að varðveita ákvæðin.
Matreiðsluferli:
- Skiptu plöntunni í lauf og stilkur. Kastaðu laufunum, skerðu stilkinn í bita sem eru 1 cm að lengd.
- Blansaðu niðurskurðinn. Hægt er að framkvæma þessa aðferð áður en stilkur er skorinn.
- Hyljið sótthreinsaða krukku með rabarbarabita.
- Sjóðið sírópið og hellið sjóðandi massanum yfir í krukkur.
- Sendu til ófrjósemisaðgerða, en tíminn fer eftir stærð dósanna. 0,5 lítra rúmmál þarf 15 mínútna hitameðferð, lítra - 25 mínútur.
- Fjarlægðu og hertu hlífina. Vefjið upp til næsta dags, snúið við er ekki nauðsynlegt.
Mettunarstig súrs bragðs verkþáttar fer eftir magni rabarbara sem hellt er í krukkuna.
Rabarbara kompott fyrir veturinn án dauðhreinsunar
Það er auðvelt og hratt að semja rabarbar fyrir veturinn án dauðhreinsunar, þú getur eldað og tekur aðeins 350-400 grömm af stilkur. 60-70 grömm af sykri og um það bil 1,5 lítra af vatni verður neytt í sírópi.
Matreiðsluferli:
- Mala hreina stilka.
- Raðið í krukku og hellið sjóðandi vatni. Látið standa í 20 mínútur svo að rabarbarinn byrji að seyta safa í vatnið.
- Hellið vökvanum á pönnuna, bætið við sykri og sjóðið sírópið.
- Hellið matnum sem er í framtíðinni með sírópi og stingið strax hettunum. Lokið!
Til að styrkja sýruna geturðu bætt lime eða sítrónusafa í sírópið.
Rabarbara og epla kompott
Þú getur fengið dýrindis rabarbaradrykk með viðkvæman ilm með því að bæta eplasneiðum við það. Steuður rabarbara og epli er mjög notalegt að smakka og síðast en ekki síst styrkt. Það þarf að útbúa 300 grömm af rabarbara og 200 grömm af eplum. Þeir sem vilja fá kompottinn annan lit þurfa að bæta granatepli fræjum við. 45 grömm af hunangi munu metta vetraruppskeruna með sterku bragði og óvenjulegri sætleika. Til að fá áreiðanlega geymslu skaltu bæta við 45 grömm af sítrónusafa.
Matreiðsluferli:
- Sprautið sítrónusafa og hunangi í 1,2 lítra af vatni. Blandið innihaldsefnum saman og metið smekkinn. Ef það hentar þér, þá geturðu sett á eldavél og soðið.
- Skerið rabarbarann í bita.
- Settu það í sjóðandi blöndu og sjóðið í 5 mínútur.
- Skerið epli í æskilega sneiðar.
- Hellið rabarbarasírópi í eplasneiðar og granatepli. Eldið í 10 mínútur.
- Hellið í banka og rúllið upp fyrir veturinn.
Rabarbara kompott með appelsínu
Til að búa til kompott af rabarbara fyrir veturinn með appelsínugult viðbót þarftu að taka 200-300 grömm af rabarbara og stóru appelsínu. Fyrir bragðið geturðu bætt við grein af rósmarín. 200 grömm af sykri þynnt með 500 grömm af vatni og 200 grömm af appelsínusafa fara í sírópið.
Matreiðsluferli:
- Hellið sykri í venjulegt kalt vatn, kastið rósmarín og sjóðið.
- Skerið niður appelsínuna með appelsínunni sem er hent í sjóðandi síróp. Hellið appelsínusafa í sömu sjóðandi blöndu.
- Malaðu rabarbarann í litla bita og settu þær í sæfðar krukkur. Til að senda skera af appelsínu.
- Hellið sjóðandi appelsínusírópi í sneiðar í krukkum og þarf strax að korkast með hettur. Ilmandi undirbúningur fyrir veturinn að borðinu þínu!
Rabarbara compote, þökk sé léttri súru bragði, er þorsta slökkt, jafnvel í heitasta veðri. Gagnlegu efnin í honum fylla líkamann með vítamínum, orka og örva heilavirkni. Eldaðu rabarbarasamsetti samkvæmt óaðfinnanlegum uppskriftum með myndum og þú átt góðan dag!
