Kystyby með kartöflum, uppskrift með ljósmynd sem tilgreind er hér að neðan, er vinsælasti rétturinn í matargerð Bashkir og Tatar. Þetta er fersk tortilla fyllt með grænmeti eða graut. Slíkur matur er útbúinn mjög fljótt og auðveldlega. Þökk sé ekki tæknilegri uppskrift og einföldu vöruframboði verður slík máltíð besti kosturinn fyrir fjölskyldu morgunmat.
Klassísk leið til að elda quizby með kartöflum
Þetta er réttur sem er mikil eftirspurn meðal íbúa heimamanna. Kökur eru mjög næringarríkar og næringarríkar. Það er þægilegt að taka þau með sér sem snarl og einnig er hægt að elda sem aðalréttur fyrir komu gesta.
Til að elda kystyby með kartöflum þarftu:
- 1,5 bollar af hveiti;
- 0,5 bollar af kúamjólk (fyrir deig);
- matskeið af mjúku smjöri;
- eitt kjúklingaegg;
- sykur og eitthvað salt;
- kíló af kartöflum;
- 3-4 miðlungs laukur;
- 200 grömm af smjöri;
- hálft glas af ferskri mjólk (til fyllingar).
Til þess að kystyby með kartöflum samkvæmt þessari uppskrift reynist bragðgóður ætti að nota mjólk með miðlungs fituinnihald.
Deigið fyrir kysbyby
Matreiðsla ætti að byrja með lotu af deigi. Í djúpa skál skaltu sameina mjólk, sykur, salt og eitt egg. Allir íhlutir blandast vel. Um leið og þú færð jafnt samræmi geturðu smátt og smátt bætt við hveiti. Búðu til deig með blöndunni. Það ætti að vera hnoðað en ekki þétt. Vefjið það í filmu sem festist og láttu standa í 20 mínútur við stofuhita.
Rétt deig eru talin teygja sig vel og brotna ekki.
Fylling
Næsta skref er að undirbúa fyllinguna. Þvoið og afhýðið kartöflur. Settu síðan hnýði í pott með vatni og settu eld. Sjóðið kartöflur þar til þær eru soðnar.
Afhýðið laukinn og saxið fínt. Settu smá smjör og hakkað grænmeti á fyrirhitaða steikarpönnu. Steikið á lágum hita þar til þau eru gullinbrún.
Þegar hnýði er mjúkt er hægt að taka pönnuna af eldavélinni. Tæmið vatnið og maukið grænmetið. Til þess að gefa fyllingunni viðkvæman smekk og æskilegt samræmi er nauðsynlegt að bæta við mjólk. Settu steikta laukinn í maukinn sem myndaðist og blandaðu öllu vandlega aftur.
Eftir að deigið hefur staðið í 20 mínútur geturðu byrjað að undirbúa það. Búðu til litlar kúlur með stóru dái og veltu hvoru sinni með veltibolta. Þykkt hvers hrings ætti ekki að vera meira en 0,5 cm.
Til að undirbúa kökur þarftu að nota þykka steikarpönnu. Steikið verkstykkið á þurru yfirborði. Geymið deigið þar til steikingar koma fram. Í því ferli að elda ætti að snúa við kökunum.
Vefjið fyllinguna aðeins með heitum billets. Þeir munu auðveldlega og fljótt taka viðeigandi lögun og brotna ekki. Settu lítið magn af kartöflum á annarri hliðinni og settu seinni hluta vinnubitans upp. Helst að þú ættir að fá eins konar umslag. Það er ekki nauðsynlegt að klípa brúnirnar. Hver kystyby ofan ætti að smyrja ríkulega með smjöri.
Þú getur byrjað á smökkuninni strax. Venjulega er slíkur matur borinn fram sem aðalréttur. Ýmis grænmetissalat og súrum gúrkum eru fullkomlega sameinuð því. Kybyby bætir einnig kjöt eða fisk. Í tatarum er þessi réttur eingöngu borinn fram með svörtu tei.
Uppskrift að kyystyby með pitabrauði
Þetta er fljótlegasta og áhugaverðasta leiðin til að elda hefðbundna tataríska rétti. Í þessu tilfelli þarftu ekki að útbúa deigið, því það verður skipt út fyrir klassískt pitabrauð, sem hægt er að kaupa í hvaða matvöruverslun sem er. Ef þú fylgir röð aðgerða, þá kystyby með kartöflum, sem er tilgreint á myndinni til að reynast bragðgóður og áhugaverður.
Innihaldsefni til matreiðslu:
- hálft kíló af kartöflum (bekk til að vera vel melt);
- eitt pitabrauð;
- malinn pipar eftir þinni smekk;
- teskeið af fínu salti;
- eftirréttskeið af smjöri;
- ein hvítlauksrifin;
- skeið af saxuðum kryddjurtum.
Elda kartöflufyllingu
Afhýðið og sjóðið kartöflur í söltu vatni. Eftir að þeir eru orðnir mjúkir þarftu að tæma vökvann og snúa grænmetinu í kartöflumús með því að nota riffil.
Afhýðið og saxið hvítlaukinn. Þú getur líka notað pressu fyrir þetta. Slurry sem myndast er sameinuð grænu.
Settu blönduna í kartöflumúsina með kryddjurtum og hvítlauk. Bætið einnig við smá smjöri og salti. Blandið vel saman.
Við myndum kystyby
Pitabrauð ætti aðeins að kaupa ferskt. Blöð ættu ekki að brotna meðan á fellingu stendur. Hver þeirra er skorin í bita af æskilegri stærð. Settu kartöflumús á annarri hliðinni og lokaðu hinni. Umslagið sem myndaðist, eins og í fyrstu uppskriftinni, smyrjið með olíu.
Diskur eins og kystyby mun koma í staðinn fyrir skyndibita. Þess vegna, ef börnin þín elska hamborgara, ostborgara eða annan svipaðan mat, þá búðu til eina af þessum uppskriftum fyrir þá. Þeir munu örugglega hafa gaman af þessum rétti.
