Öldum áður en þeir lentu við strendur Ameríku, álfunnar Columbus og spænsku landvinninga, vissu indverskir ættkvíslir smekk grasker og óx ávöxtur þess í ríku mæli. Menning kom til Evrópu aðeins á 16. öld og þökk sé tilgerðarlausri eðli hennar var viðurkennd í mörgum löndum. Í dag er graskerrækt framkvæmd á ýmsum stöðum í heiminum og þó að forysta í iðnaðarframleiðslu sé áfram hjá Bandaríkjunum, vex aðeins minna grasker á sviðum Rússlands, Kína, Norður-Afríku, Evrópu og Asíu. Hvað olli áhuga á garðamenningu og af hverju hefur hún verið viðvarandi í þrjú þúsund ár?
Augljóslega eru ávextirnir ræktaðir ekki aðeins sem uppspretta á viðráðanlegu verði og bragðgóður, heldur einnig hollur matur.
Ennfremur, fyrir mannslíkamann, er grasker nytsamlegt nær eingöngu, aðeins um það bil 15% af hörðu hýði er sóað og kvoða og fræ er borðað og notað sem hluti af fjölbreyttum matreiðslu réttum.
Samsetning og kaloríuinnihald grasker
Hvaða fjölbreytni graskerinn er ræktaður í garðinum, fellur um 75% af þyngd sinni á safaríkan þéttan kvoða sem inniheldur mikið magn af efnum og efnasamböndum sem nýtast mönnum. Meðal vítamína sem finnast í appelsínugulum massa eru beta-karótín, vítamín A, B1 og B2, B5 og B6, B9 og askorbínsýra, E-vítamín. Ekki síður áhrifamikill er listi yfir þjóðhags- og öreiningar sem koma inn í líkamann ef það eru graskerréttir á matseðli mannsins. Slík steinefni eru kalíum og kalsíum, magnesíum og járn, fosfór, brennistein, natríum og mangan, joð og sink.
Hversu margar hitaeiningar eru í grasker, svo mettuð með verðmætum efnum fyrir líkamann? Þar sem aðalþáttur grasker er vatn, sem stendur fyrir allt að 90% af massanum, og þar að auki, inniheldur um það bil 100 grömm af kvoða um 4,2 grömm af sykri, allt að 2 grömm af matar trefjum og lítið magn af próteini, lífrænum sýrum, ösku og sterkju, kaloríuinnihaldi lítið og er aðeins 22 kcal.
Í dag, þegar notagildi matar er sett yfir kaloríuinnihald sitt, stækkar þessi staða aðeins röðum graskerunnenda. Hverjir eru hagstæðir grasker og eru frábendingar fyrir notkun þess?
Hver er notkun grasker fyrir mannslíkamann?
Grasker getur talist sannarlega einstakt grænmeti, mælt með ekki aðeins fyrir heilbrigt fólk, heldur einnig þá sem þjást af ýmsum kvillum.
Með miklum ávinningi fyrir líkamann, getur grasker aðeins skaðað í mjög sjaldgæfum tilvikum þegar sjúklingar vanrækja sjálfir öryggisreglur.
Hvaða sjúkdóma er hægt að koma í veg fyrir og auðveldara að lækna ef þú setur graskerrétti í mataræðið? Grænmetið hefur augljósan og óumdeilanlegan ávinning fyrir meltingu og grasker, sem einkennist af lágu kaloríuinnihaldi, er mælt með ekki aðeins fyrir fólk sem vill losna við auka pund og sentímetra í mitti, heldur einnig sem leitast við að koma á meltingarferlum og hreinsa þörmum eiturefna og eiturefna. Allt þetta gerir það mögulegt að gera sætan kvoða ríkan af trefjum, en nær ekki innihalda sterkju, sem gefur orku, en hefur ekki marktæk áhrif á þyngd.
Næstum án frábendinga getur grasker bætt hratt og næstum fullkomið meltanleika við jákvæða eiginleika þess. En ekki aðeins eru líkamsræktar sem grasker taka vel við, þeir hjálpa til við að melta annan mat sem borinn er fram með borðinu, til dæmis feitur kjöt, reykt kjöt eða hnetur. Með því að virkja meltinguna og gera hana skilvirkari hefur grasker einnig bólgueyðandi eiginleika, verndar slímhúð í þörmum gegn ertingu, fjarlægir þá sem fyrir eru.
Grasker trefjar hjálpa til við að léttast og er einnig gagnlegt fyrir þá sem þjást eða eru í hættu á háþrýstingi og æðakölkun. Læknar taka fram jákvæð áhrif grasker á ástand lifrarinnar og vinnu hjarta- og æðakerfisins. Hvernig er grasker gagnlegt fyrir mannslíkamann í svipuðum aðstæðum? Matargrænmeti fjarlægir virkan eiturefni, kemur í veg fyrir að skaðlegt kólesteról safnist saman.
Ef þú borðar grasker reglulega er verulega minni hætta á að fá æðakölkun og hætta á auknum þrýstingi. Veggir skipanna upplifa minna álag, viðhalda lengur mýkt og heilsu.
Inniheldur mikið af steinefnasöltum, þar með talið kalíumsamböndum og raka, er grasker frábært náttúrulegt þvagræsilyf sem notað er af alþýðulækningum og opinberum lækningum. Mikilvægt hlutverk í meðhöndlun sjúkdóma í kynfærum kúluliðsins gegnir bæði getu grænmetis til að fjarlægja umfram raka úr líkamanum og bólgueyðandi eiginleika. Graskeri er ávísað fyrir bráðahimnubólgu, blöðrubólgu, þvagbólgu og öðrum sjúkdómum.
Notagildi grasker fyrir fólk sem finnur fyrir óþægindum vegna nýrnabilunar er hæfileikinn til að létta bólgu og efla starf alls kerfisins. Samsetning steinefnasölt, vítamín, lífræn sýra og pektín gerir þér kleift að nota grasker á haustin og veturinn, þegar ónæmi minnkar náttúrulega, orku minnkar og þunglyndi, svefnleysi og skapsveiflur eru sérstaklega tíðar.
Lítið magn af graskerdeigi sem meðlæti, við bakstur eða í formi safa mun hjálpa til við að takast á við þessi vandamál og jafnvel standast árstíðabundnar veirusýkingar.
Ef mælt er með notkun meltingarvandamála eða of þunga með því að nota grasker sem er gagnlegur fyrir mannslíkamann, bæta því við korn, þá hjálpar safi sem er auðgaður með hunangi við taugasjúkdóma og kvefi.
Hvað er grasker gagnlegt fyrir konur?
Konur munu vissulega hafa áhuga á bæði kaloríum með lágum kaloríum og þvagræsilyf hennar. Konur sem kjósa að klæðast háum hælaskóm vita hvernig fætur þeirra verða þreyttir í lok annríkis og á morgnana þjást fætur þeirra frá bólgu. Í báðum tilvikum mun grasker hjálpa, við fyrstu aðstæður er kvoða borið á sem krem á þreytt fætur, og í öðru lagi er ráðlagt að setja grænmetið í mataræðið.
Rifinn hrá kvoða úr grasker er frábært lækning fyrir útbrot á húð og ertingu. Hægt er að nota náttúrulegan blöndu við einkennum exems, svo og til bruna.
Ekki gleyma því að grasker er aðeins lakari en gulrætur hvað varðar beta-karótíninnihald. Þess vegna er grasker safi gagnlegur fyrir konur sem eru með viðkvæma húð, en vilja sólbrúnast aðeins. Grasker er dásamlegur, mjög gagnlegur hluti fyrir heimabakaðar grímur sem næra húðina með vítamínum, fjarlægja hirða bólgu og slétta út andlitshrukkur.
Og hátt innihald járns í kvoðunni er ástæðan til að meðhöndla graskerið vandlega við þá sem þjást af blóðleysi.
Hvað er grasker gagnlegt fyrir karla?
Grasker getur leitt til sterkara kyns bæði bætt friðhelgi og skjótur bata styrks eftir alvarlegt líkamlegt og andlegt álag og sjálfstraust.
Bæði graskerfræ og kvoða eru góð fyrir líkama mannsins að því leyti að þau innihalda sink. Þessi þáttur gegnir mikilvægu hlutverki við að viðhalda heilsu æxlunarfæranna, hormónastigum og sæðisgæðum. Samkvæmt nýlegum rannsóknum mun regluleg innkoma grasker á matseðlinum hjálpa manni að vera ekki hræddur við þróun bólgu í kynfærum og krabbameini.
Frábendingar við notkun grasker
Þú getur fundið fyrir ávinningi af graskeri, en ekki skaðanum af því að borða grænmeti, aðeins með því að meðhöndla heilsuna vandlega og nota ráðleggingar lækna. Sætt, ljúffengt graskerafbrigði ætti ekki að vera oft og í miklu magni innifalið í matseðlinum fyrir sjúklinga með sykursýki, sem og fólk í hættu á þessum sjúkdómi.
Einstaklingsóþol grænmetis sem inniheldur mikið af beta-karótíni, A-vítamíni og öðrum virkum efnasamböndum er einnig mögulegt.
Hrá grasker getur valdið ofbeldi viðbrögð við vörunni frá meltingarkerfinu. Þeir sem eru greindir með sjúkdóma í meltingarvegi á bráða stigi eru í sérstakri hættu. Þess vegna er betra að leita fyrst til læknis í nærveru magabólgu með litla sýrustig, magasár, bráða brisbólgu eða gallblöðrubólgu. Sömu ráðleggingar eiga við um diska með grasker fyrir barnamat.
Til að draga úr hugsanlegum skaða af heilbrigðu graskeri, fennel eða dillfræjum, svo og grænu þessara kryddjurtar, er bætt við eldaða réttina sem krydd.
