Það er ekki til einn einstaklingur sem myndi ekki prófa kirsuberjakremið. Fæstir gerðu það þó á eigin spýtur og reiddu sig á uppskriftina að kirsuberjum heima. Áfengið reynist vera með tiltölulega styrkleika og hefur viðkvæman ilm með því að fylgjast með öllum stigum undirbúnings. Það eru til nokkrar grundvallarlýsingar eftir því sem þessi áfengi elixir er gerður. Sæt kirsuber verða að vera þroskaðir án þess að spilla ávexti og óhreinindum. Ber fyrir uppskriftina má taka með eða án fræja. Hafa ber í huga að nærveru fræja gefur smekk á biturleika, svo notkun þeirra er áhugamaður. Andstæðingar notkunar fræja í réttum lofa um skaða þeirra, vegna þess að þau innihalda saltsýra. Aðdáendur möndlubréfanna fullyrða að þetta sé einmitt eiginleiki áfengis frá kirsuberjum. Valið er þitt!
Áður en þú gerir kirsuberjafyllingu þarftu að kynna þér ýmsar uppskriftir. Helsti aðgreiningin á mismunandi matreiðslumöguleikum er nærvera áfengis eða fjarvera þess. Sem áfengisuppbót getur ekki aðeins verið áfengi, heldur einnig vodka eða koníak. Til samræmis við það mun niðurstaðan vera mismunandi í styrk, lit og smekk.
Kirsuber án vodka
Kirsuberfylling reynist vera góður styrkur jafnvel án þess að bæta áfengi við. Sköpun þessa áfengis krefst þriggja vikna undirbúnings, aðal hluti þess verður upptekinn með gerjun. Undirbúa ætti um 2 kg af sætum kirsuberjum, 800 grömm af sykri og 0,25 lítra af venjulegu vatni.
Matreiðsla:
- Fjarlægðu fræ af þvegnu berjunum.
- Hellið 200 grömmum af sykri í botninn á hreinni 3 lítra krukku. Fylltu síðan með lögum af innihaldsefnum efst: lag af berjum, lag af sykri.
- Settu læknisgúmmíhanska ofan á glerílátinn og festu hann þétt við hálsinn með reipi. Settu þunnt sting í annan fingur hanska svo að lofttegundir sem myndast vegna gerjunar komi út. Ef það er mögulegt að festa vatnsþéttingu er betra að nota það í stað læknisvottorðs. Heimabakað sætt kirsuber kirsuber reika í allt að þrjár vikur á heitum sólríkum stað, meðan vettlingurinn er uppblásinn eins og bolti. A sveigjanlegur hanski þýðir lok gerjunar.
- Álagið blönduna með grisju eða sigti.
- Eftir þrjá daga, síaðu vökvann aftur og pakkaðu honum í sýnilegar geymsluflöskur.
Vodka kirsuber
Útfærsla þessarar skemmtilegu fyllingar mun þurfa kíló af sætum kirsuberjum. Til að breyta þeim í áfengan drykk þarftu 2 lítra af vodka, pund af sykri og 0,4 lítra af köldu vatni.
Skipta má um vodka með 96% áfengi. 2 lítrar af vodka = 1 lítra af áfengi.
Matreiðsla:
- Safarík berjum til að losna við fræ, varðveita allan safann sem af því verður eins mikið og mögulegt er. Sendu alla tilbúna ávexti á flöskur / krukkur.
- Sameina vodka með vatni. Helltu áfengisblöndunni í flöskurnar með innihaldinu, lokaðu lokinu og láttu gerjast á dimmum, köldum stað í 10 daga.
- Eftir úthlutaðan tíma skaltu sía kirsuberjamassann í gegnum sigti eða grisju. Blandið saman kvarðanum á sigti við sykur og setjið aftur í krukku í viku og hyljið hálsinn með grisju. Þvingaður vökvinn (aðal hluti fyllingarinnar) mun einfaldlega bíða í viku eftir örlögum sínum. Hægt er að senda það í krukku eða flösku.
- Eftir 7 daga skaltu sía gerjuðu kvoðuna aftur, sameina vökvann sem myndast við meginhlutann. Að hella kirsuberjum í áfengi er hrist vandlega og gefið í um það bil einn dag.
- Flaskaðir, korkaðir og geymdir í 4 mánuði á köldum stað.
Cherry brandy
Elítandi áfengur drykkur úr berjum fæst ef koníaki er bætt við það. Jafnvel snillingarunnendur slíkra verka munu vera ánægðir með smekkinn og litinn sem fæst. Fyrir uppskrift að kirsuberjatréð heimabakað með koníaki, þarftu 600 grömm af berjum og hálfum lítra af koníaki. Til að skapa gerjun skilyrði sykur mun hjálpa í magni 50 grömm. Til að búa til krydduð bragð ættirðu að nota kúmen, negul og kanil, það magn sem þú þarft að taka eftir smekk.
Matreiðsla:
- Í hreinum berjum skaltu sprauta þig til að einangra safa. Ekki þarf að fjarlægja bein.
- Sendu svona ávexti í krukku ásamt kryddi.
- Steikið sykur á hreinni og þurrri pönnu. Hellið því í krukku af kirsuberjum.
- Hellið koníaki í innihaldsefnin þannig að það hylji þau alveg. Hristið og hyljið þétt. Settu dimmt herbergi til hliðar í tvo mánuði án skyndilegra hitabreytinga.
- Sæktu fyllinguna. Pakkaðu vökvanum sem myndaðist í flöskur ætlaðar til langtímageymslu.
Vertu viss um að muna uppskriftirnar af kirsuberjum sem eru búin til heima við þroska berja á garðatrjám.
