Eggjakaka rúlla fyllt með fetaosti, rauðum fiski og kryddjurtum

Ekki er aðeins hægt að steikja eggjakaka á pönnu! Það kemur í ljós að þú getur búið til stórbrotinn fat úr spænum eggjum sem eru bakaðar á bökunarplötu - snarlrúllur fylltur með fetaosti, rauðfiski og grænu!

Slík flottur eggjakassi mun líta vel út á hátíðarborðið; gestir saman ná til viðbótarinnar og eftir veisluna munu þeir stilla upp til að taka uppskriftina upp! Og að elda svona frumlegt snarl er furðu einfalt. Miklu auðveldara en kexvals. Og miðað við þá staðreynd að þú getur breytt fyllingum, svo framarlega sem nóg er af ímyndunarafli, geturðu í hvert skipti gert heimilisfólkinu og gestunum dáð með nýjan smekk á uppáhalds réttinum þínum.

Eggjakaka rúlla fyllt með fetaosti, rauðum fiski og grænu

Matreiðslutími: 1 klukkustund
Skálar: 8.-10

Innihaldsefni fyrir eggjakaka sem er fyllt með fetaosti, rauðum fiski og kryddjurtum

Fyrir rúllu:

6 stór kjúklingalegg;
100 ml sýrður rjómi (hvaða fituinnihald sem er);
1/3 tsk sölt;
50-100 g spínat.

Fyrir fyllinguna:

200 g af fetaosti;
200 g saltaður lax;
2 msk þykkur sýrður rjómi;
Lítill helling af dilli.

Innihaldsefni fyrir eggjakaka sem er fyllt með fetaosti, rauðum fiski og kryddjurtum

Samsetning fyllingarinnar getur verið mismunandi: eggjakaka er góð með mismunandi dreifingu. Salt kotasæla með kryddjurtum, Adyghe ostur með hvítlauk og dilli; steiktar gulrætur með lauk og hakkaðri lifur munu einnig fara vel með kökur.

Matreiðsla eggjakaka rúlla fyllt með fetaosti, rauðum fiski og kryddjurtum

Þvoið eggjaskurnina með sápu (til varnar gegn salmonellu), brjótið eggin í skál. Það sem mér líkar við þessa rúllu er að þú þarft ekki að skilja íkorna frá eggjarauðu og berja þær með hrærivél í langan tíma, hrærið bara eggin með sýrðum rjóma og salti með gaffli.

Blandið eggjum við sýrðum rjóma og salti.

Bættu spínati við eggjakökudeigið eins og þú vilt - með grænum blettum lítur kakan út enn fallegri. Og gagnleg efni í spínati eru varðveitt jafnvel eftir hitameðferð. Bæði ferskt og frosið mun gera það.

Skolið spínat

Við útbúum ferskan spínat á þennan hátt: fyrst lækkum við það í 5 mínútur í skál með köldu vatni svo að jarðvegurinn frá laufunum sé blautur. Síðan grípum við, skolum laufin vandlega í rennandi vatni og köstum þeim í þoku, látum þau þorna aðeins.

Saxið spínatið

Láttu frosna spínatið þiðna og kreista umfram raka.

Við skerum ekki spínatið mjög fínt - rönd um 1 cm á breidd.

Bætið saxuðum spínati við barin egg.

Bætið saxuðum spínati við barin egg og blandið saman.

Blandið egginu og spínatinu saman við

Til að undirbúa eggjakaka er betra að hafa kísilmottu á heimilinu: hægt er að aðgreina eggjaköku frá henni auðveldara en frá pappír. Í sérstökum tilfellum tökum við besta, vandaða pergamentið til baka og smyrjum það vandlega með jurtaolíu. Þó að sílikonáhöld þurfi aðeins að smyrja við fyrstu notkun smyr ég líka létt mottuna til að auðvelda aðskilnað eggjakaka.

Hellið spæna eggjum á bökunarplötu þakið teppi og settu í ofninn

Hitið ofninn í 200 С. Við hellum eggjakökubotnamassanum á bökunarplötu þakið teppi og settum í ofninn. Bakið við 200 С í 12-15 mínútur. Þegar eggjakaka er tilbúin tökum við kökuna út og látum hana kólna.

Rifinn fetaost, blandað saman við sýrðum rjóma og kryddjurtum. Búðu til fiskinn

Á meðan er eggjakaka að kólna, búðu til fyllinguna. Við nuddum fetaostinum á gróft raspi, bætum við nokkrum skeiðum af sýrðum rjóma - til að auðvelda fyllingunni að dreifa á kökuna. Bætið hreinu saxuðu grænu af dilli, steinselju eða grænu lauk við fyllinguna fyrir ilm og glæsilegan grænan blett.

Skerið saltfiskinn í litla diska. Þú getur keypt tilbúinn laxa í snitt, eða léttsöltaðan lax, eða þú getur saltað fiskinn sjálfur. Fyrir 250 g af rauðfiskflökum tökum við 1 msk. l salt án topps og 0,5 tsk. sykur. Eftir að hafa þvegið og þurrkað bita af fiski, salti og sykri, blandaðu vel saman og settu kúgun í kæli í 1 dag. Svo þvo við, þurrkum - og þú getur búið til samlokur, salöt eða slíka rúllu! Ef þú vilt hraðar - keyptu saltan maga, þá er 1 rúlla nóg fyrir rúllu.

Kælið spæna eggin

Kælda eggjakaka er aðskilin vandlega frá teppi eða pergamenti. Ef það skilst við með erfiðleikum, bráum við það með breiðum hníf.

Við dreifum ostafyllingunni meðfram kökunni

Við dreifum fyllingunni úr fetaosti yfir kökuna. Ef það er þurrt eða erfitt að smyrja - bætið við meira sýrðum rjóma.

Leggið laxbitana ofan á fetaostinn

Og ofan á fetaostinn leggjum við út laxabita. Það er betra að þeir séu litlir: Ef þú færð langa fiskisku verður erfitt að klippa rúlluna.

Veltið kökunni meðfram stuttum brún

Og snúðu kökunni meðfram stuttum brún.

Kældu rúlluna í ísskápnum

Eftir að rúllunni hefur verið pakkað í pergament eða filmu settum við það í kæli í klukkutíma eða tvo: það er auðveldara að skera það þegar það er kælt, þar sem rúllan er þétt saman.