Chokeberry uppskriftir og uppskriftir: heildar leiðbeiningar

Í stuttu máli kallast það chokeberry og það er aðeins kallað fjallaska vegna ytri líkingar í formi berja og ávaxta. Réttara er að kalla þessa plöntu aronia. Ávextir þess eru náttúrulegt forðabúr alls konar nytsemi fyrir líkamann, sem í fjarveru frábendinga vegna notkunar þeirra verður mjög nauðsynlegt og bragðgott innihaldsefni í mataræði fullorðinna og barna. Við erum að flýta okkur að deila áhugaverðustu uppskriftunum með þér.

Gestur erlendis

Chokeberry - bein keppandi við bláber í að viðhalda heilbrigðri sýn

Upprunalegt land chokeberry aronia er Norður Ameríka, en nú er að finna þessa plöntu í mörgum görðum okkar og sumarhúsum. Næstum alls staðar líður henni vel. Undantekningin er salt, mýri og grýtt jarðveg. Ávextir sem eru ríkir í gagnlegum efnum birtast á þriðja og stundum fjórða ári. Ber öðlast bestu gæði eftir fyrsta frostið, þegar mælt er með að safna þeim. Þó að til uppskeru fyrir veturinn geturðu skotið þroskuðum ávöxtum þegar í byrjun og miðju hausts.

Lestu meira um gagnlega eiginleika og frábendingar við notkun chokeberry í greininni: //klumba.guru/lekarstvennye-rasteniya/chernoplodnaya-ryabina-lechebnyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Hvernig á að vista ber: uppskerutækifæri

Ef þú klippir vandlega hópinn af kókaberjum ásamt stilkunum og hengir þá í herbergi þar sem ekki er aðgangur að sólarljósi, og hitastigið mun ekki hækka yfir + 5 ° C (kjallari, kjallara, háaloft eða skáp á svölunum), þá munu berin haldast fersk í langan tíma.

Ber tapa ekki flestum dyggðum sínum í frosnu, þurrkuðu og þurrkuðu formi, svo og við varðveislu með skammtímameðhöndlun.

Hvernig á að þorna

Þurrt chokeberry er fullkomið til að sauma rotmassa á veturna

Þurrkarar fyrir ávexti, grænmeti og berjum urðu góðir aðstoðarmenn nútíma húsmæðra. Þeir geta einnig verið notaðir við undirbúning svörtra kóberja, en aðeins ef upphitunin í tækjabúnaðinum er undir 50 ° C, annars tapast eitthvað af vítamínunum.

Það er betra að þurrka ávexti chokeberry á náttúrulegan hátt. Í fyrsta lagi eru berin aðskilin frá stilkunum, þvegin í rennandi vatni, sem er látið renna vel, og dreifð á pappír með þunnu lagi í herbergi þar sem er góð loftræsting. Af og til eru berin ted. Lokaafurðin er geymd í pappírspokum eða pokum með efni þeirra.

Hvernig á að frysta

Frysting verður safaríkari en þurrkun, en þurrkuð ber eru ilmandi.

Í rúmgóðu ísskáp í frysti eða sérstökum frysti má chokeberry sæta fljótt frystingu. Til að gera þetta skaltu skilja berin frá stilkunum, skola þau og þurrka þau. Eina mikilvæga blæbrigði þessa ferlis er að skipta öllu rúmmáli ávaxta í litla skynsamlega skammta, sem síðan verður þíddur hver fyrir sig til að útbúa ýmsa rétti.

Varir niðursuðu

Þú getur bætt eplum, kirsuberjum og jafnvel appelsínugulum í sultuna!

Uppskeru heimilisvistun fyrir veturinn og húsmæður leggja sig fram um að varðveita notagildi ávaxta og grænmetis eins mikið og mögulegt er. Til að ná þessu með því að varðveita kókaberinn, ætti að forðast langtíma suðu vörunnar eða langvarandi hita við háan hita.

Hvað er útbúið úr chokeberry

Stutta svarið við þessari spurningu: "Undirbúðu allt frá öðrum berjum, og jafnvel aðeins meira." Í stuttu máli skráð, þá:

drykkir: compotes, te, ávaxtadrykkir, kissel;
ber rifin með sykri;
sultu aðeins frá aroni og með viðbót af öðrum ávöxtum;
sultu og sultu;
marmelaði, ávaxtasælgæti, niðursoðinn ávöxtur;
sultu og sultu;
bakstur: bökur, bökur, muffins, kex, charlotte;
sósur og krydd, edik;
áfengir drykkir: vín, áfengi, veig, áfengi, tungl og mauk.

Uppskriftir af Chokeberry-réttum

Það kemur á óvart að hægt er að búa til fjölbreytt úrval af réttum og framúrskarandi undirbúningi fyrir framtíðina úr þessu heilbrigða berjum. Uppskriftir fyrir sumar þeirra eru gefnar hér að neðan.

Aronia vín heima

Aronia-vín er heilbrigð vara, en sykursjúkir mega ekki drekka það

Hráefni

Chokeberry - 5 kg,
sykur - 1 kg
rúsínur - 50 g (valfrjálst),
vatn - 1 l.

Raðaðu berin varlega, fjarlægðu ómótað og spilltu. Sótthreinsaðu og þurrkaðu vandlega ílátið þar sem vínið verður útbúið. Aronia er ekki þvegið til að veita náttúrulega gerjun.
Hvert ber er myljað með hreinum höndum og sett í gler, glerung eða plast breitt skip með 10 lítra afkastagetu. Hellið þar sömu 0,5 kg af sykri. Handfylli af óþvegnum rúsínum sem hellt er í skipið hefur áhrif á gerjunina jákvætt. Massinn sem myndast er blandaður vandlega og settur í sjö daga í herbergi með hitastiginu + 18 ° C - + 25 ° C. 3-4 sinnum blandað allan massann daglega.
Á þessu tímabili er fylgst með tilkomu berja upp á yfirborðið. Um leið og þeir safnast saman í efra laginu ætti að safna þeim með höndunum og kreista úr þeim safa. Kreistu berjunum er ekki hent og öllum safanum (sem eru báðir eftir í kerinu og fenginn með því að ýta á) er síað í gegnum ostaklæðu eða þurrkara og hellt í kerið, þar sem það mun gerjast, fyllt minna en helmingur þess. Vatnsþétting er sett á gáminn eða gúmmíhanski með einum stungum fingri settur á, gerjun ílát sett á myrkum stað við stofuhita.
Pressuðum berjum er blandað saman við 0,5 kg af sykri og lítra af volgu vatni við um það bil 30 ° C, hrært og látið standa við stofuhita á myrkum stað í fimm daga. Hrært er í þessari blöndu daglega og flotið í henni fljótandi hlutar berjanna svo að mold birtist ekki. Eftir að gerjunartímabilinu er lokið er blandan síuð í gegnum þvo. Hægt er að henda safnaðri kvoða og síuðu safanum var hellt í gerjunarkar og vatnslás sett aftur.
Ungt vín myndast á 25-50 dögum, þegar gerjuninni lýkur - gasbólur fara ekki í vatnsgildruna í einn dag eða hanskinn dettur af og rís ekki aftur. Á þessum tíma mun botnfall birtast neðst í kerinu og liturinn á drykknum verður ljósari. Ungu víni er hellt vandlega í annað skip í gegnum rör án þess að snerta setið. Þú getur bætt sykri eftir smekk þínum eftir smekk, eða til að geyma betur, festu það með vodka eða áfengi þynnt í 40-45%.
Vínið þroskast í fullfylltum og þétt lokuðum skipum í þrjá til sex mánuði í herbergi með hitastigið 8-16 ° C. Einu sinni í einum og hálfum mánuði ætti að sía vín ef seti birtist neðst. Ef sykri var bætt við unga vínið til að bæta smekkinn, í fyrsta skipti (allt að 10 daga) ætti að setja lokarann aftur á ílátið.
Tilbúið vín er geymt í hermetískt lokuðum flöskum. Í ísskápnum eða kjallaranum mun það halda eiginleikum sínum í 3-5 ár. Styrkur þess er 10-12%, ef engin vodka eða áfengi var bætt við.

Klassískt aronia veig

Klassískt veig af chokeberry mun í sumum tilvikum hjálpa til við að lækka blóðþrýsting

Ljúffengasta veigið fæst úr stórum berjum, gripið með frosti, en þú getur notað þurrkað chokeberry, tekið það helmingi meira en samkvæmt lyfseðli. Grunnur veigs getur verið vodka, þynnt áfengi, hreinsað tungl, koníak.

Hráefni

svart rúnber - 1 kg,
vodka (áfengi, koníak) - 1 l,
sykur - 300-500 g eftir smekk (valfrjálst).

Berin eru flokkuð vandlega, fjarlægð lítil og spillt, settu hráefnin í krukku, helltu í áfengisgrunni, bættu við sykri, hrærið. Vökvinn ætti að hylja chokeberry um 2-3 cm.
Skipinu er lokað með loki og haldið í herbergi við stofuhita.
Innrennslistímabilið er 2-2,5 mánuðir. Hristið krukkuna á 4-5 daga fresti.
Fullunnin vara er flöskuð og hermetískt innsigluð. Við stofuhita er hægt að geyma veig ótímabundið.

Aronia

Auðvelt er að útbúa chokeberryfyllingu og þarfnast ekki áfengis

Svo að áfengi chokeberry er ekki bitur, til undirbúnings þess, þá ættir þú að taka ferskt stórt heilbrigt ber, gripið af frosti. Til að fjarlægja alla smátt og spilla ávexti.

Hráefni

Aronia ber - 3 kg,
sykur - 1 kg.

Ber skal ekki þvo. Malaðu þær þar til þær eru sléttar með höndunum, blandara eða tréstöng.
Massanum er hellt í glerkrukku, hella sykri, blandað saman.
Skipið er þakið grisju og sett á myrkum stað við stofuhita. Blandið massanum daglega með tréstöng.
Eftir 3-4 daga skaltu setja vatnsglugga eða setja á þig gúmmíhanska með stungnum fingri. Í lok gerjunar, eftir einn og hálfan mánuð (það verða engar loftbólur í vatnshliðinni eða hanskinn dettur af), er drykkurinn hreinsaður með grisju-bómullarsíu.
Átöppunin er flöskuð, korkuð þétt og geymd í 2-3 mánuði í köldum herbergi með hitastiginu 10 til 16 ° C. Eftir það er það tilbúið til notkunar innan árs eða tveggja.

Gosdrykkir

Þessi blá-svörta ber er ekki aðeins holl, heldur einnig bragðgóð. Drykkirnir sem unnir eru úr því hafa dýrindis ilm, ríkan bjarta lit og marga gagnlega og græðandi eiginleika.

Kompott fyrir veturinn

Chokeberry Compote - Vítamíngjaldið þitt fyrir veturinn

Til að útbúa niðursoðinn kompott eru kókaberin flokkuð, allt sem er óþarft er fjarlægt, þvegið og þurrkað. Þriðjungur af sótthreinsuðu krukkunum er fyllt með berjum, hellt með sjóðandi vatni og látið hitna í þrjár mínútur. Síðan er vatnið tæmt og það sjóða aftur til að útbúa síróp með 0,5 kg af sykri á hvern lítra af vatni. Eftir að hafa sofnað er lausnin soðin í 5-10 mínútur, hrært, berjum hellt í það og stíflað krukkurnar. Þeim er snúið á hvolf, vafið og látið kólna alveg. Geymið compote í köldum herbergi. Hann verður tilbúinn til notkunar mánuði eftir matreiðslu.

Aronium te

Chokeberry te hjálpar til við að styðja ónæmi

Bragðgóður og hollur drykkur er að venju útbúinn úr þurrkuðum ávöxtum eða laufum af chokeberry. Nokkrum msk af hráefni er hellt í 500 ml af sjóðandi vatni og látið standa í 5-7 mínútur til innrennslis. Mjög áhugavert og hollt drykki er hægt að fá með því að bæta við chokeberry með þurrkuðum ávöxtum og laufum hindberjum, rifsberjum, kirsuberjum.

Chokeberry og trönuberjasafi

Ávaxtasafi frá Aronia og trönuberjum - súr vítamínsprengja á borðinu þínu

Hráefni

vatn - 1,5 l
Aronia - 0,3 kg
trönuberjum - 0,1 kg
sykur - 5 msk.

Til að útbúa ávaxtadrykkinn á hvaða þægilegan hátt sem er skaltu mauki úr chokeberry- og trönuberjaberjunum, þurrka það í gegnum sigti og síaðu safann.
Kökunni sem eftir er var hellt með vatni og látin sjóða, fjarlægja froðuna, bæta við sykri. Eldið í um það bil 15 mínútur og leggið til hliðar í hálftíma til að heimta og kólna.
Sía eða tæmdu seyðið varlega, bættu safanum af ferskum berjum út í. Drykkurinn er bragðgóður og heitur og kaldur.

Chokeberry Kissel

Aronia hlaup hjálpar til við að staðla krakka

Hráefni

chokeberry - 100 g,
sítrónu - 1/2 stk.,
sykur eftir smekk
sterkja - 40-80 g,
vatn - 1 l.

Matreiðslu hlaup byrjar með þynningu sterkju með litlu magni af kældu soðnu vatni. Því meira sem sterkja er notuð, því þykkari verður drykkurinn.
Ber eru þvegin og maukuð. Aronium safi er síaður í gegnum sigti og sítrónu er kreist.
Það sem eftir er af berjum í sigti er hellt með vatni og soðið í 10 mínútur.
Silið soðið, hellið sykri í það og sjóðið aftur.
Hrært er í sætu seyði, þynntri sterkju er hellt í það, látin sjóða og tekin úr eldavélinni.
Ferskum safa af chokeberry og sítrónu er bætt við hlaupið, blandað saman, hellt í glös eða bolla. Berið fram heitt eða kælt.

Uppskriftir fyrir vetrarundirbúning: hvað er hægt að útbúa

Sérhver húsmóðir veit hversu mikilvægt það er að selja allar gjafir náttúrunnar fyrir veturinn, sem mun hjálpa til við að vinna bug á kulda og veikingu ónæmis og veikinda. Í vaxandi mæli er listinn yfir birgðir fyrir veturinn með eyðublöðum frá chokeberry - þetta ómetanlega forðabúr alls þess sem líkaminn þarfnast.

Aronia, rifinn með sykri (fimm mínútur án eldunar)

Hrátt chokeberry, rifið með sykri, hollara en sultu

Hráefni

chokeberry - 1,2 kg,
kornað sykur - 800 g.

Vandlega valið og þvegið chokeberry er þurrkað á stórum klút eða handklæði.
Í fyrsta lagi er helmingur berja og hálfur sykur mulinn með blandara þar til smoothie er slétt. Sérstakt ker er hellt með sjóðandi vatni og massinn sem myndast er settur í það.
Þá er sama aðgerð framkvæmd með seinni hluta berja og sykurs.
Samanlagt er báðum hlutum af maukinu sem er myndað blandað í nokkurn tíma til að leysa upp sykurinn eins fljótt og auðið er og síðan látinn standa í fjórðung klukkustund, þakinn með loki.
Settu þessa órofnu sultu út í litlum sótthreinsuðum krukkum og lokaðu með sæfðum lokkum. Geymið vinnustykkið neðst í kæli.

Chokeberry Jam

Chokeberry sultu verður algjör skreyting fyrir vetrarborðið

Hráefni

chokeberry ber - 1 kg,
sykur - 1 kg
vatn - úr glasi.

Fyrr vel þvegið chokeberry er hellt með köldu vatni í einn dag.
Fyrir morgundaginn hefst matreiðsla með því að elda síróp úr vatni og sykri samkvæmt uppskriftinni. Vatni er tæmt úr berjunum og hellt með heitri sírópi, látið vera þar til það hefur kólnað alveg.
Eftir að síróp hefur verið tæmt, skal sjóða það og sjóða í 20 mínútur.
Hellið síðan berjunum út í það og eldið í 30 mínútur í viðbót.
Tilbúinn sultu er hellt í sótthreinsaðar krukkur og lokað vel með lokk. Þú getur geymt vinnustykkið í kæli, kjallaranum eða öðrum köldum stað.

Chokeberry uppskera með eplum

Ef það eru ekki svo mörg brómber til að snúa, blandaðu því saman við epli

Hráefni

chokeberry - 1 kg,
epli - 400 g
sykur - 1,3 kg
vatn - 2 glös
kanil eftir smekk.

Aronia ber eru þvegin með því að fjarlægja stilkarnar, dýfðu síðan í fimm mínútur í sjóðandi vatni og skolaðir með kulda.
Sérstaklega er síróp unnið úr tveimur glösum af vatni og 0,5 kg af sykri. Það er hrært þar til það er alveg uppleyst, síðan er berjum hellt yfir.
Eftir suðuna, eldið á lágum hita í 5-7 mínútur og leggið til hliðar í að minnsta kosti þrjár klukkustundir, þú getur látið það liggja yfir nótt.
Síðan er sultan aftur hituð að sjóða og afganginum af sykri bætt út í það og þvegið, skrældar og skrældar fræ, epli skorin í bita. Kanilunnendur bæta kanilstöng. Ef kanill er aðeins í duftformi, ætti að setja hann í lok undirbúnings sultunnar.
Sjóðið massann í 15 mínútur í viðbót.Á þessum tíma munu allir ávextirnir verða reiðubúnir.
Tilbúinn sultu er sett í hreinar krukkur, geymdar við stofuhita eða í kæli.

Sultu, sultu

Chokeberry sultu er með fallegum rúbínulit og börnum líkar það

Hráefni

chokeberry - 1 kg,
sykur - 1,2 kg
vatn - 1,5 bollar.

Raðað og þvegið ber er hellt með vatni og soðið undir lokinu í um það bil hálftíma til að gera berin mjúk.
Síðan sem þeir hafa tæmt þá eru þeir muldir með blandara eða þurrkaðir í gegnum sigti.
Sykri er bætt við maukinn sem myndast, blandað saman.
Massinn er soðinn þar til hann minnkar um það bil þriðjung. Rúllaðu svo upp í dósir.

Sælgæti aronia

Sælgæti aronia - gagnleg skemmtun, ef notkun þeirra er hæfileg

Þetta vel geymda verk, sem einnig er mjög auðvelt að útbúa, getur orðið ekki aðeins gagnlegt og bragðgott meðlæti, heldur einnig heimabakað „lyf“ fyrir fólk sem þjáist af háþrýstingi.

Hráefni

Aronia - 1,5 kg
sykur - 1 kg
vatn - 200 ml
flórsykur - eftir smekk.

Berin eru flokkuð vandlega, fjarlægð ófullnægjandi, þvegin í köldu vatni í gangi eða skipt út nokkrum sinnum, þurrkuð á efni.
Síróp er búið til úr vatni og sykri. Það er hitað upp að sjóði, eftir að kristallarnir eru alveg uppleystir er berjum hellt í það.Þú getur látið sjóða berin strax þar til þau eru soðin, eða látið sírópið sjóða, setjið það til hliðar í nokkrar klukkustundir, sjóðið síðan á lágum hita í um það bil 20 mínútur án þess að hylja pönnu eða skál. Fimm mínútum fyrir lok eldunarinnar er sítrónusýru bætt við.
Sjóðuðu berin eru síuð vandlega í gegnum þvo, þar sem auðvelt er að skemma þau þar til þau hafa kólnað. Þegar berin ná stofuhita eru þau færð yfir á bökunarplötu þakið bökunarpappír. Ofninn er hitaður í 50 ° C og settur í bökunarplötu í 2 klukkustundir. Eftir að tíminn er liðinn er slökkt á ofninum en bökunarplöturnar með berjunum eru ekki fjarlægðar og berin látin kólna alveg aftur.
Eftir allar aðgerðir er chokeberry yfirleitt stráð með duftformi sykri og geymt til geymslu í ílátum sem hægt er að loka með hermetískum hætti.

Heimabakstur

Með þessu heilsusamlega og bragðgóðu beri er opið, opið, lokað og rifið bökur, charlotte, gulrætur, bökur með geri, lund eða ósýrðu deigi, cupcakes, muffins, kex, rúllur og jafnvel gera kökur bakaðar. Eftirfarandi eru uppskriftir að því að búa til nokkur af þessum hlutum.

Chokeberry baka

Chokeberry baka - björt hreim á borðinu í morgunmat eða snarl

Hráefni

ber - um 400 g
egg - 3 stk.,
kefir - 1 gler,
sykur - 1 bolli
hveiti - 2 bollar,
gos - 1 tsk,
edik til að svala gosi
smjör eða smjörlíki til að smyrja eldfast mót,
semolina eða hveiti til að strá mótum.

Aronia ber eru aðskilin frá stilkunum, flokkuð vandlega og þvegin vel, þurrkuð á handklæði. Síðan er þeim blandað saman við lítið magn af hveiti þannig að þeim dreifist meira jafnt í deigið.
Sláðu egg með sykri vel til að undirbúa deigið. Haltu áfram að berja, bættu við kefir og slakuðu gosi. Hellið hveiti, hnoðið þunnt deig (samkvæmni þykks sýrðum rjóma). Hellið berjum í það og blandið.
Veldu form þar sem deigið er sett í lag sem er 2-3 cm þykkt. Það er smurt og stráð með hveiti eða semulina. Dreifðu deiginu út í það og jafna yfirborðið.
Bakið í hálftíma í ofni sem er hitaður í 200 ° C þar til skorpan er brún.

Brómberjaköku sætabrauð

Aronia bökur munu minna á hlýjan haust

Til að fylla bökurnar geturðu notað ferskt eða þíða chokeberryber og bætt við sykri eftir smekk. Þíð ber eru minna tert. Margar húsmæður kjósa að blanda brómberjum, til dæmis með rifsberjum, til að fylla bökurnar og bæta við þeim sneiðum af skrældu epli. Sæt fylling samsvarar ríku gerdeigi, sem er útbúið samkvæmt hvaða uppskrift sem er. Þú getur notað þetta:

Hráefni

mjólk - 0,5 l
sykur - 100 g
salt - 0,5 tsk,
ger - 1 lítill poki,
hveiti - 900 g
olía - 100 g af grænmeti eða 80 g af bræddu smjöri,
egg - 3 stk.

Mjólk er hituð að 40 ° C, hella sykri og ger, látin standa í 20 mínútur í hlýju.
Bætið við þriðjungi af hveiti, salti, látið gerjast í 40 mínútur í hitanum.
Hellið olíu, léttum barnum eggjum með gaffli, sigtaðu hveiti, hnoðið vel og settu á heitan stað í 2 klukkustundir. Eftir mulið og aftur sett á heitt og hálftíma.
Blindar tertur eru dreift á bökunarplötu smurt með jurtaolíu, bakað við 180 ° C í hálftíma. Lengd bökunar fer eftir tilteknum ofni.

Cupcake með Aronia berjum

Cupcake lítur mjög glæsileg út

Hráefni

Aronia - eitt og hálft glös,
hveiti - 2 bollar,
sykur - 1 bolli
lyftiduft - 1,5 tsk,
gos - 0,5 tsk,
eplasafi - 1 bolli,
egg - 2 stykki
smjör - 2 msk,
salt - klípa
duftformaður sykur til að strá cupcakes yfir.

Öllum þurrefnum nema púðursykri er blandað saman í sérstaka skál.
Eplasafi, egg og smjör er þeytt með hrærivél í einsleitan massa. Þurr blanda af innihaldsefnum er bætt við það, blandað saman. Hellið berjunum og blandið aftur.
Deigið er fært yfir á eldfast mót, forolíað og stráð hveiti yfir, jafnað.
Ofninn er hitaður í 175 ° C. Kakan er bökuð í um það bil 20 mínútur. Reiðubúin er könnuð með tréstöng eða tannstöngli. Varan er tilbúin þegar hún er fast í miðju kökunnar, hún er alveg þurr.
Tilbúin kaka er látin kólna í formi 5 mínútna, síðan fjarlægð og kæld. Berið vöruna fram á borðið og henni er stráð létt með duftformi sykri.

Aronian eftirréttir

Aronia ber er hægt að útbúa þannig að þau verða ekki aðeins uppspretta margra nauðsynlegra og gagnlegra efna fyrir líkamann, heldur einnig dýrindis eftirrétti sem mun veita öllum fjölskyldumeðlimum mikla ánægju.

Marmelaði

Hægt er að útbúa Chokeberry marmelade án sykurs með því að bæta við stevia

Þú getur útbúið marmelaði úr chokeberry berjum án þess að bæta við viðbótar þykkingarefni, þar sem ávextirnir sjálfir innihalda nægilegt magn af pektínum.

Hráefni

chokeberry - 1 kg,
vatn - 1 gler,
kornaður sykur - 500 g,
vanillusykur - 5 g.

Þvotta chokeberryinu er hellt með vatni og soðið á lágum hita þar til berin mýkjast. Síðan er þeim nuddað í gegnum sigti, sykri bætt út í kartöflumús og soðið á lágum hita þar til það er þykkt, hrært stöðugt.
Bökunarplatan er þakin pergamenti, smurt með þunnu lagi af hreinsaðri jurtaolíu. Ofninn er hitaður í 160-170 ° C. Soðnu, þykknu kartöflumúsinu er komið fyrir á bökunarplötu, jafna yfirborðið og sett í ofninn, þannig að hurðirnar standa eftir fyrir betri loftrás.
Marmelaði er þurrkuð þar til þunn skorpa birtist ofan á. Þá er pönnan tekin úr ofninum og látin kólna alveg.
Lokið lag af marmelaði er fært yfir á skurðarbretti, pergamentið er fjarlægt og skorið í hluta, sem stráð með vanillusykri á alla kanta.

Chokeberry hlaup fyrir veturinn

Hægt er að geyma chokeberry hlaup í krukku

Hráefni

Aronia ber - 800 g;
sykur - 650 g;
augnablik gelatín - 4 msk. skeiðar;
drykkjarvatn - 1,2 l.

Þvegin ber eru hnoðað með höndum í djúpan pott og tappað safa.
Það sem eftir er gromið er hellt með sjóðandi vatni, soðið í stundarfjórðung og síað í gegnum sigti þakinn grisju.
Sykri er bætt við seyði, hrært í, soðið í 7 mínútur eftir að það hefur verið soðið.
Hellið um glas af seyði, leysið gelatín upp í það og skilið aftur í heildarmagnið. Fyrrum kreisti berjasafa er hellt þar og haldið áfram að sjóða í um það bil fimm mínútur.
Lokið hlaupi er hellt yfir í tilbúnar krukkur og rúllað upp með hettur.

Gleymt meðlæti - fjallasaska

Aronia marshmallow - heilsusamleg skemmtun fyrir börn

Hráefni

chokeberry - 10 glös,
sykur - 5 glös
eggjahvítt - 2 stykki.

Berin eru aðskilin frá stilkunum og þvegin vandlega, sett í pott og mulið með tréskeið.
Hellið sykri í massann sem myndast, hyljið, settu í ofninn, forhitaður í 160 ° C
Eftir að hafa verið einangrað nægilegt magn af safa, er hrært í massanum til að leysa upp sykurinn betur, nuddað í gegnum sigti og látið kólna. Próteinum er bætt við heitan massa og þeytt þar til þau eru hvít.
Til að þurrka framtíðar pastillí skaltu nota fat úr hitaþolnu gleri. Þriðjungur af þeyttum berpróteinmassa er lagður á hann og settur í ofninn við 80 ° C.
Þegar massinn verður nægilega þéttur dreifist annar þriðjungur blöndunnar ofan á.
Þurrkun er síðan endurtekin með þriðja hlutanum. Eftir það er fatið þakið hreinum hvítum pappír og loki. Geymið marshmallow á þurrum og köldum stað.

Klassísk chokeberry síróp

Stundum þegar síróp er útbúið úr chokeberry er hagtornberjum bætt við það

Hráefni

svart chokeberry - 2,5 kg
vatn - 4 l
sítrónusýra - 25 g
sykur - miðað við rúmmál safa: 1 kg á lítra

Berjunum er hellt með fersku soðnu vatni og helltu sítrónusýru, blandað, hyljið, hitað umbúðir og látið standa í einn dag.
Daginn eftir er vökvinn síaður í gegnum nokkur lög af vefjum. Til að halda safanum gagnsæjum er betra að kreista berin ekki heldur elda sultu úr þeim.
Safinn sem myndast er mældur í lítra krukku og hellið réttu magni af sykri í það, hrærið og hitað í 10 mínútur yfir eldi. Síðan er sírópinu hellt í sæft ílát og lokað með hettur. Þú getur geymt billetinn við stofuhita þar sem hátt sykurinnihald virkar sem rotvarnarefni.

Chokeberry sósu fyrir kjöt, alifugla, fisk

Aronia - ber með framúrskarandi sérkennilegum smekk og ilmi, er ekki aðeins hægt að nota til að undirbúa sælgæti og drykki, heldur verða þau einnig grunnurinn að undirbúningi á sósum og kryddi fyrir kjöt, fisk og grænmetisrétti.

Chokeberry sósan hefur fallegan lit, notalegan ilm og má geyma í langan tíma.

Hráefni

chokeberry - 1 kg,
hvítlaukur - 2 miðlungs höfuð,
heitur pipar - 1-2 belg,
kornaður sykur - 1 bolli,
salt - 2 msk,
kryddað „suneli huml“ - 1 matskeið,
svartur og rauður papriku eftir smekk,
edik 9% - 3 msk.

Þvegin og þurrkuð chokeberry ber, vandað hvítlauk og heitan pipar (ef þú fjarlægir fræ úr því verður sósan minna krydduð) í gegnum kjöt kvörn.
Bætið öllum öðrum innihaldsefnum saman við og hrærið í og blandað saman aftur þar til sykur og salt leysast upp.
Loka sósunni er sett í sæfðar krukkur og innsiglað með sótthreinsuðum lokum. Varan er geymd í kæli þar sem hún fór ekki í hitameðferð. Geymsluþol þess er um það bil sex mánuðir.

Við erum mjög íhaldssöm í matreiðsluástæðum okkar og ástríðum. Chokeberry diskar unnin samkvæmt uppskriftunum sem settar eru fram í greininni munu hjálpa til við að bæta við fjölbreytninni í mataræðið og bæta við það gagnlegar og bragðgóðar vörur.