Jarðarberjasultu með hindberjum og kanil

Þegar uppskeran þroskast, hugsa húsmæðurnar að elda svona frumlegt af þroskuðum ávöxtum, því margir eru líklega þreyttir á hefðbundinni sultu úr garðaberjum. Búðu til jarðarberjasultu með hindberjum og kanil - þykkri og bragðgóðri skemmtun fyrir sætu tönnina, sem einnig er hægt að nota sem lag í kökur og fyllingu fyrir bökur.

Jarðarberjasultu með hindberjum og kanil - sultu úr garðaberjum

Matreiðslutími: 1 klukkustund og 30 mínútur
Magn: 2 L

Innihaldsefni fyrir jarðarberjasultu með hindberjum og kanil

2 kg af hindberjum úr garði;
1 kg af jarðarberjum;
2,5 kg af kornuðum sykri;
2 tsk jörð kanil.

Aðferð til að búa til jarðarberjasultu með hindberjum og kanil - sultu úr garðaberjum

Við flokkum garð hindberjum vandlega - við fjarlægjum twigs, lauf og spilla eintök. Hins vegar, ef þú ert ekki pípulaga, og það er löngun í að spara tíma, þá skaltu bara setja hindberin í þvo og þvo þau undir krananum. Í því ferli að elda sultu samkvæmt þessari uppskrift verður það tekið til slíkrar vinnslu að erlend innifalin komast ekki inn í fullunna vöru.

Við hreinsum hindber úr litlu rusli

Setjið svo hindber í stóran pott, hnoðið svo að það gefi smá safa. Lokaðu síðan pönnunni þétt, settu á eldavélina. Kveiktu á miðlungs hita, láttu sjóða, láttu sjóða í 15-20 mínútur.

Við dreifum hindberjum á pönnu, myljum aðeins og settum til að elda

Þurrkaðu ávaxtamassann sem myndast í gegnum fínt sigti. Þannig losnum við okkur við bæði hindberjafræ og rusl sem veiddist óvart. Þurrkaðu berin vandlega svo að ekki aðeins safinn, heldur einnig holdið fari í gegnum sigti.

Þurrkaðu soðnu hindberin í gegnum sigti

Fyrir vikið er enn þykk ávaxtasíróp, svipað kartöflumús. Ef lítið hindberjafræ lekur út í það, geturðu silað í gegnum ostdúkinn, brotinn í nokkur lög.

Frælaus hindberja mauki

Bætið þvegnum jarðarberjum við hindberjum mauki. Þessi ber eru kölluð á mismunandi vegu, síðan jarðarber, síðan garðar jarðarber, en það er ekki nafnið! Það er mikilvægt að berin séu lítil og ilmandi, svo að fullunna sultan reynist þykk og með heilum jarðarberjum.

Bætið berjum af jarðarberjum í kartöflumús saman við

Hellið nú kornuðum sykri, blandið innihaldsefnum varlega saman. Það er mikilvægt að sykur sökkvi ekki til botns, heldur blandist saman við maukaða ávexti og leysist upp.

Bætið við sykri og blandið saman.

Bætið við maluðum kanil. Þetta frábæra krydd mun gera sultuna ótrúlega ilmandi; í staðinn fyrir malað kanil geturðu sett nokkrar heilar prik, um það bil 5 sentímetrar að lengd.

Bætið við kanil

Við sendum stewpan út í eldavélina, látum massa sjóða yfir miðlungs hita, minnkaðu gasið og látið malla í um það bil 25-30 mínútur. Fjarlægðu froðuna meðan á eldun stendur og hrærið varlega.

Láttu berjamassann sjóða

Krukkur fyrir sultu eru best útbúnar litlar, með afkastagetu 300 til 500 grömm. Ég þvo diskana vandlega í lausn af bakkelsi. Þurrkaðu síðan í ofninum (hitastig 130 gráður). Hellið heitu massanum í heitar og þurrar dósir og fyllið þær á herðar. Lokaðu þétt með hreinum lokum.

Við flytjum sultu frá jarðarberjum með hindberjum í bökkum og lokum

Það er önnur leið til að pakka sultu - fylltu krukkurnar með heitu sultu, hyljið með handklæði, kælið við stofuhita. Úr bökunarpartýi sem er brotin í nokkur lög, skera hringi, hylja bakka í stað loka, binda reipi þétt yfir það eða setja á teygjanlegt band.