Fyllt papriku

Rauður, gulur, grænn! Þetta er ekki umferðarljós, en sætur papriku hefur loksins þroskað og þóknast með marglit sínum í rúmum og mörkuðum!

Safaríkur, skörpum, munnvatnssalat pipar og biður að borðinu. Og þú getur eldað mikið af réttum úr pipar - einfaldur, bragðgóður og fallegur: lecho og plokkfiskur, forréttir og salöt ... Það eru tugir uppskrifta, en meðal þeirra munu margir kallast fyllt papriku.

Fyllt papriku er unnin einfaldlega, borðar með ánægju! Fylling papriku er alltaf góður kostur, hvort sem þú ætlar að gefa fjölskyldu þinni góðar kvöldmat eða bjóða stórum hópi gesta í hátíðarveislu.

Fyllt papriku

Það er ekki einu sinni nauðsynlegt að bera með sér hliðarrétti fyrir fyllta papriku - allt er í því: grænmeti, korn og kjöt. Þetta er sjálfstætt réttur - fyllt papriku.

Þú getur eldað fyllta papriku samkvæmt grunnuppskriftinni, sem ég mun segja þér - eða með tilbrigðum: til dæmis, í stað hrísgrjóna, taktu bókhveiti, það verður bragðgóður og frumlegur. Uppskriftin hentar vel til eldunar á eldavélinni og, með nokkrum blæbrigðum, til baka í ofni.

Fyllt pipar innihaldsefni

Fyrir 1 kg af papriku:

1 glas af hrísgrjónum;
200-300 g hakkað kjöt;
1-2 miðlungs laukur;
3-5 litlar gulrætur;
2-3 tómatar eða 50 g af tómatpúrru;
Salt;
Malinn svartur pipar og ertur - eftir smekk;
Sólblómaolía;
Grænu.

Fyllt pipar innihaldsefni

Hakkað kjöt ég mæli með að taka margs konar svínakjöt og nautakjöt og það væri jafnvel betra að kaupa kjötstykki og snúa í kjöt kvörn.

Ef þú vilt grænmetisæta útgáfu af réttinum skaltu útiloka hakkað kjöt, taka aðeins meira af hrísgrjónum og grænmeti og búa til fyllinguna úr hrísgrjónum með sauðuðum lauk og gulrótum - eins og í uppskriftinni að halla hvítkálarúllum.

Þú getur bætt dilli og steinselju í appelsínugular gulrætur og snjóhvítar hrísgrjón. Og ef þú steikir enn saman við lauk og gulrætur sneiðar af rauðum, gulum, grænum sætum pipar - þá færðu mjög fallega og bragðgóða fyllingu!

Matreiðsla fyllt papriku

Sjóðið hrísgrjónin fyrir fyllinguna. Hellið 1 hluta af hrísgrjónum með 2 eða aðeins fleiri hlutum af vatni, salti og setjið á miðlungs hita. Þegar það sýður, minnkaðu hitann, færðu lokinu smávegis þannig að hrísgrjónin sleppi ekki og hrærðu af og til í nokkrar mínútur - þar til hrísgrjónin frásogast næstum allt vatnið. Slökktu síðan á eldinum og hyljið hrísgrjónin með loki, láttu það standa í um það bil 10 mínútur. Jafnvel þó að hrísgrjónin séu svolítið hörð, í pipar nær það sig reiðubúin.

Sjóðið hrísgrjón

Settu soðnu soðnu hrísgrjónin í breiða skál til að kólna.

Á meðan skaltu búa til steiktu álegg og kjötsósu. Hitið sólblómaolíu á pönnu, látið hakkaðan lauk í 1-2 mínútur. Bætið síðan gulrætunum við, rifnum á gróft raspi og hrærið áfram og haltu áfram í nokkrar mínútur. Að lokum skaltu bæta við tómatmauk eða tómötum, nuddað í gegnum sigti. Saltið, piprið og slökktið eftir 1-2 mínútur.

Álagið lauk og gulrætur

Í skál sameinum við hrísgrjón, hakkað kjöt og hálfa steiktu, bætum við söxuðum grænu, salti, pipar og blandum vel saman.

Búðu til piparinn: skolaðu hann og skrældu hala og kjarna með fræjum.

Við munum hreinsa pipar

Ef þú ert að stela pipar á eldavélinni geturðu byrjað að fylla. Og ef þú vilt baka það í ofni, þá þarftu að kemba paprikuna fyrst - dýfðu þeim í sjóðandi vatni í 3-4 mínútur, annars er bakaði piparinn áfram aðeins stökkur. Láttu síðan í þoku og bíddu þar til það kólnar.

Við fyllum piparinn með hakkuðu kjöti og settum það á pönnu, á botninum hellum við 2-3 cm af vatni. Vatn ætti ekki að hylja piparinn alveg - þú getur sett það í 2-3 lög.

Dreifið fylltum papriku á saumkönnu

Til að elda í ofninum þarf að setja fyllta papriku út í eldfast mót, á botninum hella einnig smá vatni, dreifa kjötsósunni ofan á, hylja með filmu og baka við 180C í um það bil 40-45 mínútur.

Við eldavélina eldum við fyllta papriku undir lokinu yfir miðlungs hita í 25-30 mínútur, þar til þær eru mjúkar (prófaðu hnífinn). Þegar piparinn er þegar orðinn mjúkur, dreifðu seinni hluta steiktu ofan á hann - þú færð dýrindis sósu.

Færðu piparinn til hálf soðinn og settu út seinni partinn af steikingu

Þú getur bætt við lárviðarlaufinu og nokkrum piparkornum fyrir bragðið. Steyjið fyllta papriku með kjötsafi í nokkrar mínútur í viðbót og piparinn er tilbúinn.