Ávaxtasóun - þetta er skilgreiningin sem oftast fæst með apríkósukjarna, þar sem ekki er tekið tillit til ávinnings og skaða. Margir gera sér ekki einu sinni grein fyrir hversu útbreiddur apríkósukjarnar eru í læknisfræði, snyrtifræði og matreiðslu. Hvað er sérstakt við apríkósukjarna og hvernig eru þeir bestir notaðir?
Sjá einnig greinina: ljúffeng uppskrift af sneiðum af apríkósusultu.
Samsetning apríkósukjarna
Beinin innihalda:
- vítamín (B17, PP);
- steinefni (járn, kalíum, fosfór, kalsíum, magnesíum);
- saltsýra;
- 0 g af próteini, 27,7 g af fitu, 56,3 g af kolvetnum (reiknað fyrir hver 100 g af kjarna).
Talandi um ávinning og skaða apríkósukjarna getur maður ekki annað en minnst á olíuna sem er gerð á þeirra grunni. Að auki innihalda kjarnar sumra afbrigða allt að 70% ætandi olíu. Þessi vara er aftur á móti rík af:
- fitusýrur (línólsýra, palmitín, olíum);
- fosfólípíð;
- vítamín (A, C, B, F);
- tókóferólar.
Kaloríuinnihald apríkósukjarna er 440 kkal á 100 g af vöru. Þess vegna er oft mælt með því fyrir íþróttamenn að treysta massann.
Apríkósufræ: gagnlegir eiginleikar og frábendingar
Kjarni apríkósukjarnans, sem er falinn á bak við skelina, inniheldur heilt flókið verðmæt efni og hefur sérkennilegan, en ekki fráhrindandi smekk. Kostir og skaðsemi apríkósukjarna eru flestir lítt þekktir. Þú ættir að byrja á jákvæðu eiginleikunum. Í fyrsta lagi er apríkósukjarninn náttúrulegur ormalyf og sníkjudýr. Það inniheldur einnig efni sem hafa jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið.
Tilvist B17-vítamíns gerir apríkósukjarna að náttúrulegum „drápum“ krabbameinsfrumna. Nefndu vítamínið inniheldur sýaníð sem stuðlar að eyðingu krabbameinsfrumna.
Því bitara sem beinið er, því meira er vítamín B17 í samsetningu þess.
Það er mikilvægt að þekkja ávinning og frábendingar apríkósukjarna. Sérstaklega innihalda apríkósukjarna vatnsfrásýru sem í miklu magni verður eitur. Sterk beiskja bendir til mikils styrks lífræns eiturs. Ástæðan fyrir beiskt bragð amygdalíns er uppspretta af saltsýru. Þess vegna getur stjórnandi apríkósufræ valdið eitrun. Vandinn getur valdið móttöku 20-40 g af vörunni.
Skaðinn á kjarnunum er lágmarkaður ef þeir eru soðnir eða þurrkaðir í ofninum. Undir áhrifum mikils hitastigs verður skaðlegum íhlutum eytt.
Gamlir apríkósukjarnar geta verið hættulegir. Staðreyndin er sú að syaníðinnihald eykst með tímanum. Þess vegna er ekki mælt með því að taka þau.
Ekki má nota apríkósukjarna í:
- sykursýki;
- lifrarsjúkdómar;
- vandamál í skjaldkirtli;
- meðgöngu.
Merki um eitrun koma venjulega innan 5 klukkustunda frá því að lyfið er tekið. Fjölbreytt einkenni geta bent til eitrunar. Í fyrsta lagi er það: svefnhöfgi, höfuðverkur, ógleði og krampar í maganum. Í alvarlegum tilvikum eru krampar, yfirlið eða bráð hjartabilun möguleg.
Notkun apríkósukjarna
Læknisfræði. Apríkósukjarnaolía er grunnurinn að mörgum lyfjum. Beinin sjálf eru talin náttúruleg „lyfjameðferð“. En það er mikilvægt að vita hvernig á að taka apríkósukjarna við krabbameini. Sýaníð, sem er að finna í kjarna, í litlum skömmtum eyðileggur krabbameinsfrumur, en heilbrigðar frumur byrja að þjást af miklum fjölda.
Ekki er hægt að neyta fleiri en nokkurra kjarna á dag. Inntaka þeirra er best bætt við uppáhaldsávöxtinn þinn.
Apríkósukjarni sem er bruggaður sem te eru notaðir við hjarta- og æðasjúkdómum. Þeir eru einnig gagnlegir við berkjubólgu og sjúkdóma í efri öndunarvegi. Hátt kaloríuinnihald apríkósukjarna gerir okkur kleift að mæla með þeim sem fæðubótarefni fyrir mikla líkamlega áreynslu.
Apríkósuolía er mikið notuð í snyrtifræði. Efnin sem eru í henni hafa jákvæð áhrif á húðina, hægir á því að visna og bæta ástand nagla og hárs.
Matreiðsla Get ég borðað apríkósukjarna? Svarið er auðvitað já. Ennfremur eru apríkósukjarnar oft notaðir af konfektgerðum til að framleiða gljáa, karamellu, sælgæti, jógúrt, krem, ís, vöfflur og ýmis kökur. Kjarnar sumra afbrigða af apríkósum eru notaðir í stað möndlna.
Reyndir matreiðslumenn mæla með því að bæta hakkaðan apríkósukjarna við rotmassa, sultur, kökur og ís. Þetta gefur réttinum áberandi aprikósu lit.
Skaðsemi og ávinningur apríkósukjarna er nátengdur heilsufarsástandi tiltekins aðila. Þess vegna, áður en þú notar þessa vöru, vertu viss um að ráðfæra þig við lækni.
Sjá einnig greinina: ávinningur kirsuberja fyrir mannslíkamann!
